Cel mai simplu mod de a găti un piept de rață delicios
piept de rață este cu siguranță iubit de mulți o delicatesă în cerere mare, datorită gustului său luminos corpolent, versatilitatea de utilizare și accesibilitate relativă.
Nu toată lumea preferă friptură de rață întreg, pentru că modul în care se pare, desigur, în mod oficial, dar puțină carne în ea. Mulți oameni preferă să cumpere și să gătească sânii rață o dată în valoare de mai multe bucăți, apoi să le folosească în salate, ca un adăugări grațios la pasta sau pentru a include în sandwich-uri elegante.
Gatiti pieptul de rață, astfel încât acestea au fost de licitație și aromate, ușor. Pickle, prăji, coace.
Pentru a atenua ușor fibrele musculare din carne de piept de rață și dau aromă suplimentare, le marinat timp de 1-2 ore într-un amestec de apă, oțet de vin alb si inele de ceapa, de pre-sărate și degetele să se încline ușor a dat suc piure.
Raportul de oțet și apă ar trebui să fie în raport de 1: 3, și arcul într-un astfel de caz, nu este suficient.
După ce ați pregătit file de rață prin decapare preliminară, fie că este vorba de marinată de control, se usucă folosind un prosop de hârtie și se prăjește pe ambele părți ale tigaie gratar (permite să se obțină o imagine frumoasă în formă de zăbrele).
Puteți prăji pe o tigaie normală (aici vei fi fără un model, dar lipsa de gust nu afectează).
piept de rață prăjită înfășurat în două urmat straturi de folie de aluminiu și coaptă într-un cuptor la 180 ° C timp de 15 minute.
Este important să se infasurate plicurile de folie pentru suc de rață nu este scurgeri, ele pot fi mai târziu, atunci când se aplică udate fileuri sau folosite pentru a prepara sosul.
Odată ce ați trage fileurile de rață din cuptor, lăsați-l să „se odihnească“ timp de 5-10 minute, apoi trece în siguranță la depunerea.
Dacă sunteți de planificare o aprovizionare imediat de file de rață, extindeți plicuri, le taie în fâșii și servi, de exemplu, cu o garnitura de salata cu sos de portocale și miere.
Dacă doriți să lăsați salata de rață file la cuptor sau paste făinoase în ziua următoare, trebuie doar să se răcească și scoateți plicul în frigider.
