Chum caviar sau somon roz - care este mai bun
Red caviar - un decor indispensabil oricărei mese și orice vacanță românească. Proprietăți utile de caviar de somon - o chestiune separată. Dar întrebarea este, ce delicios - ouă de Chum sau de somon roz. Care este mai bine? Răspunsul caută în acest articol.
Recunoscut de toate produsul apare pe masa noastră mai puțin și mai puțin. Și ceea ce este servit ca o delicatesă în magazine, caviar naturale nu este întotdeauna. Și dacă ne amintim că există mai multe specii de somon, se potrivesc foarte confuz. Cum de a alege corect caviar?
Tipuri de somon
Există mai multe specii de salmonide, din care produce ouă crude. Acest remarcabil sockeye, Coho, Chinook și Chum și somon roz. cele mai recente Caviar devine pentru a vinde mai mult decât altele. Și aceasta este explicația.
roz somon - cel mai frecvent tip de somon, dar este mai mică decât Chum. Al doilea mare, dar numărul este doar locul al doilea. Este aceste somon dat tonul în ikry.Nezavisimo roșu de piață pe ceea ce caviar delicios - somon sau Chum.
Keta - frumos pește oceanic de culoare argintie, care, în cursul modificărilor de depunere a icrelor a mai închis cu dungi roșii. Pentru depunerea icrelor Chum selectează toate backwaters liniștite. Imediat după naștere puietul de chum du-te „acasă“ - ocean.
roz somon merge pe munte în amonte de depunere a icrelor râuri rapid, în cazul în care alevinii sunt în creștere, din când în când. Acest pește crește Chum mai repede, cu toate că acesta din urmă este considerată mai multă carne de licitație. Cu toate acestea, diferența dintre icre de somon pe Chum caviar?
Diferențele Chum caviar și somon roz
Recunoașterea diferitelor tipuri de ouă care este posibil, deoarece ouale acestor pesti de diferite culori și mărimi. Deci, sockeye de somon caviar - cel mai mic; oua au o culoare roșu închis și miros caracteristic și gust amar.
În continuare: Chum caviar si somon roz - există, de asemenea, diferențe. Ce? roz somon marime medie spawn. Ouă - portocaliu strălucitor; amărăciune în ele, nu este la fel de clară ca și cea a sockeye.
În cele din urmă, ouăle de somon Chum - mare, portocaliu cu reflexe roșii. În acest caz, gust siberian Icre de somon este considerat cel mai izyskannym.Hotya nu Gusturile, nu-i așa?
Se poate argumenta, ceea ce este mai bun caviar - sau de somon Chum. Dar cei mai mulți fani cred - și ea, iar celălalt au un avantaj față de alte caviar de somon. De ce?
Faptul că caviar de somon alte are un gust amar mai pronunțată. Dimpotrivă, o aromă delicată de frumos Chum caviar sau somon roz apreciat printre fanii mai mult. Deși există o diferență, și ei au.
Noi Chum ouălelor este mai dens, si contine mai multa grasime. Gorbuscha mai moale si un gust - intensiv. În acest caz, atât la fel de gustoase pește icre, și utilitatea, probabil, aproape.
Beneficiile icre roșii
Beneficiile de caviar roșu știu totul. Acest produs - unul dintre cele mai valoroase: 100 de grame de caviar contine 270 de calorii. Desigur, asta nu e tot. Să începem cu faptul că icre roșii perfect asimilate - oricărui organism!
O listă de proprietăți utile de caviar este destul de lungă. De exemplu, promovează formarea de celule roșii din sânge, precum și un efect pozitiv asupra metabolismului, zahărului din sânge și a colesterolului, ceea ce este important!
Caviarul este bogat în proteine, grăsimi. conține o serie de vitamine (E, D, B și A) și aminoacizi. De asemenea, pe lista - fosfor, fier, lecitină, iod. De aceea, caviarul este recomandat ca un produs „de restaurare“.
Puteți adăuga faptul că consumul de icre roșii are efecte benefice asupra pielii, stoparea procesului de îmbătrânire a celulelor din epiderma. Principalul lucru - nu exagerati. Ateroscleroza, boli de inima coronariene si hipertensiune arteriala - motivele care nu mânca prea mult de ouă.
În cele din urmă, icre roșii - un produs festiv. Deci, chiar dacă este încă decora masa noastră la ocazii speciale.