Ce este pastis

Pastis (Pastis franceză.) - tinctură francez de alcool pentru producerea cărora există aproximativ 50 de plante și condimente. Cerințe preliminare Tinctură - anason obișnuită, în formă de stea de anason, lemn dulce, culoare, caramel. Uneori este, de asemenea, numit anisette francez. Aspectul este o băutură tulbure, ușor gălbuie. Cetatea pastis - 30-45 de grade.

Istoria originii băuturii. Se crede că, în momentul interzicerii absint, francezii au avut nici o intenție de a uita despre asta. Au venit cu un lichior similare bazat pe anason - Pernod, eliminarea dintr-o formulare de pelin. Acesta a fost numit chiar un fals. Poate că este transformat într-un pastis cunoscut acum. Un cuvânt pastis și tradus în limba română, ca un fals. Deoarece există încă două versiuni ale originii cuvântului pastis. „Pastișă“ în dialectul provensal înseamnă „amestec“, „Medicina“ (lemn dulce, anason si alte mirodenii sunt de multe ori componentele de bază ale unei varietăți de medicamente, astfel încât gustul de pastis amintește într-adevăr unele medicamente de tuse). În cuvântul francez vechi «pastis» însemna „noroi“, „murdar“, „opac“ - prin diluare cu lichior de apă are nuanță alb lăptos.

Pana in 1922, maxima cetate PASTIS rezolvată în 30%. În 1922 el a fost lăsat să-l crească la 40%, iar în 1938 - până la 45%.

În plus față de scopuri de agrement pastis vândute în farmacii ca un remediu pentru viermi.

Baza pastis - un pur rectificat (adică purificată) alcool, de obicei, de origine vegetală. Se adaugă extractul de lemn dulce sau anason, iar apoi amestecul se diluează cu apă și se îndulci. În general, pentru producerea sa, folosind aproximativ 50 plante și condimente diferite. Fiecare producător rețeta stocată în secret.

Cele mai populare branduri și producătorilor pastis "Pastis 51" (Rastis 51), "Pernod" (Pernod), "Ricard" (Ricard) și "Jano" (Janot).

În pastis franceză modernă este adesea beat ca un aperitiv înainte de masă. În sudul Franței, este o bautura traditionala care bea in timp de relaxare. Pentru a prepara băutura, pastis trebuie diluat cu apă. Se crede că cel mai bun mod de a observa un raport de 1: 5. In plus, pastis incluse în multitudinea de cocktail-uri. De exemplu: „papagal“ - un pastis amestec și sirop de mentă verde; "Tomate" - pastis și grenadine; "Gherkin" - pastis sirop adăugarea de banane; Antoine - pastis,
Champagne uscat, vermut, gin, gheață uscată zdrobit.

Harm pastis. Ca orice bautura alcoolica, pastis este dăunătoare pentru sănătatea umană. Intrigă bea ca intoxicatie atunci când pastis utilizate nu se produce imediat. Așa-numitul efect întârziat. Prin urmare, nu putem calcula doza și bea la intoxicatii grave de alcool. În plus, băutura poate fi periculos pentru persoanele cu alergii, deoarece anasonul - este un alergen destul de puternic, în prezența dependenta, aceasta poate provoca dermatita, eczema, rinita, conjunctivita si chiar astm. Și având în vedere că băutura poate conține până la 50 de componente diferite, nu se știe cum să reacționeze la nedeprins corpul tau. Dar, în același timp, o băutură este utilă, deoarece curăță organismul de paraziți (viermi intestinali), datorită ingredientelor sale membre. pastis Doar stimulează digestia (în semințe de anason vechi Egipt sunt folosite pentru a îmbunătăți digestia).