Ce este pâine

Pâine - este cel mai frecvent produs din lume, și în diferite țări, diferite tipuri de pâine populare. De exemplu, în România, Ucraina și Belarus, cel mai popular tip de pâine este o pâine, în Statele Unite ale Americii - așa-numita covrigul, Israel - matzah, Franța - baghetă. Să examinăm principiile de bază de a face pâine.

Ce este pâine: Definiție

Pâine - un produs alimentar care este preparat prin coacere, abur sau prăjirea aluatul. Componentele de test de legare sunt sare, drojdie, făină și apă. Această așa-numita bază necesară, care servește ca un minim pentru prepararea pâinii convenționale. Pâinea sunt adesea realizate din culturi agricole, cum ar fi secara, grâu sau orz.

Principiile de bază de a face pâine

Pentru prepararea pâinii este în mod fundamental o parte importantă din făină. Făină ar trebui să fie făcută din boabe care au fost măcinate până la o pulbere. Cel mai frecvent utilizate făina de grâu, dar există cazuri frecvente de utilizare și de secară, porumb, făină de orz. Ca parte a făinii conține de asemenea amidon și proteine.

Desigur, pentru formarea unui aluat de făină utilizată apă. Volumul de lichid va depinde de reteta. Uneori, în prepararea pâinii, diferite sucuri de fructe, produse lactate, sau chiar bere.

Pentru pâine mesteca bine, asigurați-vă că pentru a adăuga drojdie la ea. Acest proces se numește fermentație. Cele mai multe produse de panificație fermentate folosind drojdie ciuperca. Uneori, pâinea este preparată fără aluat.

Istoria de pâine

Se crede că prima pâine a apărut în Roma antică și a fost o pastă de cereale coapte și apă. Pâinea ar putea numi același orz sau porumb, mei și ovăz. În Asia, un substitut pentru pâine a fost întotdeauna de orez.

pâine dospită apărut pentru prima dată în Egipt. Este demn de remarcat faptul că, chiar și în lumea antică, au existat multe feluri de pâine. De exemplu, în Grecia antică, era de prăjituri cu miere, pâine bucle care mănâncă militare, pâinea de semințe de mac. Considerat cea mai bună pâine pâine albă și negru, gri, pâine de secară este hrană pentru cei săraci. În același timp, acum, oamenii de știință știu că este gri și pâine maro sunt cele mai utile tip de pâine.

Importanța culturii pâinii

În multe culturi, pâinea este cel mai important produs din dieta. Acest lucru se datorează faptului că mulți oameni care nu au putut permite să mănânce bogat și divers, și de multe ori a mers foame deloc, au fost salvat de la foame folosea pâine. Este cunoscut faptul că chiar și o mică bucată de pâine este capabil de a satisface foamea pentru o vreme. Acesta este motivul pentru care este atât de apreciat și apreciat astăzi.

Acesta este motivul pentru care, de exemplu, există o zicală în limba română: „Pâine - cap de tot“ La urma urmei, în ciuda faptului că, la un moment dat, chiar și oamenii obișnuiți ar putea mânca un variat, pâine a rămas în continuare un element de bază și a fost prezent la fiecare masă, oricât de bogat ar fi el.

Pâine joacă un rol important în religie. În Ortodoxie, pâinea este identificată cu trupul lui Isus Hristos. Mai mult decât atât, în multe națiuni pâinea este într-adevăr un produs sacru, ea, în nici un caz nu ar trebui să fie eliminate sau se ocupe de ea aproximativ. Astfel, pâinea este pentru mulți oameni ceva mai mult decât un produs alimentar, implică o mulțime de legende și povești.

In dieta, el joacă, de asemenea, un rol important în promovarea unei mai bune digestie. pâine integrală ajută la îmbunătățirea digestiei și pâine iodată - îmbunătățirea funcționării glandei tiroide.