Ce uleiul din turte de copt la ce se adaugă ulei

Unt nevoie de copt pentru produsele de patiserie lipirea tava, o tigaie.

De asemenea, uleiul dă un gust distinctiv pentru produse de patiserie, produs moale, friabilă, iar unele produse de patiserie devine plăcută la gust - Yum.

aici nu se poate exagera doar pentru că supradoză de unt poate servi ca un obstacol în interacțiunea de făină și drojdie, poate încetini, de asemenea procesul de fermentație în sine.

Dar, de asemenea, unt poartă un mare pericol pentru persoana care îl consumă, contribuind la creșterea colesterolului în sânge, care, la rândul său, duce la dezvoltarea aterosclerozei, și acolo și aproape de un atac de cord, accident vascular cerebral.

Deci, în loc de unt sunt sfătuiți să adauge la produse de patiserie ... banane piure de mere sau piure. Și mai bine să frotiu sandwich-uri cu pasta de avocado. Poate ca da, dar eu personal nu au fost încă făcute.

Uleiul s-a adăugat la brutărie și patiserie la un gust ușoară și pentru a face aluatul interior nu a fost uscat.

Când biciuire untul și zahărul se formează bule de aer care ar da aluat luminozitate și timpul de coacere astfel de ulei, conectarea cu făină, formează pori fini (ca în testul keksovom). ulei biciuit nu permite o astfel de test să fie uscat în interior.

În cazul în care uleiul este pus în straturile de aluat, formează un spațiu de aer între straturile de aluat și foetaj se obține.

Adăugarea de ulei în aluat, de obicei, trebuie sa copt nu a fost uscat și nu se lipește marginile de feluri de mâncare, în care coacerea.

Cele mai importante ingrediente sunt copt ouă aluat, zahăr și unt. Ele oferă o multitudine de gust de copt, aromă, sensibilitate, crocant. De ce ulei? - probabil pentru a retine umezeala (de exemplu, în prăjituri), cookie-uri și previne cracare. Ulei (deși unt, deși legume) conține o cantitate mare de calorii. Cine este în costum, puteți înlocui uleiul cu piure de fructe, fără a aduce atingere rezultatului final (mere, dovleac, banane este mai bine).