Cea mai mică fabrică de paste făinoase din Toscana sau de a face paste italiene, după cum se face
Prieteni, dacă vă place paste, așa cum le place? Nu sunt sigur. Dar italienii, fără îndoială, le place de multe ori mai puternic și ma trădat. Mai mult decât atât, ei le mânca de două ori pe zi și, oroarea ororilor, nu a primit de grăsime! cel puțin în Toscana puțin am un italian cu exces de greutate în exces nu este îndeplinită. Dar el este văzut cu ochii mei cum una dintre cele mai mici în Italia fabrici de paste. Această afacere de familie, care angajează o familie de șapte! Timp de aproape un secol aderă la tehnologiile clasice tradiționale de producție paste (ca italienii numesc paste toate tipurile) și de aceea produsele lor sunt în cerere în întreaga lume.
Pentru a afla cum să construiască și să lucreze pastifichio minuscul toscană și de ce italienii nu se ingrasa cu faina din posturile științifice și populare de astăzi.
02. Deci, avem într-un oraș istoric mic de Lari. Nu există practic nici un turist pe străzi există doar localnici și orașul am fascineaza cu autenticitatea sa. Despre Larry vom detalia într-un post viitor, iar acum, probabil, vom locui numai pe tema indicată. Logo Martelli fabrică de paste făinoase se observă în parcul orașului. Străzi în Lari atât de înguste încât mulți localnici își lase mașinile aici.
06. Aici se află pe partea din spate.
07. Care sunt avantajele? Explică. Dacă utilizați un paste mor de bronz obținut foarte dur la atingere, care, la rândul său, ajută orice sos cu care pastele vor mânca apoi, cum să se înmoaie. Și acest lucru este foarte important - subliniază Luca. Acest paste în România - doar un fel de mâncare parte, și pentru italienii paste cu sos - fel de mâncare principal.
09. Pentru a vedea această ordonanță, a trebuit să urce cu Luke scările înguste spre tavan. Există foarte cald și înfundat. Aici sunt vederi ale mașinii pentru producerea de paste pe partea de sus.
10. Și în această fotografie, puteți vedea că aceeași matriță de bronz, prin care mașina împinge aluatul finit. Efortul este că ceva urcă chiar și prin fante.
11. Produsul turnat turnat pe banda transportoare. Acest proces am fost literalmente fascinat.
14. Dar șeful Dino familie are deja plin pan paste terminat, iar Mario ceva arată spre tavan. Poate nu verifica rupe dacă am fost acolo, astfel încât, atunci când alpinism cu Luke pentru procesul de amestecare a imaginii.
16. Desigur, Larry și să facă spaghete. Acest tip de paste de la orice Rumyniyanina unic asociat cu Italia. Cremaliera foto cu spaghete uscate sau spagettini (spaghete subtiri). Odată ce spaghete realizate 50 cm lungime, dar acum standardul scurtat la 25. Prin urmare, trebuie să completați spaghetele tăiate în jumătate.
17. În acest scop, fabrica există o astfel de mașină.
18. Luca se lansează și după câteva secunde în fața lui are un sertar plin de spaghete tăiate. Sau spagettini? În general, nu contează.
19. Ceea ce este mai important. Pentru a distinge, ca să spunem așa, de la fabrica de paste de casă (adică întreprinderi industriale mari) trebuie să vadă acolo, dacă ați achiziționat într-un pachet de spaghete cu o curbă. Pe mare pastifichio tăiat lor, și mici - nr. Acesta este un fel de marca de calitate.
20. Trecând. Adică pe porțiunea pachetului.
21. Ceva care este dotat cu utilaje moderne ...
22. ... Și ceva aproape la îndemână aici această mașină aici. Fii atent la fotografii de familie la locul de muncă. Se pare că există deja în creștere pentru schimbare Dino și Mario.
23. Ei bine, skladik produse finite. Apropo, guglezh ușor a arătat că un pachet kilogram de paste în magazine online din străinătate costă aproximativ 6-7 euro.
