Ce trebuie să știți bucătar pentru a găsi un loc de muncă, servicii de plată a ridicat de uz casnic

Vesela de masa în restaurant nu trebuie să fie de argint, dar bucătarul ar trebui să fie de aur.

profesie minunată numită „Chef“, nu este la fel de mult ca omenirea există nevoia de hrană, este întotdeauna acolo. Practic, fiecare dintre noi se poate crea în bucătărie ceva comestibil, și, uneori, chiar și delicioase, dar fac aceleași produse capodoperă culinară poate găti doar un profesionist. Astăzi vă vom spune cum să facă gătit lucrarea vieții lui, și ce trebuie să știți bucătar pentru a găsi un loc de muncă mare de plată.

Amintiți-vă, aproape toate sunt necesare pentru a lucra cu bucătari de educație specială. Prin urmare, indiferent de abilitățile culinare și talentele Dumnezeu nu ți-a dat obține un cuplu de lecții într-o instituție specializată va avea în continuare.

Nu exista alimente rele - există un bucătar rău.

În țara noastră există o anumită clasificare a profesiei bucătar-șef. Trebuie remarcat faptul că acest lucru este semnificativ diferit de sistemele americane și europene, și se pare că, după cum urmează:

· Tehnician Chef - persoana care organizează procesul de gătire. Aceasta determină calitatea materiilor prime, conduce estimări ale numărului de materii prime, și, uneori, chiar și determină dieta de zi cu zi de calorii, se dezvoltă noi rețete, efectuează instruirea personalului implicat în desfășurarea documentației;

· Mase de bucătar - o persoană care efectuează gătit (măcinare, filtrare, umplutura, etc) controleaza temperatura de coacere, determină disponibilitatea unui fel de mâncare, atrage ea și se divide în porțiuni;

· Cofetar - o persoană angajată în fabricarea de produse de patiserie, precum și înregistrarea lor;

Este important să realizăm că profesia de bucătar nu atât de mult și nu numai tehnic. În primul rând, funcționează. Prin urmare, pentru a deveni un bucatar bun, trebuie să aveți nu o mică parte din imaginație și ingeniozitate.

Lucrează ca bucătar în Novosibirsk va necesita un nivel ridicat de responsabilitate pe tine, rezistenta fizica si attentiveness. De exemplu, o rasfatata din cauza neglijenței vasului, nu va cheltui doar o materie primă suplimentară pentru pregătirea unor noi, dar, de asemenea, să ia departe timpul personal al clientului său, care va afecta în mod negativ reputația instituției.

Nu știi cum să gătească, pentru a găti - ciudat.

Cunoașterea și calitățile necesare pentru bucătarul pentru a găsi un loc de muncă mare de plată:

· Cunoașterea parametrilor proceselor culinare și tehnologice, capacitatea de a recunoaște abaterea de la ei în aparență feluri de mâncare minte;

· Capacitatea de a percepe mai mult de un obiect și de a face mai multe lucruri în același timp;

· Gustativ și sensibilitatea olfactive;

· Abilitatea de a înțelege calitatea produsului;

· Mișcări mici de precizie;

· Abilitatea de a improviza;