Chefal coapte în cuptor
Chefal, coapte în cuptor
Reteta pelengasa umplute
Noțiuni de bază metoda de preparare. Se spală ceapa și curățați-l, inele de ceapa tocata jumătate și se prăjește în ulei fierbinte. Se spală ciupercile și le obsushivayut plăci de ciuperci feliate si se adauga la ceapa. Se condimentează cu sare și piper ei. Pe răzătoare mediu freca branza si se amesteca cu ou crud și înmuiate în lapte și pâine presată. Se condimentează cu sare și o mulțime de bun, se agită. În același amestec, se adaugă ceapă prăjită și ciuperci. Din nou, totul se amestecă bine.
Se spală peștele, uscați-le folosind un țesut sau un prosop, se taie pe spate și trageți ușor în afară coloanei vertebrale și restul măruntaielor, fără a deteriora abdomen. Apoi freaca pestele cu piper, sare, și de la coadă începe să coase peștele în jumătate. La mijloc așterne umplutura pregătită și coase peștele continuă până la sfârșit. Apoi așezați peștele umplute pe o foaie de copt, unsa cu unt, pune tava în cuptor. Se coace patruzeci de pește la cincizeci de minute la o temperatură de o sută patruzeci și o sută șaizeci de grade. După gătit peștele scoate firul și pune peștele pe un platou, servesc pește gefilte fierte la masă.
reteta de supa de la pelengasa
Pentru a pregăti supa de pelengasa ia o jumătate de kilogram pelengasa, trei cartofi, un morcov, un cap de ceapă, doi litri de apă de băut.
Noțiuni de bază pentru prepararea de supa din pelengasa. Curățați peștele pe cântar. Se taie în bucăți mici și se spală. Acum luăm cartofii, curățați-l, se spală și se taie în cuburi mici, de asemenea. morcovi curate, se spală și se taie în fâșii. Curățați ceapa, spălați-l și se lasă întreg, nu-l taie. Într-o cratiță se toarnă apă și pune-l pe aragaz, așteptați până când apa ajunge la fierbere, apoi se adaugă la acesta un morcov, cartofi și ceapă.
Gatiti minute corală. După aceea, se adaugă în tigaie pește și condimente după gust și sare și să continue să se fierbe timp de cincisprezece minute, până când este gătit pește. Toate de colectare spuma care se formează pe suprafața supa timp. După gătit scurgerii supa-l pe o farfurie si se decoreaza cu ierburi tocate.
Reteta: marinat lumânărică
Pentru prepararea pelengasa marinată prepara următoarele produse: sare, chefal, ceapa, ardei dulci și piper, ulei de floarea soarelui, frunze de dafin, otet.
Și acum, direct pe metoda de preparare pelengasa marinate. Am curățat peștele și se taie în bucăți mici (pentru prăjit), frecați peștele cu sare și piper și se lasă prosolitsya. Odată ce prosolilas de pește, fragmentat de ea sare, adaugand un inele de ceapa, piper și frunze de dafin tocat. Apoi ne umple peștele cu oțet, se lasa sa stea pentru un timp, apoi se adaugă uleiul de floarea soarelui într-un raport de unu la unu. Am pus peștele rezultat pentru o zi în frigider.
chiftele de pește pelengasa
Pentru a pregăti prăjituri delicioase de la pelengasa, trebuie să luăm un pic mai mult de kilograme și jumătate pelengasa, lira pâine feliată, trei sute de grame de apă, o sută șaptezeci de grame de ceapă, douăzeci și opt de grame de sare, două ouă, trei grame de piper negru, treizeci de grame de ulei de floarea-soarelui.
Acum, pentru însuși procesul de burgeri de gătit. fileurile Pelengasa au fost dezghețate la temperatura camerei și se taie în bucăți mici. pâine înmuiate, ceapa curat timp de zece până la cincisprezece minute. Toate aceste ingrediente împreună se macină într-o mașină de tocat carne, de pre-presare excesul de lichid din feliei. frămîntă bine tocătura rezultat, se adauga ouale, sare si piper. Tigaie se toarnă o cantitate mică, numai prima dată, atunci nu este necesar să fie adăugate din cauza umplutură, astfel încât grăsimea va fi eliberată, care ar trebui să fie suficient pentru prăjit chiftelutele. Si la formarea chiftele de carne de vită tocată semnalate la mâini, ulei de floarea soarelui lubrifiază mâinile sau constant umezită cu apă. chiftelele prăjiti pe ambele părți, până când fierte la foc mediu.
aspic pelengasa
ar trebui să aibă un pelengasa aspic minunat. Pentru a face acest lucru, se taie în cercuri subtiri un morcov si un bec ceapa mare. Noi le-a pus pe partea de jos a vasului. Curat aproximativ un kilogram pelengasa, se taie în bucăți porții și pus pe partea de sus a legumelor. Se umple toată apa rece, astfel încât apa este doar ușor se referă la pește, și se fierbe sale la foc mic timp de patruzeci sau cincizeci de minute. Doar nu putem permite multa apa a fost de fierbere, pentru că supa devine tulbure.
La sfârșitul gătitului, a pus într-o sare cratiță și condimente pentru pește. Noi trecerea de pește fierte pe o farfurie si se decoreaza la voia cu felii de lamaie, verde, mazăre verde, se toarnă întreaga masă de bulion de pește. În acest fel de mâncare nu are nevoie de adăugarea de gelatină. Pune vasul cu o umplutură într-un loc răcoros și aștept cu nerăbdare să solidificarea completă.
