Ce mai bine și mai delicioase umplutura alege tocată

Cotlete de la caserola carne tocată cu carne tocată, orez cu carne - nu este o listă completă de feluri de mâncare în arsenalul de fiecare gospodină rețete în cazul în care ingredientul principal este carnea tocată.

bucătari celebri și doar gospodine Mulți, atunci când gătiți preparate din carne, înlocuiți carnea din carne de porc, de vită și de pui umplutura. La urma urmei, nu numai că economisește timp pentru pregătirea feluri de mâncare, dar, de asemenea, dă mâncarea gustoasă moliciune specială, suculență și gust dulce. Totul este bine, dar asta e de înaltă calitate și de carne de vită gustoase în piața noastră nu este atât de mult.

Desigur, orice gazda vă va spune că cea mai bună casă de umplutura nimic, și magazin de cumpărare, în general, nu este în valoare de ea. Dar ce se întâmplă dacă nu gatiti carne tocată de calitate sau acasă, sau așa sa întâmplat că ați decis să vă răsfățați pe cei dragi lor de licitație și chiftele suculente, și forțele să te pui cu carne nu este lăsat? Pentru a afla cum să evite greșelile în magazin și alege o calitate, gustoase și o umplutură bună, Notagram descrie mai jos.

Ce mai bine și mai delicioase umplutura: alege carne de vită

Înțelegem că această carne tocată și carne care conțin produs semifinit

• A, B - este produsele din carne ( "A" - mai mult de 80% carne, "B" - carne de la 60 la 80%.);
• B, C, D - poate fi o carne sau produse semifinite care conțin carne ( "B" - din carne din 40 la 60%, "B" și "D" - 20 la 40%, și "D" - 20%). .

Carnea tocată - este de fapt orice fel de carne tocată sau păsări de curte animale biongulat. Dar producția nu este permisă de carne, congelată mai mult decât o dată. Pe de vânzare puteți găsi: carne tocată (porc, vită, oaie, porc, vită) și carne de pasăre tocată (pui, curcan).

Trebuie remarcat faptul că produsul care conține carne - produse din carne, care se face cu ajutorul unui ingrediente non-carne proporția de masa de carne și ingredientele din care este de la 5 la 60% inclusiv. Din aceasta ar trebui să fie evident că obținerea umplutura de la vanzatori dubioase, sunteți în cel mai bun caz, pentru a primi un produs semi-finite care conțin carne din carne congelată de mai multe ori.

Ce să caute atunci când aleg o umplutura de pe piață

carne bună și proaspătă tocată trebuie să aibă miros, au o culoare naturală strălucitoare. Gri tocatã, cu o suprafață mată vă strigă că produsul este stricat. Nici un alt miros (inclusiv condimente) nu ar trebui să fie! În cazul în care mirosul de ardei sau usturoi, atunci cel mai probabil, producătorul a decis să, astfel, carnea deghizare nu prea proaspete. O astfel de umplutură a stabilit în condiții de siguranță deoparte.

Ar trebui, de asemenea, să acorde o atenție la suc, care alocă carne tocată decongelat. În cazul în care nu este deloc, astfel încât aditivii rețin apă au fost adăugate la produs. Dacă proaspat tocat, sucul este culoarea roz, iar dacă el pune pe tejghea prea mult timp, lichidul va fi tulbure, de culoare închisă, cu un miros neplăcut.

Ce să caute atunci când cumpără un cârnat de carne într-un magazin

Atunci când cumpără carne tocată în magazine și supermarket-uri, o atenție deosebită trebuie acordată modul în care produsul este ambalat, și dacă există o etichetare. Pe particularitățile de etichetare maruntite am spus mai sus. Este de dorit ca ambalajul este transparent, prin ea arată în mod clar starea de carne tocată.

Câte magazine tocată

Aluatul răcit poate fi păstrat la o temperatură de la 0 ° C până la + 4 ° C nu mai mult de 24 de ore. Deci, când a ajuns acasă, utilizarea lui de urgență pentru gătit feluri de mâncare din carne preferate. Trebuie remarcat faptul că producătorii sunt liberi să stabilească o durată extinsă de raft (5, 7, 10 zile), cu condiția ca acestea să poată asigura și demonstra siguranța produselor sale pe toată perioada de valabilitate. Mod de stocare tocat prin congelare crește durata de conservare. Produsul, care a fost congelată la o temperatură în intervalul de -13 grade este stocată timp de aproximativ o lună.