Ce feluri de mâncare sunt pregătite pentru lucru în microcantinele Barnaul
Mesele pentru profesii care lucrează oamenii ar trebui să fie simplu și la prețuri accesibile. Deci, spune Evgeniya Lopina, director al companiei de catering „Gatiti“, cu peste o duzină de cantine ale celor mai mari întreprinderi industriale din regiune. De exemplu, în sala de mese „din Motor Plant Altai“ pentru masa de prânz, puteți alege terci, primele - mai multe tipuri de supe, al doilea - vasul de carne cu o garnitura. Sunt delicioase produse de patiserie și dulciuri. Toate mesele sunt aparent simplu, dar în același timp delicios, consistent și sănătos. Pregătiți-i cea mai mare parte din produsele Altai.
Sala de mese "Altai Motor Plant". Foto. Oleg Bogdanov.
Sala de mese "Altai Motor Plant". Foto. Oleg Bogdanov.
Sala de mese "Altai Motor Plant". Foto. Oleg Bogdanov.
Sala de mese "Altai Motor Plant". Foto. Oleg Bogdanov.
Sala de mese "Altai Motor Plant". Foto. Oleg Bogdanov.
Potrivit lui Evghenii Lopinoy, produse alimentare plante industriale - este, în general un subiect separat în bucătărie, care are propriile sale caracteristici. Prima - produsele alimentare ar trebui să fie accesibile. Doar așa se întâmplă că unele companii, cum ar fi Barnaul fabrica „Transmash“ compensa o parte din costul lucrătorilor prânz, altele - nr. Dar totuși, costul de putere este scăzut, masa medie costă aproximativ 100-120 de ruble.
Al doilea punct de important - o varietate de feluri de mâncare. Potrivit lui Evghenii Lopinoy, alegerea vizitatorului trebuie să fie un meniu în sala de mese în fiecare zi a variat. În acest caz, nu este plină de nume complicate și obscure. Toate felurile de mâncare în dieta de zi cu zi a lucrătorilor de plante sunt, în general, familiare. Gazpacho sau ravioli aici ar arata străine.
Evgeniya Lopina,
Firma de catering director de rețea „Gatiti“:
Servim o sucursală a uneia dintre marile bănci. În acest caz, desigur, veni cu tot felul de delicii. Pentru angajații centralei, este important ca masa a avut supa, carne de pui cu paste și sos delicios, compot, brioșă. Toate simplu, dar în același timp satisface.
Asigurați-vă că am reușit să viziteze sala de mese „a motorului Uzinei Altai“. Mai aproape de 11 sunt aici deja a început de angajați care vin. În acea zi au oferit piure de cartofi cu zrazy, chiftele, carne fiarta, supa de mazare, mai multe tipuri de salate. Și ai putea mânca încă terci de mei cu dovleac. S-ar părea că vasul mai ușor de nicăieri, dar cât de mult de util. Nutritionistii recomanda oameni terci mei cu sănătate precară care simt lipsa de energie, cei care au angajat în muncă fizică sau activitate mentală intensă. Apropo, pregătindu-l foarte usor.
Toate componentele unui complex cină de mese de personal a scrie „AMZ“ pe o masă specială. Luați masa aici de mai multe sute de oameni vin în fiecare zi.
Sala de mese "Altai Motor Plant".
Mesele lucrătorilor cantină sunt preparate în principal din produse locale. Potrivit lui Evghenii Lopinoy, produse lactate, carne, cereale, paste făinoase achiziționate doar Altai. Ei și mai bine și mai gustoase. Aceasta este o condiție separată în lucrul cu clienții.
Evgeniya Lopina,
Firma de catering director de rețea „Gatiti“:
Salvare pe măsură ce nu sunt utilizate. Să luăm, de exemplu, carne. Noi chiar importa nu gust. Prăjește-l, și nu miroase. Atunci oamenii nu-și dau seama că ei mănâncă. carne Altai și miroase într-adevăr, iar gustul este complet diferit.
Sala de mese "Altai Motor Plant".
Reteta terci mei cu dovleac
ingrediente:
- grâu - 1 cană,
- lapte - 3 cani,
- dovleac - 500 grame,
- zahăr, sare - dupa gust.
Mod de preparare:
- dovleac și curat meu, se taie în cuburi mici.
- Se amestecă lapte, apă, zahăr și sare, și-a dat foc.
- De îndată ce laptele începe să fiarbă, adăugați dovleac și se fierbe timp de aproximativ 10-15 minute la foc mediu. Puteți întinde mica ta de dovleac cu o furculiță, dacă nu vă plac piesele într-o mizerie.
- Se spală mei în apă pură și se adaugă în lapte și de dovleac. Gatiti pana cand se inmoaie aproximativ 25 de minute.
- Apoi, când cerealele aproape fierte, am schimba într-o oală și se adaugă unt, pune în cuptor la 180 ° C timp de 10 minute.