Ce trebuie să știți despre ciuperci, Secretele 1000

Ciuperci intra in meniul nostru si sunt cele mai bine cunoscute și comune în lume, printre ciupercile. Adepții vegetarianismului va confirma că acestea sunt cel mai bun substitut pentru carne.

Fără ciuperci nu se poate face orice masă de vacanță. Aceste ciuperci sunt cunoscute pentru utilitatea lor și au un gust excelent. În plus, acestea sunt disponibile în fiecare sezon.

Ciuperci pot fi fierte tot felul de salate, puteți prăji și tocană, acestea sunt perfect combinate cu carne și pește.

Cât de util ciuperci

Unul dintre principalele avantaje ale acestor ciuperci este faptul că acestea nu sunt otrăvitoare, și alte ciuperci nu poate fi confundat cu ei.

Ele sunt bogate in aminoacizi, care sunt necesare pentru funcționarea normală a organismului uman. Cele Champignon sunt multe vitamine B, chiar mai mult decât în ​​legume proaspete. In plus, aceste ciuperci au vitamina D, PP, precum fosfor, potasiu și zinc. În funcție de conținutul de ciuperci fosfor poate concura chiar si cu pestele. Există în ele și de a ajuta la ameliorarea acid pantotenic oboseală, și vitamine care stimulează activitatea creierului.

De asemenea, este important de remarcat ciuperci mici calorii - doar 45 de calorii la 100 de grame de produs, este posibil să le utilizeze într-o varietate de diete, fara a se priva în același timp, organismul are nevoie de proteine, vitamine și oligoelemente. Și datorită conținutului scăzut de sodiu și ciupercile pot fi utilizate în diete fără sare. Puncteaza aceasta ciuperca si diabetici - pentru că nu are zahăr și grăsimi.

Ciuperci poate mânca în siguranță toți oamenii sănătoși. Dar aceste ciuperci contin unele substante care încetinesc digestia și absorbția nutrienților în tractul gastro-intestinal. Persoanele cu boli ale stomacului și a pancreasului, disfuncție hepatică este mai bine să le folosească în cantități limitate.

În plus, este util să se știe că ciupercile, ca ciupercile porcini. absorb toate substanțele găsite în atmosferă, așa că cel mai bine este să ia în seră.

Cum se păstrează ciuperci

Ai nevoie de a alege în mod corespunzător pentru a cumpăra ciuperci proaspete. Și că acestea sunt păstrate pentru mai mult timp, acestea nu trebuie să fie spălate imediat după achiziționare. Doar înveliți-le în hârtie sau loc într-un recipient de plastic cu găurile de pe raftul de jos a frigiderului. Ciuperci sunt stocate într-o formă care nu mai mult de 4 zile, apoi începe să se deterioreze.

Inainte de a găti ciupercile trebuie să fie curățate cu grijă. Din murdăria pământului și ciupercile pot fi curățate cu un cuțit, apoi se spală rapid în apă rece, fără înmuiere. În apa ciupercile pierd repede aroma și să devină apos.