Cerințe de igienă pentru organizațiile de sănătate de alimentare cu apă, personal nutriție și pacienți

Toate facilitățile de sănătate (SUA) trebuie să fie echipate cu apă (apă curentă rece și caldă), încălzire canalizare, ventilare de funcționare. Apă curentă caldă și rece, precum și introducerea piscinele spa trebuie să respecte GOST „apă potabilă“. Plasarea dispozitivului și proiectarea unui sisteme centralizate de alimentare cu apă potabilă caldă și rece, sisteme de canalizare, în camere cu ultrasunete trebuie să respecte cerințele reglementărilor tehnice.

Organizațiile de sănătate suport de linie cu alimentare cu apă caldă trebuie să fie furnizate în: preoperator; camere de livrare; pansamente; mână-out; spălare; inspecție sanitară; Bai.

Lavoare in structurile de îngrijire a sănătății ar trebui să fie echipate cu: dozatoare pentru sapun lichid. Atunci când se efectuează angajații antisepsie mână bazine cu ultrasunete trebuie să fie echipate cu dispozitive de măsurare pentru antiseptic. Recipiente dozatoare pentru săpun lichid și antiseptice nu trebuie să fie gol și ar trebui să fie utilizate în scopul propus. O nouă bucată de săpun sau antiseptic trebuie turnat în dispozitivul de dozare după spălare, dezinfecție, spălare cu apă și uscare; dispozitive de fixare prosoape. Pe dispozitive de fixare pentru prosoape trebuie să fie prosoape de hârtie de unică folosință, și (sau) prosoape lavabile. prosoape refolosibile trebuie să fie individuale, curate și uscate; folosind prosoape de hârtie de unică folosință în apropiere de chiuveta trebuie să fie instalate în coșul de gunoi cu capac, mecanism de pedală reglabil. Mecanismul pedalei în coșul să fie în stare de funcționare.

În secțiile, birourile asistentelor medicale, grupuri sanitare, fumătorii lenjerie, în ecluze de cutii și poluboks în camere materne cu secții de pediatrie pe pozițiile de asistente medicale și instalații auxiliare care urmează să fie instalate chiuvete de linie, cu apă caldă și rece. echipat cu un mixer.

Preoperatorii, dressing, manipulare, camere de livrare, camere și săli de reanimare și camere de tratament intensiv de îngrijire, sala de endoscopie, posturi de asistente medicale cu sectii de nou-nascuti ar trebui să fie echipate cu chiuvete cu instalarea cotului, piciorul sau fără contact cu robinete mixere.

Instalații sanitare trebuie să fie curate, în stare de funcționare, fără fisuri și așchii de ceramică.

Admitere deversarea apelor reziduale în sistemul de canalizare trebuie să fie convenite în conformitate cu legislația Republicii Belarus.

În ceea ce privește pacienții și personalul organizațiilor de asistență medicală din SUA toaletele trebuie să fie separate. cu excepția organizațiilor ambulatoriu cu până la 50 de vizite pe schimb.

grupurile sanitare în cadrul organizațiilor de îngrijire a sănătății trebuie să respecte următoarele cerințe:

• la toaletele trebuie să fie lavoare;
• numărul de toalete pentru pacientii in ecografie sectii de spital, în cazul în care nu sunt prevăzute cu camerele, ar trebui să se facă la rata de o toaletă pentru 15 persoane în toalete bărbați, o toaletă pentru 10 persoane din grupurile sanitare femei;
• numărul de toalete pentru lucrătorii din departamentele de spital cu ultrasunete ar trebui să se facă la o rată de cel puțin o toaletă pentru femei și o toaletă. pentru bărbați;
• numărul de pisoare în toalete bărbați ar trebui să fie egal cu numărul de toalete;
• secțiuni de toaletă de sex feminin TUTELA ultrasunetele spital ar trebui să fie echipate cabine de igienă feminină, cu un duș ascendent;
• in spital toalete Health Organization pentru pacienții trebuie să fie echipate cu dispozitive pentru vase de spălat vase sau pentru copii: în birouri, furnizarea de asistență medicală pacienților minori în vârstă de la 1 an la 5 ani într-un spital; în zonele în cutie; în secțiile chirurgicale.

Instalații sanitare trebuie să fie curate, în stare de funcționare, fără fisuri și așchii de ceramică;

• Acestea trebuie să fie echipate cu dispozitive de fixare pentru hârtie igienică, amplasate în apropierea toaletei. La fixarea dispozitivelor trebuie să fie hârtie igienică;
• Acestea trebuie să fie echipate cu pubele, care ar trebui să fie amplasate în apropierea toaletei;
• Perii pentru WC, care ar trebui să fie amplasate în apropierea toaletei. Toaletă titularul perie trebuie să fie în recipiente cu o soluție de dezinfectante chimice;
• grupuri sanitare pentru pacienții trebuie să fie echipate cu balustrade speciale. balustrade speciale ar trebui să fie plasate în apropierea toaletele de pe pereții toaletei.

Mesele în cadrul organizațiilor de spital de îngrijire a sănătății trebuie să respecte următoarele cerințe:

• în prepararea meniului aspectul ar trebui să ia în considerare principiile de bază ale compilării meniu dietetic; ar trebui să fie variată;
• trebuie să se conformeze cu standardele aprobate de mediu coșului alimentar de zi cu zi pentru un pacient;
• trebuie să respecte indicațiile medicale privind compoziția chimică,
• valoarea nutritivă, un set de produse, dieta.

Unitatea de nutriție zilnică de la Health Organization spital ar trebui să se efectueze prelevarea de probe de zi cu zi a fiecărui fel de mâncare preparat.

prelevare zilnică de mese preparate se efectuează de către persoana responsabilă (manager de producție, bucătar-șef), în containere sterile cu capace. Fiecare fel de mâncare gătită ar trebui să fie colectate într-un rezervor separat de 200 | 250 ml. Supe, băuturi (bucate dulce) garnituri (cereale, brânzeturi, preparate din ouă) au fost luate într-un volum de cel puțin 100 ml de carne, pește, delicatese (salate) - în sumă nu mai mică de 70 - 100 g nu au voie să selecteze probele zilnice de mese partidul cel puțin 30 de porții. Probe zilnice de mese pot fi selectate într-un volum redus, dar nu mai puțin de 50 de grame, în cazul în vase de randament, astfel furnizate.

Probe zilnice mâncăruri gătite trebuie păstrate în frigider pentru produsul finit pentru 24 de ore, 2 - la 6 ° C

După perioada de stocare a eșantioanelor DSA gătite vase pentru a fi eliminate, recipientul trebuie spălați cu grijă cu detergent și dezinfectat.

Eliberarea alimentelor preparate în organizațiile spitalicești de îngrijire a sănătății ar trebui să fie efectuată după îndepărtarea probei.

La rezultate nesatisfăcătoare, sorteze vasului la problema nu este permisă.

Transport de alimentare finite (produse alimentare), în bufet birouri camera de spital organizarea asistenței medicale trebuie să fie efectuată cu excluderea poluării, conformitatea cu temperatura.

Painea trebuie să fie transportate în condiții care împiedică poluarea acesteia.

de livrare a produselor alimentare către camerele trebuie efectuate cu ajutorul cărucioare dedicate.

La depozitarea alimentelor în spital compartimentul frigider Health Organization si pacientii dulapuri ar trebui să urmeze regulile și datele de expirare (depozitare) de produse alimentare.

Depozitarea produselor alimentare cu termen de valabilitate expirat (depozitare), fără numele pacientului dacă este depozitat în compartimentul frigider comun, precum și care prezintă semne de deteriorare, este interzisă.

Organizațiile Snack medicale trebuie să respecte următoarele cerințe:

• numărul de utilizat simultan mese, sticlă și tacâmuri trebuie să corespundă numărului de paturi în compartimentul;
• spălarea și dezinfectarea sala de mese, sticlă și tacâmuri trebuie să fie efectuate numai în oficiile cameră de spălare. În camera de spălare de catering sala de mese pentru a spăla, sticlă și tacâmuri din birourile de instrumente este interzisă;
• ustensile de bucătărie de spălat în birourile cămară este interzisă; dezinfectarea sala de mese, sticlă, tacâmuri, ustensile de bucătărie folosite pentru livrarea de produse alimentare în cămară, dezinfectarea reziduurilor alimentare ar trebui să fie efectuate în spitale de boli infecțioase, boli departamentele infectioase de spital si de sanatate organizatii cu privire la indicii epidemice în alte instituții de sănătate prin regimuri eficace în infecțiile respective;
• lăsând resturile de alimente cămară și risipa de alimente amestecate cu preparate proaspete este interzisă.

După fiecare serviciu de alimente și feluri de mâncare trebuie să fie efectuate cămară de curățare umedă.

Zdrențe pentru ștergerea tabelelor, pe la sfârșitul recoltei ar trebui:

• dezinfectate;
• să fie clătite;
• stocate într-o formă uscată.

Pentru a furniza pacienților cu boli infecțioase. inclusiv tuberculoza, ar trebui să fie alocate în mod specific pentru mese, sticlă și tacâmuri, spălarea și dezinfectarea să fie efectuate în ultimul rând de regimuri, eficiente împotriva agenților infecțioși.

Nutriție a pacienților cu boli infecțioase trebuie efectuate în saloane.

La pacienții nutriție spital TBC cu tuberculoza deschis și tuberculoza MDR ar trebui să fie organizate separat și în mod izolat de furnizarea altor pacienți.

Toți angajații din bucătării și camari departamentele trebuie să se supună unui examen medical și au cărți de sănătate (terapeut, RFO, analize de sânge pentru tampoane sifilis pentru gonoree - 1 ori - un an, dermatolog - de 2 ori pe an, cercetarea privind transportul intestinal și viermi atunci când se aplică pentru un loc de muncă ).

Dispozitivul ar trebui să asigure procesul de filetare de catering. lipsa fluxurilor contra de materii prime și produse finite, și curățați vasele folosite. Easting trebuie să fie prevăzută o refrigerare, de căldură, echipamente de proces, ustensile, recipiente, echipamente. Produsele alimentare trebuie să fie însoțite de documente care atestă calitatea acestora, precum și eticheta de pe fiecare caz de ambalare (cutie, borcan, cutie), cu data, ora și fabricarea perioadei finale de punere în aplicare.

Este interzis să ia. carne, carne de pasăre, ouă fără certificat sanitar-veterinar, rață și ouă de gâscă, conserve cu încălcarea integrității, cereale, făină infestate de dăunători, legume și fructe stricate, în special alimente perisabile pe punctul de a perioadei de implementare. Depozitarea alimentelor este organizat în răcitoare și camere de depozitare, prime separat și terminat.

puterea personală a pacienților cu produse (de transfer de la domiciliu) sunt stocate în dulapuri (alimente uscate) și în frigider (perisabile).

Responsabilitatea pentru condițiile de depozitare a pachetelor cu alimente, calitatea lor rămâne cu asistente medicale de serviciu.

catering și personalul bufet este obligat să respecte regulile de igienă personală:

Structura de răspuns: 03 la cerințele de apă, pacienții și personalul de hrănire.