Ce se întâmplă cu o bere în România restauratori Petersburg și Moscova vorbesc despre prețurile și tendințele

Ce se întâmplă cu o bere acum!

În prezent, consumatorii sunt dispuși să plătească o bere de mare preț. Prin urmare, berea a castigat un loc pe piață la același nivel cu vin scump. Chiar dacă instituția nu berea, este imposibil să nu se acorde o atenție la el. meniuri de bere în orice instituție non-bere format cu atenție problemei.

produs de consum în masă românească poate fi percepută ca o calitate. Acest lucru nu înseamnă că tot binele local, dar atunci când există un produs local, este bine. Și, de asemenea, sunt dispuși să plătească bani pentru ea.

În cele din urmă, consumatorul dorește să înțeleagă astăzi, și de ce ar trebui să încerce un anumit grad. Cei mai mulți oameni de afaceri nu se poate înțelege, din păcate.

De ce se întâmplă acest lucru

Situația este, pentru că berea - este un program ușor, la prețuri accesibile și pe scară largă în întreaga produsul mondial.

Al doilea punct important: bere. Ea are wow-efect că vinul nu este. povestiri de sticla sunt percepute bine, dar sentimentul de un pahar de bere proaspătă cu nimic pentru a compara. Atunci când acest magazin este mai ușor de a deschide un butoi de bere.

Al treilea motiv: piața noastră este expusă în mod semnificativ tendințele occidentale - europene și în special din America.

În al patrulea rând, concurența crește, astfel încât crește pe piață și restaurant - vizitatori și proprietarii sunt mereu în căutarea unor lucruri noi.

Ultimul aspect: berea utilizator „umerii și a primit drepturi civile.“ Zece ani în urmă a fost posibil să bea o bere sau un pub sau la domiciliu. Un format a schimbat acum oamenii au posibilitatea de a pretinde altceva. Multe pub-uri s-au schimbat formatul.

În primul rând, consumatorul se schimbă - și are un gust schimba in fiecare an. Acum, pub-uri merge o multime de oameni tineri. Și gustul lor este cu mult diferit de înțelegerea clasică a berii. Ei doresc o bere ușoară aromat cu arome. Persoanele în vârstă sunt mai înclinați să minte bere tradițională. Dar merge deja de la marginea drumului.

În al treilea rând, berea amară va fi un fenomen de nișă.

În al cincilea rând, piața va veni noua fabrica de bere locală, care se agită monopolul câtorva jucători existenți. Aceste fabrici de bere sunt construite, iar anul viitor se vor deschide 10-15. Acestea vor ajuta pe piață pentru a obține produsul pe valoarea imputată. Prin urmare, berea internă este tot mai mult în cerere. Și proprietarii de fabrici de bere vor putea vinde bere cu poziție comercială mai favorabilă.

Pe piață există o gamă foarte mare de beri, și nu va fi ieftin. De asemenea, consumatorul va fi mai bună înțelegere și o mai bună a berii și va cere tot mai multe întrebări. Și, în același timp, să fie gata să plătească mult pentru ocazii speciale, dar doresc soiurile de bază la un preț rezonabil.

Oaspeții vor fi în continuare în mod constant cere ceva nou. Colaborarea va atrage noi consumatori. De exemplu, eu știu o fabrică de bere în legătură cu sala de yoga. Ei explică acest fenomen prin faptul că berea ajută mușchii recuperarea după un proces de formare.

După cum schimba în curând kraft

Alexander Kazmin

Kraft - este o bere care se opune masa. Este sufletul Brewers. Ei au investit în sufletul unui produs și unitatea este foarte bună, bere gustoasă.

Toate traditiile noastre provin din Europa, „boom-ul“ revoluția kraft a venit de acolo. În primul rând, în St. Petersburg ca un trendsetter, și apoi m-am dus la Moscova. Și de la Moscova - în alte regiuni.

În Europa, aceasta nu moare, ci mai degrabă se dezvoltă. Și va crește de mai mulți ani. Și, de îndată ce „clopotul“ a răsunat în Europa, ceea ce înseamnă că, în cinci ani, acest virus va fi cu noi.

Singurul lucru pe care, în viitorul apropiat vom schimba - acest format de bare mine crafting. Adică, barele care au deschis în subsol, fără nici un echipament de interior, camere de refrigerare, vizitatorii își pierd interesul. baruri confortabile, cu o suprafață mare va fi în cerere, echipamente de bun și în cazul în care puteți mânca.

Sergey Evgrafov

Crafting o bere - acesta este un produs de calitate care se schimbă, uneori, mai rău, uneori mai bine. În același timp, fabricantul de bere omul însuși experimentarea, crearea de linii. În acest moment, în România, în cazul în care unele zece site-uri, care se bazează pe ambarcațiuni. Restul - fabrica de bere de obicei.

Acesta a menționat mai devreme, că cunoștințele și nivelul de personal trebuie să respecte calitatea berii. Totul este absolut contrar. Cele mai ieftine pub-uri și baruri barmani știu mult mai mult.

M-am dus într-un bar din Sankt-Petersburg, a comandat o bere, și sa dovedit a podkisshim. Solicitat să înlocuiască ceea ce a spus managerul meu :. „Termenul de valabilitate nu a expirat, atunci este normal" Dar, cu această abordare, bare de crafting muncesc din greu.