Ce este vinul, făcând vin acasă

struguri de vin conține diverși acizi organici: acid malic, acid tartric, acid lactic, acizi volatili și substanțe azotate: aminoacizi și peptide, proteine ​​și amoniac. Este un aminoacid implicat în reacții chimice care au ca rezultat formarea trăsăturile caracteristice ale unui defect. substanțele fenolice sunt implicate activ în formarea aromei și culorii vinului prezent într-o gamă largă - 0,1 g / l în alb și până la 5 g / l în roșu. Vinul conține, de asemenea, aldehide, acetați, eteri, implicate în crearea aroma și buchetul vinului. compoziția minerală variată de vinuri: mangan, fluorură, zinc, titan, cobalt - totală 24 microelement.

Vinul conține nu cantități foarte mari de vitamine C, B, B2, B6, B12 si PP, dar impactul lor asupra organismului uman este extrem de favorabilă. În același timp, vinul este bogat in vitamina P, care promovează absorbția acidului ascorbic. Compoziția chimică a vinului, proprietățile sale depind de numărul set de factori: .. climatice, condițiile de sol și locuri de topografie struguri, practicile agricole, metodele de producție de vin, etc. creștere Datorită conținutului unic de diverse substanțe nutritive de vin este considerat o băutură igienică valoroasă cu proprietăți bactericide, precum și un efect favorabil asupra organismului uman multivalent. Principalul lucru cu acest lucru - consumul moderat de vin.

publice tradiționale cere o zi Dezvoltarea echitabil trei cani de vin pentru băut. Probabil, aceasta este doza a dus la crearea de sticle pentru vin ciudat, la prima vedere, containerul - 0,75 suficient, de exemplu, pentru a primi trei pahare de vin pentru fiecare dintre cele două dispozitive tip.

Cerințe de moderare au originea lor din cele mai vechi timpuri. om de stat atenian Eubul așa cum este descris în 375 î.Hr., impactul vinului: „Trebuie să se amestecă trei cupe: una pentru sănătate, al doilea pentru dragoste și plăcere, și un al treilea - pentru un somn bun. Dupa ce au baut trei pahare, oaspeții înțelept du-te acasă. A patra cupa nu este a noastră, ea aparține violenței; a cincea - zgomot; a șasea - orgie beat; a șaptea - un ochi negru; opta - gardianul ordinii; nouă - suferința și a zecea - nebunia și prăbușirea mobilei ".

Doza maximă de vin astăzi este limitată de cantitatea de alcool pe care le conține. Se crede că, pentru un adult normă de sex masculin Bea cetate Ziua Vinului de 10% nu trebuie să depășească 400 de grame.