Ceea ce este util și ceea ce este periculos vegetarianismul
Am prieteni-vegetarieni. Se spune că, atunci când să renunțe la carne, a început să se simtă minunat. ele arata prea destul de bine. Există un sentiment de masă vegetariană din punctul de vedere al experților?
Carolina, în vârstă de 25 de ani
Harm carnea nu este dovedit științific
Există trei tipuri principale de vegetarianismului: stricte (vegane) - mănâncă doar alimente vegetale; laktovegetarianstvo - produse vegetale plus lactate; laktoovovegetarianstvo - utilizarea produselor vegetale și produse lactate și ouă.
- Sustinatorii de vegetarianism ca o alimentatie sanatoasa cred ca carne afecteaza negativ organismul din cauza prezenței de amine biogene, acid uric, amoniac și alte produse metabolice, - spune șeful departamentului de igienă alimentară din Universitatea de Stat Harkov de Tehnologie alimentară și comerț MD, profesor Nina Dudenko. - Ei cred că aceste substanțe perturba funcția nervos ficatului și rinichilor, din cauza necesității de neutralizare și izolare dintr-un organism sistem de suprasarcină central. Dar avizul cu privire la carne atunci când necherezmernogo utilizarea sa nu are dovezi științifice.
Mai bine să nu fie vegetarian prea stricte
- veganism nu este recomandat pentru copii și adolescenți - avertizează Nina Dudenko. - Copii din familii vegani rămase adesea în urma colegii lor în dezvoltarea fizică și psihică, ei se întâlnesc adesea boli nutritionale, cum ar fi intoleranta la orice produse. La copii, vegani speranța de viață mai mică, deoarece acestea au redus imunitate, pentru formarea care necesită proteine biologic valoroase. În plus, veganism nu poate oferi cerere crescută de calciu ușor digerabilă la vârstnici, în special la femeile aflate la menopauza, atunci sansele de a dezvolta osteoporoza. alimente strict vegetarian afectează în mod negativ femeile gravide și mamele care alăptează, dezvoltării fetale și sănătatea sugarilor.
Veganismul este mai bine să nu te dus de val și oamenii bolnavi. In timpul unei boli grave capabilități oportuniști ale corpului poate să nu fie suficientă, iar în cazurile severe (intervenții chirurgicale grave și traumatisme, arsuri, unele boli ale sistemului digestiv), atunci când a crescut cererea de proteine de înaltă calitate, veganism nu-l poate satisface. Același lucru se aplică persoanelor angajate în muncă fizică grea, sau cei care joacă de sport intensiv.
Alimentația vegetariană poate fi utilă
- Spre deosebire de vegani, au laktovegetariantsev mai mici observat un deficit de vitamina B12, fier, zinc și cupru, cu toate că laptele și produsele lactate nu pot satisface pe deplin nevoile corpului lor - spune Nina Dudenko. - Poate exista o deficienta de fier mic laktovegetariantsev.
Laktovegetarianstvo și mai ales să nu laktoovovegetarianstvo contrazic principiile contemporane de nutriție bună. Daca mananci o varietate de alimente vegetale - acest aliment poate fi foarte utilă din cauza conținutului său ridicat de vitamina C, carotenoide, potasiu, magneziu si fibre. mancare vegetariana poate fi de ajutor. Veganii alimentari aproape nici acizi grași și colesterol saturate, deci veganism poate ajuta, de exemplu, în prevenirea aterosclerozei și a altor boli - dacă dieta suplimentată cu preparate din vitamine și substanțe minerale. nu exclude animalele de produs alimentar vegetarian este recomandat pentru obezitate, ateroscleroza, psoriazis, și constipație intestinului, guta, pietre la rinichi. Lacto-vegetarian concentreze nutriție este util în gută, rinichi și insuficiență hepatică, pentru persoanele în vârstă.
- Încă cel mai bun pentru persoanele sanatoase este dieta rationala, echilibrata: legume, fructe și legume, evitarea consumului excesiv de carne și produse din carne - spune nutritionist. - O astfel de putere adaptată la identitatea biochimice a organismului decât rația, care constă în principal din produse vegetale sau animale.