Chiftelele cu varză
ingrediente
- lapte cald - 500 ml
- Făină - 1 + 50 kg c pentru sculptarea
- Drojdie - 17 g sau 50 g de material brut uscat
- temperatura camerei ou
- Sare - 2 lingurite
- Zahăr - 2,1 cm (200 ml)
- Unt - 150 c (topi și rece)
- Ulei vegetal - 50g
- apă cu gheață pentru ungere - un ou 1 lingura +
- .
- umplere:
- Varza - mici Kachan (toca)
- Motive de ceapa verde proaspete - 2 buc
- Marar - 1 lingura
- Ouăle fierte și cuburi - 3 buc
- Ulei vegetal - 3 - 4 linguri
- Sare și piper
Cum de a găti
Pas cu pas reteta fotografii
1. Se dizolvă drojdia în lapte cald, se adaugă zahăr, sare, ou si se amesteca pana cand vom cantari si cerne faina, ne „amesteca“ un pic de spumă. Se adaugă făina și se frământă aluatul. Cel puțin se adaugă untul și uleiul introducând treptat și interveni în aluat său. (A se vedea părțile infe explicații suplimentare cu privire la ulei)
2. Rolă aluatul într-o minge.
3. Se pun într-un castron, se acoperă vasul cu folie de plastic și pus într-o pre-încălzit la 40“, dar cuptorul alimentat-off timp de 1 oră.
4. Vine aluatul.
5. Se împarte aluatul în 32 de bucăți. Forma perisoarele pe o suprafață ușor podpylennoy, să ia o bucată de aluat și înăsprește capetele sale la centru. Deci, sub formă de produse coapte circulare la pe partea din spate a avut nici un cusături inestetice
6. aplatizate palmier, plasat la centru, cu o lingura de diapozitiv de umplere.
7. zaschipnut primul mijloc
8. Apoi, de la mijlocul-o parte sau alta. Zaschipyvaem fin se întinde prea.
9. Doar trage vârfurile în direcții diferite (nu in mod dramatic - lin).
10. zaschipnut aceste sfaturi cu unul pe altul, va fi partea de jos a unei plăcintă.
11. Întoarceți și așezați-l pe o foaie de copt pe încrețiturilor. Puteți îndoi chiar ușor baril, oferind o formă perfectă. Partea dreaptă vom avea o suprafață netedă și frumos.
12. da un complet chiftele de proofing pe o cârpă curată (naduyutsya acestea sunt de două până la trei ori). Este nevoie de 20-30 de minute. Proofing - acest lucru este foarte important. Nu te grăbi prea mult. Lipsa expertizei duce adesea să se rupă produsele crusta (în special pe părțile laterale). Lubrifia batut cu o lingura de ou apă și se coace într-un preîncălzit la 190 de „17-20 de minute. Până la maro auriu.
13. Asta avansat pizde!
14. Delicious, moale, mmm.
15. Nu se stabilească cu umplutură și role de usturoi coapte de a face incizii pe chifle rasstoyatsya și le-a pus în usturoi cu mărar și unt, ce frumusețe.
Informații suplimentare despre rețeta
Reteta: Placinte cu varza. Pentru cei care doresc să învețe cum să gătească acasă rapid și gustos