Cele mai bune distilerii din Scoția
Expresia „a vizitat Scoția și nu au încercat să bandă“ suna aproape ca o insultă la țară care a dat lumii una dintre cele mai populare bauturi alcoolice. Vecinul Anglia era mult în urmă - gin său de ienupăr parfumat nu se poate lăuda cu o zecime din dragostea pe care a câștigat inimile a milioane de whisky. Deci, dacă aveți de gând să Scoția, astfel încât călătoria ar trebui să planifice să aibă timp pentru a vizita cel puțin câteva distilerii mici situate în cele mai frumoase părți ale țării.
Valter Skott și Koroleva Viktoriya
Data exactă a nașterii din „apa vieții“ (în funcție de mulți, cuvântul „whisky“ provine tocmai din galic „beatha uisge“, literal „apa vieții“) este necunoscută, dar se crede că primul secret al distilării învățat călugări din Scoția. Inițial, băutura a fost folosită ca medicament. În timpul Reformei, când călugării părăsit mănăstirea lor, rețeta este larg răspândită.
Foto: Thinkstock / fotobank.ru
Cu toate acestea, istoria băuturii a fost dificil: la început produce și comercializează permis să se ocupe doar frizeri și chirurgi, atunci producătorii au început să perceapă o astfel de taxă, că cea mai mare parte a benzii adezive de pe contrabandiștii au început să producă distilerii fără licență. Abia în secolul al XIX-lea, atunci când taxele uriașe eliminate, producția sa a devenit greoaie și profitabilă.
Rolul esențial jucat în promovarea scriitor whisky Valter Skott și Koroleva Viktoriya. Ultimele aromă de aur rasprobovali bea cu distilerie Lochnagar, în perioadele de repaus în reședința sa scoțian Balmoral. Vestea că regina îi place să adauge whiskey din ceai, sa răspândit rapid. Alte popularizatorii de scotch a devenit un scriitor Walter Scott a introdus un mod general, la toate scoțian și Robert Louis Stevenson a lăudat „Talisker“ și „Glenlivet“. Ca urmare, până la sfârșitul secolului al XIX-lea în Scoția produceau deja 161 - toate cu licență. Acum, ei sunt puțin mai mult de o sută. ## Care este banda?
a se vedea, de asemenea,
13 pub-uri în engleză cu numele cele mai incredibile
Pentru a fi numit scotch, whisky-ul trebuie să fie produs în Scoția, cu utilizarea apei locale și macerat timp de cel puțin 3 ani în butoaie de stejar, mai ales din cauza Sherry, coniac, bourbon. În cazul în care ar fi butoaie noi, puternic parfum lemnos ar strica farmecul buchet original. Un parfum care este faimos pentru whisky său, pot fi foarte diferite. La urma urmei, gustul și mirosul oferă natura - apa, care este utilizat pentru producția de turbă, care stoked cuptorul, malțul prosushivaya, vântul, care merg pe bolta cu butoaie. Prin urmare, în ciuda faptului că procesul de fabricație și componente sunt aceleași peste tot (aceasta este malț de orz, apă și drojdie), gustul whisky-ului, chiar și în distilerii învecinate variază foarte mult.
Foto: fhwrdh / Flickr.com
Single Malt Scotch Whisky - Single Malt Scotch Whisky, cel mai scump. Acesta este fabricat din malț de orz și este produs la o distilerie.
Single cereale Scotch Whisky - grain whisky, ea nu este făcută din orz și alte culturi de cereale - grâu, porumb - și un pic de celălalt, mai rapid și mai ieftin tehnologie. Este mai ieftin, dar are mult mai puțin bun gust.
Blended Scotch Whisky - Blended Scotch whisky. Mai întâi se amestecă reteta originala de mai multe tipuri de benzi adezive de malț ghicit Endryu Asher, agent de vânzări Glenlivet de brand, în 1853. În prezent, se îmbină alcătuiesc o mare parte din consumul în lumea de whisky. Baza pentru crearea de scotch whisky amestecat este un bob. La aceasta s-a adăugat o combinație de malt din diferite distilerii, care ne permite să dea băuturii un gust unic. Se crede că calitatea amestecului de whisky single malt dă drumul, dar este un fel de prejudiciu. Unele amestecuri nu sunt mai rele, și au aceeași aroma bogata.
Blended Malt Scotch Whisky - este, de asemenea, un amestec, dar fără adaos de whisky de cereale. De exemplu, Johnnie Walker Green Label - un mare exemplu al unei astfel de combinații numai whisky malt.
Scotch de asemenea, variază în funcție de regiune. De exemplu, se crede că zonele joase de whisky sunt ușor, Whisky Spey Valley - cea mai dulce și delicat de malț, cu fructe și note florale. Apropo, în regiunea Speyside este situat mai mult de jumătate din distilerii din Scoția. Mulți dintre ei au fost o dată în subteran, dar după anularea taxelor ridicat al accizelor care le-au obținut o licență. Scottish Highlands whisky-ul este destul de diversă, dar mai ales celebru pentru gustul moale și florale.
a se vedea, de asemenea,
Gusturile de vin din Europa: 9 regiuni renumite
În Campbeltown whisky-ul este produs, care a simțit note de turbă și gust ușor sărat. Cele mai cunoscute branduri din regiune - Springbank și Glen Scotia. Whiskey din apelurile insule - Skye, Arran, Orkney - ca cu turba, aromă de fum și un indiciu de sare de mare, dar nu atât de puternic exprimate, la fel ca în insula Islay whisky. Ultima lansare într-o regiune separată - nu funcționează opt distilerii, iar acest lucru este o adevărată Mecca pentru iubitorii de puternice, temperat de scotch mare ## Ce să caute pe etichetă.
Single Cask Malt - înseamnă că whiskey din sticla este luat dintr-un singur butoi. De obicei, Single Malt whisky-ul este un amestec de mai multe butoaie de una și aceeași parte. Acest lucru este în scopul de a exprima cel mai bine caracterul aromă al partidului. De fapt, jucătorul de producători constă în faptul că de-a lungul anilor calitatea nu sa schimbat, dar cumpărătorul ar trebui să fie conștienți de faptul că, dacă îi plăcea gustul unui anumit brand de zece extracte, apoi a cumparat o sticla de aceeași serie limitată „odnobochkovoy“, el va primi același lucru în gustul produsului. Pe un astfel de număr baril sticla de voință și se îmbuteliază. Vatted Malț și Malt Pure - la fel ca cupaj malț, care este un amestec alcătuit din mai multe whisky de malț, fără nici un amestec de scotch cereale. Cu toate acestea, aceste nume sunt din ce în ce mai rare.
Foto: Damien Pollet / Flickr.com
Vârsta, sau expunerea numărului whisky desemnat de ani pe etichetă. Acesta este momentul în care „apa vieții“, a avut loc în butoi. După îmbuteliere whisky-ul nu mai este „îmbătrâni“. Cu toate acestea, vârsta nu este întotdeauna banda - cel mai bun. Uneori, în vârstă de 12 ani, ar putea fi mai bun decât în vârstă de 18 ani; totul depinde de distilerie particular, metoda de producție și cheltuite pentru acest proces (înainte de umplerea barili) timp.
Uneori se poate vedea pe eticheta marcată Vintage - anul de producție, care este anul de turnare butoaie de whisky. Deși whisky și vin, a cărui epocă este de o importanță capitală, producătorii sunt din ce în ce indică data pe flacon. De exemplu, anul este indicat în mod clar pe sticla Macallan Gran Reserva.
Inscripția Cask Strength / ABV regulată pe etichetă înseamnă că este Whiskey „puterea butoi“. Cu alte cuvinte, nu este diluat înainte de a trimite sticle pentru a reduce gradul. Cel mai probabil, cetățuie - 60-75%. Bea un whisky fără lacrimi și o senzație de arsură în gât este dificil, și, prin urmare, va trebui să fie diluat cu apă bandă. Există un astfel de whisky arde mai scump decât de obicei.
Foto: David W Howard / Flickr.com
De asemenea, eticheta poate fi scris Distileria îmbuteliată sau îmbuteliate Independent. In primul caz whiskey de îmbuteliere direct cu distilerie, care a produs. îmbuteliat Independent înseamnă că este nevoie de un vânzător independent, a cumpărat un butoi de scotch pe distilerie. La calitatea băuturii este aproape nici un efect. La fel ca whisky de la un butoi este întotdeauna cel puțin un pic, dar este diferit de celelalte temple ale gustului pot varia.
Caracteristici degustare la distilerie
a se vedea, de asemenea,
Ei bine, de Crăciun! 6 rețete de încălzire băuturi festive
Whisky va fi servit într-un pahar cu pereți subțiri și pe picior, dar nu și în „vertul“ cu un fund gros. Gheață, care whisky-ul consumat în toate filmele americane, de fapt, este adevăratul criminal pentru un parfum, care este bogat whisky single malt, și pentru care atât de mult timp a fost distilat și în vârstă. Deci, whisky a servit pur, literalmente turnarea 35 ml de băutură - „Drama“, care este băutura. Whisky este în valoare de pre-sniff, încercați să discearnă aroma sa specială, care este unic pentru fiecare marcă. După ce trebuie să-l savureze încet în gură, și numai apoi face o băutură completă.
Apropo: un bilet pentru tur de multe ori vă dă dreptul la o reducere de la magazin la distilerie.
Foto: tienvijftien / Flickr.com
O aromă care este bogat în acest whisky special, prudent ghid va spune, dar deja la degustare, oaspeții vor fi disperați să se facă distincția note de măr verde, iarbă de toamnă sau de oaie lână umedă.
Cum să bea whisky Scoțiană
Scoțiană - consumatorii de alcool cunoscute. Și utilizarea excesivă a ceremonii de whisky nu Furnish folosit: o ocazie poate fi orice în gustare sub forma unei plăci de brânză cu struguri și nuci whisky, de asemenea, nu are nevoie. Inca din secolul al XIX-scoțienii știu că un simplu „cocktail“ de apă caldă, whisky, lamaie si miere - cel mai bun leac pentru rece comune, și poate trezi pe oricine. Această băutură se numește „Toddy“. O băutură de devotati pure spune că nu există nici un medicament mai bun decât un pahar de whisky pe noapte.
Rețetă corectă „Toddy“: în sticlă de pre-încălzit, puneți o linguriță de zahăr, se adaugă apă clocotită - doar suficient pentru a dizolva zaharul - si sucul de lamaie fierbinte. Adauga un generos ajutor de whisky și se amestecă lingura de argint. Apoi, se adaugă apă mai caldă și un pic mai mult pe partea de sus a whisky și se amestecă din nou. Racelile ar trebui să se teamă de un astfel de ritual gândit-out.
Dacă banda și se diluează cu apă, trebuie să fie non-carbogazoase, de preferință de primăvară, încă mai preferabil - produs în Scoția, în același domeniu, din care băutura. În general, proverb scoțian spune „nu bea whisky cu apă și fără whisky cu apă“. ghicitoare filosofică Complicat este simplu: whisky - în sine „apa vieții“, și, prin urmare, cel mai bine este să bea curat.
Foto: Thinkstock / fotobank.ru
Calea de cele mai bune distilerii din Scoția
Nu este nevoie pentru a vizita toate distileriile situate în Scoția. Este suficient să alegeți pe cele pe care le fac de brand interesant de scotch. Sau pur și simplu aranja un tur al distilerie cele mai notabile. Dar, în orice caz, ar trebui să înceapă cu muzeul whisky din Edinburgh.
Cnezatul, Muzeul Scotch Whisky Experiența în centrul orașului Edinburgh, nu puteți afla doar caracteristicile de producție whisky, dar, de asemenea, pentru a gusta băutura. _
_Zdes poate încerca șes clasic single malt whisky. _
_Na cea mai veche distilerie din Scoția vizitatorii vor abur drahme de whisky și un spectacol interactiv unic. _
_Posetiv cea mai mică distilerie din Scoția, puteți gusta o bandă de rară, lucrate manual. _
Cnezatul 1848 Koroleva Viktoriya gustat banda produsă în această distilerie. Acesta a fost după această băutură a început să câștige popularitate. _
_Stareyshaya distilerie din Scottish Highlands. whisky-ul produs aici este folosit pentru a crea faimosul scotch „Chivas Regal“. _