Ce feluri de mâncare delicioase și neobișnuite puteți găti carne de vițel
Carne de vitel perfect absorbit de către organism, astfel încât să poată fi administrat ca copii mici și persoanele în vârstă sau bolnave după operație.
Cât de mult ar trebui să gătesc carne? Răspunsul este simplu: 40 de minute până la 1 oră. Cele mai gustoase preparate de carne de mânzat - l escalop cu salvie și Marsala, ruladă de vițel, tocană de casă, mini sandwich-uri, friptură de vită și alte rețete.
delicatețe de carne
Rulada de vițel - un fel de mâncare minunat pentru fiecare zi. Se prepară ușor și rapid, iar gustul este într-adevăr excelent.
- Neck - 2 kg;.
- Murături - 5 buc;.
- Fat - 150 gr;.
- Usturoi - 10 cuișoare;
- Condimente.
- Marinati gât pe timp de noapte.
- Apoi, pe o bucată de carne pentru a face incizii mici. Pe de o jumătate pus untură și castraveți și se acoperă cu a doua jumătate.
- Începând cu a doua jumătate a face aceeași manipulare.
- Rulada Realizate de vițel pentru a lega o frânghie.
- Prajiti-l într-o tigaie, apoi se schimba in utyatnitsu.
- La foc mic se fierbe timp de 20 de minute, și apoi un mic - încă 1 oră și 20 de minute.
- Rola de vitel gata.
Există și alte opțiuni pentru role de umplere, acesta poate fi morcovi, sparanghel, și chiar prune uscate.
carne fiarta
- Mușchi - 650 gr;.
- Apa - 4 linguri;.
- Prazul - 1 buc;.
- Morcovi - 5 buc;.
- Conopida - 1 cap;
- Mazăre și fasole - 2 linguri;.
- Ulei - 2 linguri. l.;
- Sare, condimente, ierburi și plante aromatice la gust.
- Notch tăiate în porțiuni și puse în apă pentru a îndepărta spuma după fierbere și se fierbe timp de încă 20 de minute.
- Când piesele aproape gata, se adaugă sare și alte produse de tocat.
- Apoi totul se fierbe până la făcut.
- carne fiarta poate fi servit cu cartofi, orez sau pur și simplu cu sos, se presara cu ierburi proaspete.
muschiulet cu prune fiert înăbușit
- Mușchi - 350 g;.
- Prune - 150 gr;.
- Sare și condimente.
- Se taie în două bucăți de muschiulet de vițel și așezați prune, răsucite într-o rolă aburit.
- Rulati mai întâi se prăjește în o cantitate mare de ulei vegetal, apoi a pus tocană pana cand se inmoaie.
- După o oră rola „vițel cu prune uscate“ gata.
Carne de vitel in vin
- Fileul pe os - 5 kg.;
- Tarhon - 200 gr;.
- Cilantro - 200 gr;.
- Cuplu usturoi - 100 gr;.
- Corcoduș - 16 buc;.
- Chile;
- vin alb sec - 350 gr;.
- Sare, condimente, mirodenii și plante aromatice;
- Unt - 100 grame.
- Vițel cotlet în bucăți cu oase, dimensiunea de 3-4 cm. Se spală verdeață fin se toaca direct din tulpinile. Curățați ceapa și se taie în cuburi mici.
- Pune alimente într-un cazan, în următoarea ordine: file, ierburi, condimente, sare și așa mai departe până când ingredientele sunt terminat. Apoi se toarnă 1/3 din vin.
- Pune pe un foc puternic, oferind o fierbere, se reduce focul la mediu, se îndepărtează spuma cu o spumiera. Fierbe la foc mic timp de 45 de minute.
- Se toarnă vinul rămas, se adaugă untul, chili, să fiarbă, se acoperă și se păstrează la foc mic pana cand se inmoaie, 15-35 minute.
Tocană cu carne de vițel
- Mușchi - 500 g;.
- Morcovi - 1 buc;.
- Prazul - 1-2 buc;.
- Usturoi - 4 catei;
- Tomate - 3 buc;.
- Cherry - 12 bucăți;
- Cartofi fierti in coaja - 400 gr;.
- Uleiul de masline - 2 linguri. l.;
- Condimente.
- Clipping pus într-o cratiță și se prăjește timp de 10-15 minute.
- Adaugati legumele și se fierbe timp de încă 5-10 minute. Pentru a iahnie de vițel obține cele mai delicioase ingrediente ar trebui să aibă o culoare aurie frumos.
- Se toarnă în apă și se adaugă, cu apă clocotită, cartofi și roșii.
- După 30-40 de minute, se adauga rosiile cherry.
- Carne de vitel tocană este gata.
Unicitatea gustului
Un alt fel de mâncare „tocană de carne de vită“, care pot fi preparate cu găluște.
- Tomate - 500 gr;.
- Set de legume - 1 buc;.
- Vin - 120 ml;.
- Fileul cu os - 2 kg.;
- Făină - 2 linguri;.
- Ou - 3 buc;.
- Busuioc, sare.
- Piese cu prăjește osoase intr-o tigaie pana cand se inmoaie.
- Tomate pisa la piureul de stat și se adaugă la carne.
- Se toarnă vinul și se fierbe timp de 2 ore.
- Adăugați un set. Pentru a iahnie de vitel sa dovedit cu adevărat delicios, este necesar să-l pună în timp de 20 de minute.
- Apoi, se adaugă busuioc.
- Acum aveți nevoie pentru a găti găluște, pentru acest lucru se amesteca faina, oua, sare si apa.
- Bucăți de aluat răspândit în tigaie și se fierbe până la făcut. tocană de vițel cu găluște gata.
- Poftă bună!
Există un alt fel de mâncare - tocană de vițel cu legume, pregătind-o la fel de bine ca și tocană, dar nu prăjit, și se stinge sub capota.
Puteți selecta, de asemenea, alte retete, care pot fi împărțite în: prăjiți (medalioane de cotlet de vițel), feluri de mâncare cu carne sau felii (cotlete de vițel, vită Stroganoff) și prime (Carpaccio de vițel, la gratar).
- Frunze de dafin - 3 unități;.
- pătrunjel rădăcină - 2 buc;.
- Tăierea - 650-750 gr;.
- Ou - 5 buc;.
- Prazul - 1 buc;.
- Ulei vegetal;
- Morcovi - 2 buc;.
- Busuioc, țelină, chimen, coriandru, sare.
- Clipping se spală, coaja de filme. Apoi, se face o incizie în mijloc și deschide o bucată de carne ca o carte.
- Se acoperă cu folie și resping carnea de vițel. Se amestecă într-o ceașcă de condimente, sare și ierburi. După freca de carne cu condimente, plante aromatice și oțet. Apoi, trecerea într-un castron, și trimite în frigider timp de 2 ore.
- 3 Se bat ouă și sare. Se incalzeste o tigaie și se prăjește niște clătite.
- Controlul de vițel din frigider și se descompun pe suprafața de lucru.
- Se acoperă cu clatite, astfel încât acestea să acopere întreaga suprafață a cărnii.
- Închideți rezervorul într-o rolă și cravată strâns cu sfoară.
- Fry rola 20 min.
- Apoi se adaugă la ierburi și legume tighel, se acoperă cu apă și se fierbe timp de 2 ore.
- Se transferă rola în tigaie, se toarnă ou și se coace 30 de minute. în cuptor.
- Inainte de servire se taie în felii.
- Poftă bună!
medalioane de vițel
medalioane de vitel sunt bune, deoarece acestea sunt foarte ușor de preparat.
- Lopata - 300 gr;.
- scăzut de grăsimi iaurt natural - 200 gr;.
- usturoi;
- Capere, rozmarin și altele.
- Lamă de tăiat în bucăți mici și marinati. Așa că au transformat suculentă și mai moale, acestea trebuie să fie lăsat în marinata peste noapte.
- Piesele sunt apoi se prăjește până la gătit.
- Se prepară sosul de iaurt si condimente.
- Se toarnă sosul în bucăți și se fierbe timp de 15 minute.
- medalioane de vițel pregătit.
În mod similar, pregătirea și friptură de vițel. Un vițel cotletul pot fi preparate ca o tigaie și în cuptor.
- Se amesteca ouale, faina si condimente.
- fileuri apoi lupta off și alternativ muiată în masă ou.
- Pune-le pe tava în cuptor și se coace la 220 ° C
- După 15-20 de minute, iesi din cuptor.
- Asta este! cotlete de vițel sunt gata.
- Poftă bună!
- Loin - 1,5 kg;.
- Unt - 150 gr;.
- Smântână - 100 gr;.
- Făină de grâu - 100 gr;.
- lamaie;
- Pepper.
- Se împarte spinare în bucăți, taie în carne tocată.
- În carnea de vită se adaugă untul, condimentele, chiftele de formă, roll-le în făină și piper și se prăjește într-o tigaie până la rumenire.
- Pentru a prepara sosul, se amestecă sucul de la chiftele cu lamaie si smantana. chiftele de vitel sunt gata.
Gatiti aceste burgeri pot, de asemenea, și pentru un cuplu.
stroganoff de vită
vițel sau de vită Stroganoff - este, de asemenea, feluri de mâncare, foarte ușoare, care sunt pregătite rapid:
- Vitel - 600 gr;.
- Prazul - 2 buc;.
- Ciuperci - 200 gr;.
- Smantana - 300 gr.
- Se taie carnea de vițel în bucăți, și apoi benzile.
- Gatiti prazul și fâșiile de carne de vită.
- Pune într-un cazan dublu si se adauga smantana si ciuperci. Gatiti timp de o jumătate de oră.
- Stroganoff de vițel gata. Dacă nu există aburitoare, Stroganoff se poate face în cuptor.
vițel Chashushuli - un fel de preparate georgiene.
- Se fierbe coapsa.
- Se taie roșiile și se fierbe până când toate de atenuare, se adaugă la carne.
- Verzii cu hamei-suneli toarnă carnea.
- Chashushuli vițel gata.
Carpaccio de vitel - este o gustare mare cu bere sau vin. Puteți cumpăra sau de a face singur.
- Marinati pieptul și se lasă timp de câteva zile, apoi a pus în câteva ore în frigider.
- Se taie carnea în fâșii.
- Arugula înmuiată în ulei și sare. Rucola înfășurat în carpaccio de vițel.
- Mozzarella și felie de roșii și pune pe o farfurie cu vițel.
- Gata!
Frigarui de vițel - un aliment preferat de multe. Pentru că pentru a obține cât mai gustoasă, este necesar să se pregătească în mod corespunzător sosul pentru gratar. Marinata - acest sos, care dă un gust bogat de tipuri de produse: pentru grătar, pește, carne de pui, murături și așa mai departe. Sosul ar trebui să fie în mod corespunzător și cu atenție.
Există mai multe tipuri de gătit sosul. Cele mai populare sunt Kefir și minerale.
- Iaurt amestecat cu piper și hamei-suneli, a omis bucăți de shish kebab și praz tocat și pus în frigider peste noapte.
- Ceapa se taie în inele și se amestecă cu bucăți de carne, pentru a schimba într-o cratiță.
- Se toarnă în verdeață tigaie și se toarnă apă minerală.
- Fillet - 2 kg;.
- Prazul - 2 buc;.
- Apa minerala - 200 gr;.
- Frunzisul, piper, sare;
- Lemon.
- Filé, ceapa, ierburi proaspete si o felie de lamaie.
- Vițel toarna apa minerala, sare și se prăjește.
- Frigarui de vitel este gata!