Ceea ce nu este de cartofi, bucătari - Chef Kazahstan
Food Standards Agency britanic a avertizat că există un cartof care a fost păstrat în frigider, nu ar trebui să fie! Motivul: în frigider conținut în amidonul din cartofi se transformă în zahăr. În cazul în care cartofii sunt coapte sau prăjite - are akrilamid.On este o substanță cancerigenă periculoasă și mutageni care apare cel mai des în produsele alimentare care sunt bogate în carbohidrați, în timpul tratamentului termic. 7 ani în urmă sa dovedit că acrilamida creste riscul de cancer. Rezultatele obținute de-a lungul ultimilor ani, cercetătorii au dovedit că acrilamida este de asteptare ca de cancer, precum și o serie de alte boli la fel de grave! Prin urmare, deoarece nu a fost delicios, cartofi friptura nu-l merita. Păstrați-l în mod ideal, avem nevoie într-un întuneric, uscat și rece, - poziție (de preferință 4 6 grade).
Sfat: Este mai bine să păstreze cartofi ochiuri saci. Deoarece pungile de plastic ele incep foarte repede să putrezească.
2. Dacă aveți o varza de cartofi lungi sau pete verzi
cartofi - nu un incoltire gust bun și lipsit de multe dintre proprietățile sale benefice. Pe frunze de cartof, chiar și după purificare, este un semn al conținutului ridicat de solanina - compus chimic toxic. care poate provoca, printre altele. greață și amețeli, aritmie (de altfel, doza letală: 400 mg).
Sfat: În cazul în care lungimea cartofului de germeni de aproximativ un centimetru, ceea ce înseamnă că doar un pic schimbat tubercul solanina și șansele de a fi mâncat de el este încă acolo. Și dacă o lungime de aproximativ 10 cm, tuberculii nu sunt potrivite pentru consumul uman.
3. În cazul în care cartofii necurățate
Institutul Federal de Cercetare cartofi nu recomandă utilizarea de coji de cartofi. Motivul: în pielea unui solanina mult, și mai des cartofi stropite cu pesticide pentru a le proteja de dăunători. Pesticidele se acumulează în piele.
Sfat: Dacă nu doriți să renunțe la coji de cartofi, ar trebui să fie luate de îngrijire. la cartofi pe masa ta a fost crescut fără aditivi.
4. În cazul în care cartofii face un miros deloc apetisanta
cartofi rasfatati are mirosul dulce, picant, mucegăit.
5. tuberculii Eslina au pete umede
În cazul în care cartofii, în cazul în care brut - un semn că el este infectat cu fungi și bacterii. Ar trebui să fie definitiv eliminate.
7. Dacă adăugați ceapa prime în cartofii gata
Se amestecă ceapa si cartofi crude nevoie chiar înainte de utilizare. Ceapa nu este niciodată steril. Imaginați-vă că este pe suprafața sa poate conține bacterii lactice, drojdii sau mucegai, care vor multiplica. Mai ales în cazul în care salata depozitate la temperaturi sub 7 grade.
Sfat: Dacă nu vrei să faci fără o cartofi ceapa cruda, amestecate imediat înainte de utilizare și se adaugă suc de lămâie sau oțet! Acesta oferă un pH acid, care inhibă creșterea microbilor.
Nu vă bazați pe experiența aleatoare sau a strămoșilor lor, sănătatea - mai scump, să aibă grijă de ea.