Cea mai bună rețetă pentru coniac de casă din etapa Moonshine cu pas
Moonshine - nu numai ca produs alcoolic unic, complet gata de utilizare, dar, de asemenea, bază excelentă pentru prepararea unei băuturi nobile. De exemplu, mulți oameni sunt interesați de auto-Racers cea mai bună rețetă de apă de ploaie coniac de casă - a fost de coniac a fost mult timp considerat cel mai de elită băutură, de sex masculin, și având în vedere că rafturile sunt adesea găsite false, de ce să nu se pregătească propria lui mână?
Numai ingrediente de înaltă calitate!
Rețineți că trebuie să utilizați numai ingrediente de înaltă calitate - acesta va fi cheia pentru a obține un produs gustos. Deci, apă de ploaie este mai bine să ia o distilare dublă, și chiar mai bine - un distilat triplu.
Pentru coniac opțiune ideală ar fi, de struguri sau de alte Chacha.
A doua componentă importantă - acest stejar chips-uri. Fără ele nu vei reuși. Stejar este necesar să apară în băutură:
- taninuri - acestea oferă astringenta propriu-zis, ușor amar, dar miros plăcut;
- Acizii aromatici - acestea sunt necesare pentru a afișa aroma distincta de vanilie;
- diverși compuși fenolici și lactone - un alt element esențial, prin care există miros de caramel.
De asemenea, o varietate de condimente în rețete enumerate - desigur, trebuie să luați doar de înaltă calitate, proaspete și nu umed.
rețete testate
Ingrediente nu au nevoie de atât de mult, și, prin urmare, procesul de preparare va fi costisitoare. Să vă dau câteva reteta excelenta pentru o băutură.
În Latgalsky
Poate că una dintre cele mai populare metode pentru prepararea băuturii. A fost creat multe secole în urmă, în regiunea Latgale din Letonia. Aici rădăcinile antice ale gătit-o varietate de lichioruri Moonshine și alte produse.
Pentru a obține brandy Latgalian perfectă, aveți nevoie de:
- trei litri de baze de Moonshine distilare dublă (Fortress - 50 de grade);
- două linguri de coaja de stejar obișnuit;
- trei cuișoare;
- nucșoară - literalmente schepotochka, vârf de cuțit;
- o sămânță de coriandru - în mod necesar zdrobi;
- trei linguri mari de zahăr.
Coaja nu este necesar să se adune în pădure, mergând în căutarea unui copac puternic. Acesta este vândut în farmacii! Pentru a scapa de taninuri, invariabil prezente în crusta, se recomandă să se umple cu apă clocotită și se lasă acolo timp de zece minute, apoi drenată și lemnul uscat.
Secvența de acțiuni în pregătirea următoarele:
- pre-topi zaharul, făcând un sirop simplu;
- Pune toate ingredientele intr-un borcan de sticlă;
- le umple cu alcool;
- Numai apoi se adaugă siropul de zahăr;
- Se agită;
- se acoperă cu un capac și se pune într-un loc întunecos.
Rețineți că împinge lângă bateria nu este recomandată, iar timpul de infuzie de două până la trei săptămâni, nu mai mult. După aceea, se filtrează și se strecoara lichidul, se toarnă în flaconul și conectați, le-a pus într-un loc întunecat, rece timp de cel puțin șase luni. Dar, cu cât timpul de expunere, cu atât mai bine. Termenul optim - doi ani!
mod expres
Dacă nu doriți să așteptați pentru o lungă perioadă de timp și doriți să obțineți brandy cât mai repede posibil, utilizați această metodă. Dar, rețineți că nu va da un astfel de gust și de calitate așa cum este arătat mai sus.
Deci, trebuie:
- ia vase smălțuite;
- se injectează în ea un litru de lichior distilat de 50 de grade;
- oală pus pe foc;
- arunca-l o ienibahar mazăre, o frunză de dafin mijlocii, o jumătate de linguriță de ceai mic, vârf de cuțit de bicarbonat de sodiu, două linguri mici de zahăr și foarte puțin zahăr vanilat;
- acoperă capacul containerului;
- încălzește conținutul la aproximativ 75 grade Celsius;
- scoate recipientul de căldură și fără a îndepărta capacul, lăsați infuzat timp de cinci până la șapte de minute;
- se toarnă lichidul într-un recipient din sticlă;
- închide ermetic și se lasă să se răcească;
- se filtrează băutura și se diluează la cetate a fost de 40 de grade;
- se toarnă în sticle individuale.
Complet gata de utilizare coniac va fi în cinci până la șapte zile.
Consiliul. Pentru a îmbunătăți proprietățile gustative ale procesului de preparare poate fi adăugat la un amestec de a treia lingură mică de cafea măcinată.
cu mirodenii
Acest tip de băutură va multumi o aroma unica placuta si un gust deosebit. Pentru a face aceasta, în plus față de vorbe de clacă (componentele sunt listate pe baza a trei litri de alcool) va avea nevoie de:
- trei linguri mari de cafea măcinată;
- aceeași cantitate de zahăr;
- mici lingură de scorțișoară sol;
- un vârf de cuțit de vanilie;
- 10-15 Stele garoafa (în funcție de mărime).
Mai întâi, se amestecă bine zahărul și cafeaua, și apoi se adaugă și alte condimente amestecate cu apă de ploaie - compoziția rezultată este preparată într-un recipient din sticlă sub capac timp de 15-20 zile. După aceea poate fi utilizat.
Aceste rețete, cu adaos de cafea și ceai, s-ar putea părea discutabilă. Dar, pe de altă parte - nu știi ce se ascunde în spatele eticheta sticlei destul, achiziționat în magazin. Și în acest caz, puteți vedea exact care componentele sunt utilizați și ceea ce calitatea de alcool se aplică.
Cum să se pregătească chips-uri de stejar?
Dar, fără îndoială, cele mai bune rețete de coniac în casă sunt cele care implică utilizarea de chips-uri de stejar. După cum sa menționat mai sus, le puteți cumpăra de la farmacie, pentru a evita timp și efort pierdem, dar este mai bine dacă luați întregul proces de gătit pentru tine!
Mai ales că nimic complicat despre asta. Este suficient pentru a lua o mică bucată de lemn și împărțirea acesteia, separarea fibrei, și apoi împărțiți și - dimensiunea fiecărei piese ar trebui să fie de aproximativ patru milimetri pătrați. Acest lucru se datorează faptului că alcoolul se infiltreaza in lemn de aproximativ doi milimetri.
Feliile preparate sunt umplute cu apă rece și a avut loc la aproximativ 12 ore, după care se scurge apa, iar așchiile de lemn sunt umplute cu apă dulce, sărată (lingură mică de sare pentru fiecare cinci litri de apă). Din nou, trebuie să așteptați 12 ore după care se scurge apa, iar jetoanele sunt plasate într-o baie de apă, pentru a aburit bine. Soar lemn are nevoie de aproximativ 12 ore în mod continuu adăugarea de apă în loc de evaporare.
După abur de stejar uscat în aer liber - uscare durată este de 12 ore. chips-uri uscate au nevoie de un bun de până cald - lemnul este pus pe o grilă fină și a pus în cuptor timp de 4 ore. Temperatura - 150 de grade. După aceea, chips-uri trebuie să „odihnă“ de 12 ore, și din nou se încălzește repetarea - aceeași 4:00. Din nou, o pauză de 12 ore și prozharka în cuptor la 200 de grade, până când lemnul începe să fumeze.
In acest proces de preparare a lemnului de stejar este finalizată. Aceasta va face gustul perfect de coniac. Dacă aveți capacitatea și dorința de a crea o băutură excelentă, asigurați-vă că pentru a utiliza prima dată în rețeta de hârtie, pregătindu-l pentru stejar descris.