chiftele de pui cu ciuperci și brânză

Astfel de cotlet sunt, în general, preparate mai întâi le obzharivaya, apoi se coace în cuptor. Dar există un mod simplu și rapid de a face același lucru - chiar în tigaie. Și este nevoie - de minute. Dar cotletul - delicios.

ingrediente

2 fileuri de pui 180-220 g fiecare
250-300 g ciuperci (stridii)
4-5 Art. ulei vegetal linguri
40-60 g branza solid

Marinata-aluat

1-2 ouă
2-3 linguri. linguri de smântână (lapte)
2-3 linguri. linguri faina
0,5 h. Lingura ierburi Provence (dp. Grasses)
0,5 ore. Lingurile de sare
piper (amestec de ardei)
0,5 h. Lingura praf de usturoi (opțional)

Metoda de preparare

fileuri de pui au fost spălate, uscate de suprafață. Împărtășim pe lungime în 2 părți.

Fiecare, punerea în pachetul alimentar respinge un ciocan de lemn. alinierea cotletul la o grosime de aproximativ 5 mm.

Se împarte ouale, se toarna crema, se adaugă ierburi sub formă de pudră, sare, piper, faina, framanta marinată (consistenta smântână). cotlet de imersare. container pliabil sau castron, se toarnă aproape reziduuri. Marinare timp de cel puțin o jumătate de oră, maxim - pe zi.

În timp ce cotletele se sprijină pe masă (în cazul în care acestea sunt deja din frigider, în cazul în care acestea au fost pentru o lungă perioadă de timp, care au nevoie pentru a menține cald), ciupercile tăiate în felii de-a lungul grosime de 3-4 mm. În ulei fierbinte, la foc mediu, prajit ciuperci 6-7 minute. Sare, piper un pic, eliminați. Și fin freca brânză.

Se toarnă uleiul într-o tigaie tolstodonnuyu - trebuie să overtempered la foc mare. Acum, traduce foc în mijlocul între mijloc și puternic, răspândirea un cuplu de cotlet (nu se mai potrivesc) și se prăjește 50-60 de secunde înainte de încet rumenire.

Rastoarna, sa răspândit rapid pe cotlete ciuperci, brânză, se acoperă cu un capac, un incendiu Dispus în medie, continuați prăjirea 1,5-2 minute pentru a topi brânză. Străpunge carnea cu o scobitoare - este inclus, ca în ulei. Obținem cotlete moi, suculente. Doar prăjește cotletul rămase.

Există o altă opțiune. cotlete Prajiti pentru 50-60 de secunde pe fiecare parte, răspândirea ciuperci și brânză - și trimite-l la 30-50 de secunde în cuptorul cu microunde la putere maximă. Rezultatul - la fel ca într-o tigaie.