Cele mai bune preparate din Turcia - feluri de mâncare de curcan, rețete fel de mâncare, Turcia într-un sos cremos

În SUA, mâncarea este servită în mod tradițional cu curcan la Ziua Recunoștinței și de Crăciun. În România, Turcia - un oaspete frecvent la Nou an și masa de Crăciun. Și indiferent de tradiții nutriționiști sfătuiți să mănânce un curcan pe parcursul întregului an.

Medicii numit pasărea de curcan de fericire. deoarece carnea crește producția hormonului de buna dispozitie - serotonina.

Este dificil chiar să ne imaginăm că, înainte de descoperirea Americii de către Christopher Columbus Turcia în Europa și Asia, a fost necunoscut.

Când spaniolii au văzut pentru prima dată de curcan, au fost uimiți de frumusețea unei păsări, penajul verde irizate, un gât și cărămizii Warty goale pandantive. Și, probabil, din cauza verde metalizat pasăre Iridescență păun amintit nou-veniți, prin urmare, cel mai probabil, în limba spaniolă, ambele păsări au același nume - Pavo.

Turcia a fost pasărea preferată a liderului aztec Montezuma puternic. Conform mărturiei spaniolilor, Montezuma suprapus subiecții lor de impozitare - în fiecare zi, ei urmau să fie livrate la palatul său o mie de curcani.

Curcani au fost un aliment de bază pentru populația locală. curcani sălbatici în acele zile în triburile indiene vânate copii.

În Europa curcani din America au luat spaniolii. Bird a fost domesticit și răspândit în aproape toate țările europene.

În Anglia, curcani numit Teki - turcă. Britanic într-un fel pentru o lungă perioadă de timp sa crezut că Turcia a fost acasă în Turcia ...

În Statele Unite, este numit gobblerom pentru sunete care publică masculul în timpul perioadei de împerechere. În România, Turcia numesc Turcia. Având în vedere că este o pasăre indian.

În limba latină, curcan se numește „meleadgris“ - pentru viteza sa, în onoarea culisare mitic Grecia - Meleager de Calydon.

Din păcate, atunci când au început să sosească America de imigranți, care le-au dezvoltat activitatea economică atât de furtunoase, reducerea pădurilor, care aproape cauzat dispariția completă a curcanii sălbatici din America. De exemplu, în cazul în care din nou în 1730, în partea de nord-est a țării ca un joc de curcan a fost în valoare destul de un pic, apoi, după 80 de ani era aproape imposibil să cumpere la orice preț.

De exemplu, în Connecticut, ultimul curcan sălbatic a dispărut în 1813, în Massachusetts - în 1851, și până la sfârșitul anului 1920 ca un fel de curcan sălbatic a rămas doar un sfert din fosta gama.

Recuperată Primul Departamentul Pennsylvania și a început să ia măsuri pentru a salva curcan. Au fost crescute în mod activ și păsări domestice. Deși curcani nevoie pentru un țarc sejur confortabil. Această pasăre mobil într-o zi poate merge câțiva kilometri, iar seara să se întoarcă acasă în condiții de siguranță.

Turcia nu numai rulează rapid, este zboară nu mai puțin rapid. Pasărea are o audiere mare și o vedere excelentă. Ea este o persoană mai bună distinge obiecte în mișcare și culori.

curcan crescuți pentru carne gustoase și sănătoase. de carne de curcan contine vitaminele B, PP, proteine, carbohidrați, conținut redus de grăsime, proteine, aminoacizi. minerale - zinc, potasiu, magneziu, fier, fosfor și altele.

carne de curcan previne anemia, deficit de vitamina. oboseala cronica, oncologie, obezitatea, reduce riscul de boli de inima, stimulează imunitatea.

Vitaminele o zi furnizeaza organismului cu o portie medie de curcan.

Turcia - singurul tip de carne, care nu provoacă alergii. Prin urmare, carnea este utilă în special pentru copii, mamele însărcinate și care alăptează, oameni slabi, persoanele cu alergii și oricine care vrea să piardă în greutate.

Carnea de curcan poate include în condiții de siguranță în dieta ta toate tin dieta ca 100 de grame de curcan fiert contine doar 60 kcal.

Turcia ajută pentru a scapa de celulita. Îmbunătățește performanța mentală. Prezența frecventă a cărnii de curcan din meniu ajută la menținerea smalțul dinților și de a avea un zâmbet orbitor, fără ajutorul stomatologi.

Carnea de curcan este împărțit în două tipuri - întunecate și luminoase. Acestea diferă în gust. Piept de aripi de curcan și, aroma delicata lor luminos este ușor amintește de vițel. Un femur de culoare întunecată și gust amintește de joc.

Curcan este fiert, prajit, fierte, coapte, adăugate la supe și salate. Carnea de curcan este combinată cu cereale și legume.

Aici este o selecție de feluri de mâncare de curcan:

Supa de spanac cu curcan

- 350-400 g de spanac;
- 250 g file de curcan;
- 4 cartofi;
- 1 ceapa;
- 2 catei de usturoi;
- 5 g de mărar;
- 5 g de pătrunjel;
- Crema 1 cană;
- sare după gust.

Se clătește fileuri, tăiate în bucăți și se pune la fiert, se scoate spuma, la aproximativ 15 minute se adaugă cartofii cubulete. Când fileul și cartofii sunt gata, se adaugă pătrunjel tocat și mărar.

Spanacul se fierbe într-o altă tigaie și jumătate până la două minute.

Se macină într-un blender, spanac, ceapă, usturoi, sare, pune în supă off și servi.

Turcia, coapte în folie

- o mică bucată de curcan sau 1 kg;
- bulb 1 ceapa;
- 1 lingura. lingură de suc de lămâie;
- 10 g de pătrunjel;
- 2 linguri. smântână;
- sare si piper dupa gust.

Carnea de curcan se taie în bucăți și așezați pe folie. Se presara patrunjel tocat, ceapa tocata marunt, sare, piper, suc de lamaie pentru a pulveriza, se toarnă crema, învelite în folie și se pune în cuptor de copt în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ o oră.

Înainte de a scoate carnea din cuptor și străpunge acul său, în cazul în care sucul nu mai este roz, carnea este gata.

Se serveste cu cartofi, orez, salată de legume.

Turcia tocană cu ciuperci

- 250 g file de curcan;
- o bancă mică de ciuperci conservate în suc lor;
- 2 cepe bec;
- 1-2 morcovi;
- 4 linguri. linguri de unt;
- 2 linguri. faina linguri;
- 1 pătrunjel;
- 4 roșii;
- 5 g de mărar;
- 1 pătrunjel;
- 4 linguri. smântână;
- sare si piper dupa gust.

Carnea se taie în porții, prăjite în unt într-o tigaie pe ambele parti pana se rumeneste, a pus pe o farfurie.

Prăjite în unt într-un pătrunjel tocat tigaie adâncă și făină, se adauga ceapa tocata, ciuperci tocate, smântână, se toarnă puțină apă și se fierbe timp de 10 minute, apoi adăugarea de usturoi zdrobit. sare și piper, se adauga carnea, se presara cu marar tocat si se fierbe la foc mic, acoperit până la gătit complet, aproximativ o jumătate de oră.

Puteți fierbe în cuptor.

Finit stropitul farfurie cu marar si patrunjel.

Cu cartofi, orez.

Salata cu Turcia

- 250 g file de curcan;
- 1 portocala;
- 2 roșii;
- 1 măr;
- 15 g de țelină verde;
- 10 g de pătrunjel;
- Crema pentru umplerea;
- sare după gust și, dacă se dorește.

Se fierbe curcan file, se taie în bucăți.

Tomate și o tăietură de mere în felii, coaja de portocala, se scot semințele, cotlet de țelină verde fin tocat și pătrunjel. Toate se amestecă, smântână.

Se decoreaza cu marar si patrunjel.