Cel mai bun brand de Sherry

Jerez - alb alcoolizat vin. Este bine cunoscut pentru orice fan de băuturi delicioase. Dar aici e locul de naștere al Sherry este exclusiv Spania, nu toată lumea știe. Și acest lucru este așa. Procesul de fabricație a Sherry a fost mult timp secretul din spatele șapte încuietori, cu atât mai mult că spaniolii au avut într-adevăr ceva de ascuns. Dar când cortina se ridică, puternic vinul a început să producă în Franța și România, și în America. Dar Sherry original este produs numai în Spania.

Jerez distinge în mod clar prin caracterul său de la alte tipuri de vin. Pentru proprietățile sale tonic puternic este adesea numit rege al aperitivelor. Dar marea greșeală este doar aperitiv Sherry. soiuri dulci sunt bune pentru desert Sherry pentru a îmbunătăți digestia. Dar gourmet real, explica faptul că Sherry - vinul este universală și servește precum și un tabel, iar în unele cazuri, Sherry la cina este pur și simplu de neînlocuit. De exemplu, utilizarea de pește afumat sau a altor produse marine este problematică pentru majoritatea vinurilor. dar nu pentru Sherry. Parfume carne și aroma de ulei de pește marca orice vin de masă, dar nu și sherry. Este ideal pentru orice fructe de mare, șuncă, miel. Aroma sa puternică și tonul ascuțit în gustul va crea un contrast înțepătoare cu mâncarea.

POPULARE marca spaniolă Jerez

În Spania, a produs o mulțime de branduri excelente de sherry pentru a se potrivi toate gusturile. Printre cele mai renumite producători de vin sunt următoarele societăți:

• "Antonio Barbadillo" (Antonio Barbadillo). Fondată în 1881, compania este cel mai mare producător de Manzanilla Sherry în orașul de miere Sanlucar de Barra. Se face aproximativ cincizeci de mărci Manzanillo - de la cel mai uscat la Krim. Cele mai bune sunt Tio Rio, Eva Cream, Sanlucar cremă, Principe.

• "Croft Jerez" (Croft Jerez). Aceasta este una dintre cele mai vechi companii producătoare de sherry oferă o calitate excelentă a Croft original și Croft Delicado.

• "Diez-Merito" (Diez-Merito). Fondată în 1876, sub titlul „Diez Hermanos“, iar în 1979 a schimbat numele în prezent. Cele mai bune sherry: Fino Imperial, Ohroso Victoria Regina, Don Zoilo.

• "Daff Gordon" (Gordon Duff). Aceasta este una dintre cele mai vechi companii fondate în 1768 de Sir James Duff, consulul britanic din Cadiz, produce excelent Amontillado Fino Feria, crema de Santa Maria și un alt Sherry: Club Dry, El Cid.

• "Harvey" (Garvey). În 1780, Uilyam Garvi a emigrat din Irlanda. După ce a construit o fabrică de vin imens, el a ei, fiul ei nou-născut și un nou brand de Fino Sherry în onoarea Sfântului Patrick, sfântul patron al irlandezilor numit. Cele mai bune branduri ale companiei sunt finlandeza San Patricia, Manzanilla La Lidia, Amontillado Tio Guillermo, vinului oloroso Long Life, Cream Flor de Jerez.

Un producător important: Gonzalez Byass

• "Gonzalez Byass" (Gonzalez Byass).

Cea mai mare companie de vânzări și volumul producției de Sherry. Fondată în 1783. În 1835, fiul fondatorului Manuel Maria Gonzalez a început producția de Sherry, în 1855 partenerul lui a fost un englez Robert Bleyk Byass.

In prezent, compania detine aproape două mii de hectare de viță de vie și produce o gamă largă de diferite Sherry. Cel mai faimos - Tio Pepe (Tio Rere). Astăzi, este cea mai bine vanduta marca din lumea Fino, băutură elegant, uscat și parfumat.

Printre alte marci de sherry produse de companie, care urmează să fie numit-creme Santo Domingo, Nectar, Oloroso Alfonso. În cantități mici, produse Sherry rare Matusalem (Matusalem), 1847 Solera (Solera 1847), și altele. Aceste băuturi relicte de expunere mulți ani câștigat de culoare aproape negru, bogăție excepțională, aroma de neegalat și, gust amar-dulce persistente.

• "Dzhon Harvi & Sons" (John Harvey Sons).

Acest lucru bine-cunoscut companie britanica a fost infiintata in anul 1796 Există o veche tradiție de a trimite mare și amestec de Sherry din Bristol. Acesta este motivul pentru care compania și a cerut vinul lor de lapte Bristol (Bristol lapte) și Bristol Cream (Bristol Cream).

Printre alte marci sherry acestei companii sunt de remarcat Bristol Dry, Club Amontilliado, dejunul uscat, Tico - un pic de băutură aromatizată cu ierburi, special făcute pentru a fi utilizate cu gheață.

Compania a fost infiintata in anul 1772, originar din Devonshire (Anglia) Thomas Osborne. Produce marca de Sherry: Fino Quinta, Osborne Cream, Conquinero, Bailen.

• "Pedro Domecq" (Pedro Domecq).

Această firmă mare Sherry fondată în 1730 de către fermier irlandez Patrikom Merfi. Probabil cel mai cunoscut sherry, produs de compania este fino La Ina. Această băutură uscată de culoare aurie pal are un gust luminos, ascuțit cu alune, și tonuri fungice muscat. Aroma sa este perfect combinat cu un gust specific ascuțit, lăsând un gust proaspăt și lung. Fabricat din struguri Palomino. Cetatea - 15,5%. Este aperitiv neîntrecut și un complement perfect pentru feluri de mâncare de pește. Servit cu gheață sau refrigerată. Sticla este pus masline verzi.

Printre alte marci sherry acestei companii este de remarcat popular Cream Double Century, expunerile lungi Cream Celebration, restante la Rio Viejo vinului oloroso uscat.

Dependenta de sherry

Vinurile cu drojdie membranos produsă în Spania și, de asemenea, în alte domenii, cu toate acestea, în conformitate cu legislația în vigoare, acestea nu au dreptul de a fi numit sherry. Prin definiție, ele sunt considerate vinuri „tip de Sherry.“

tipul de vin Sherry produs astăzi în multe țări .. în Statele Unite ale Americii, Austria, Franța, Ungaria, Anglia, Elveția, Bulgaria, etc. În SUA a produs trei tipuri de sherry: uscat (1-2,5% zahăr), semiuscată (2, 5-4% zahăr) și dulce (7-10% zahăr). Cetatea de toate tipurile - 19,5-20,2%. În Franța, similar cu sherry tip de vin numit „vin galben“ fierte în Arbois.

Spania de mai multe secole păstrate secrete ale sherry, și numai la începutul secolului XX, alte țări au început să se dezvolte producția. Printre aceste țări au fost și România. Primele prototipuri cu levuri sherry spaniole au fost produse în Crimeea AM Frolov Bagreeva în anii 1908-1910. probe de producție Sherry au fost preparate de M. A. Gerasimovym în 1945. Prin 1948, producția industrială de Sherry a început în Crimeea, Armenia, Turkmenistan, și apoi în Moldova, Daghestan, Teritoriul Krasnodar. Famous brand Sherry Crimeea - „Massandra“ îndeplinește toate regulile de producție sherry. Cea mai veche sherry europeană face Franța, și a numit acest vin „andaluz“ vin de paie.

În gustul sherry în vârstă prezintă un ton aparte, perfect amestec cu aroma de fum de trabuc. O astfel de vin poate fi furnizat ca un digestiv, cu cafea. În plus, Sherry, nu numai însoțește produsele alimentare, dar, de asemenea, participă la crearea sa. Deoarece ajutorul culinar pentru bucate din carne slaba, sosuri - nu are nici un egal. Apropo, nu vă fie frică de sticle mari de sherry. El nu se teme de aerul din sticla poate fi pornit fără a compromite calitatea de ședere pentru o lungă perioadă de timp.

În general, toate disputele cu privire la livrările de sherry - o chestiune de mândrie națională a spaniolilor. După Sherry util tuturor oamenilor, indiferent de țara lor de reședință. Și nu doar pentru digestie. Sherry de sticlă pot fi protejate de boli ale arterelor coronare, ceea ce duce la atacuri de cord. Și crește producția de colesterol „bun“, care ajută la transferul de colesterol potențial dăunătoare din arterele la ficat în cazul în care acesta este eliminat din organism. Cu toate acestea, nu trebuie să uităm că mai este încă de alcool, și să abuzeze de ele este imposibil.