Choux produse de patiserie la domiciliu, pentru a găti acasă
Cum de a găti berii aluat la domiciliu
Un alt tip de testare, pregătirea care stă maestru la perfecțiune. aluat Choux face o varietate de produse de patiserie delicioase - profiterol, Eclairs și chiar prăjituri. Înainte de a începe procesul de gătire, amintiți-vă aceste reguli simple:
Asigurați-vă că pentru a cerne faina, altfel aluatul se va transforma cocoloașe.
Făină trebuie să se toarnă într-un flux elegant pan - pentru aceasta, folosiți o bucată de hârtie pliată în jumătate.
Adăugați ouăle la aluat deja sudate, răcită la temperatura camerei.
Ouăle trebuie să fie la temperatura camerei.
Nu utilizați pentru amestecare, în caz contrar aluatul va fi prea curge.
Porniți cuptorul în același timp cu începerea aluatului. În momentul în care elementele de marcaje în cuptorul trebuie să fie încălzit la 200 de grade.
Pentru produsele finite nu este umedă, le acoperă cu prosoape de hârtie - ele absorb umezeala.
INGREDIENTE
- Făină de grâu 150 g;
- 100 g unt;
- Apa 240 g;
- Ouă 4 buc;
- Zahăr 1 oră L..;
- Pinch de sare.
GĂTIT
- Potul se adaugă apă, se adaugă unt și un vârf de cuțit de sare.
După topeste untul, se adaugă făina cernută, amestecând constant; - masa Brew, se îndepărtează de la căldură și se răcește la temperatura camerei;
- Bateti telului în masă, adăugând cea de ouă la un moment dat. Asigurați-vă că consistența aluatului nu a fost prea subțire;
- Folosind un sac de patiserie sau lingura pune pe coacerea preformă forma dorită;
- Se coc într-un cuptor la 220 grade preîncălzit timp de 10 minute. Apoi se reduce temperatura la 190 de grade și se coace timp de 10-15 minute;
- Asigurați-vă că aluatul nu este ars.
Asta e tot prietenii, choux produse de patiserie in casa este gata.