Ce este mancarea kosher

Se pare că tradițiile culinare nu se nasc în restaurante scumpe pentru persoanele cu un gust rafinat, dar pentru a crea cele mai multe mâinile Mamei Natură. Că ea alege pentru noi gust preferințele - în cazul în care terenul este bogat, aducând recolte bune, atunci, iar hrana este variată, în cazul în care terenul aduce recolte slabe, iar bucataria va fi simplu.

Prin același principiu, și a dezvoltat națiunile din bucătăria mondială, în ceea ce privește localizarea lor geografică și unele dintre evenimentele istorice. Până în prezent, în afară de faptul că mango și kiwi, puteți cumpăra chiar și la Polul Nord, cu toate acestea, ca și caviarul de sturioni și mure pitice pot fi achiziționate în sud, noțiunea de bucătării naționale încă nu au dispărut.

Cu toate acestea, există un popor de excepție - evrei care, chiar trăiesc în diferite țări ale planoare noastre, să adere la propria lor bucătărie, care a fost dictată pentru ei nu este Mama Natura și Scriptura.

produse alimentare Kosher - acest nume este hrana evreilor, care în ebraică înseamnă „hrană adecvată, corect, util.“ Deci, ce este mâncarea kosher? Rețetele de feluri de mâncare sunt diferite de ale noastre? Aceasta este ceea ce avem astăzi și vom vorbi. Mai departe.

reguli Kashrut

alimente kosher este mancarea care este permis Kashrut. Ce este cușer, vă întreb? Kașrut se numește o listă de reglementări, care nu numai să prevadă permise de alimente, dar, de asemenea, metodologia și metoda de preparare a acestora.

Kosher si nu cușer.

Acest lucru înseamnă că oamenii ar trebui să adere la anumite norme în timpul preparării unui produs cușer. Vizibile că cuvântul „kosher“ poate fi aplicat nu numai alimentelor, ci și la omul însuși, cu ocazia, subiectul, etc. În general, tot ceea ce este considerat corect și pozitiv.

Pentru a afla cum să se uite alimente kosher este scris în scripturi, care este în Biblie. De exemplu, pe carne spune ceva de genul „animale cu copite despicate și de mestecat despicată.“ Acest lucru înseamnă că, în dieta ar trebui să fie carne de numai animalele biongulate.

Cunoaște lista de rețete alimentare pentru gătit un pic, este necesar să se respecte toate regulile de animale abatorizare, astfel încât să nu strice produsul final. Dacă vorbim despre alimente vegetale, totul este considerat a fi cușer.

Mulți oameni care zboară des cu avionul, se poate îndoi de faptul că, în timpul zborului care le pot oferi un astfel de meniu. Va asigur, Aeroflot oferă astfel de servicii. Și dacă achiziționați biletul pe Aeroflot vi se cere să alegeți tipul de alimente pe care ar trebui să meargă la site-ul oficial al companiei aeriene și pentru a specifica tipul de alimente pe care le-ar dori să mănânce în avion.

parte Kosher și nu cușer de vaca.

De regulă, Aeroflot generează gata preparate timp de 5 ore înainte de plecare, iar în planul ei sunt direct în fața plecare. Deci, dacă doriți să alegeți un anumit tip de produse alimentare, atunci ar trebui să se gândească la ea în avans, dar nu și atunci când stați în avion.

Cu toate acestea, uneori, este un astfel de fenomen, atunci când oamenii care sunt deja în avion, schimba brusc tipul lor de hrană. În acest caz, angajații de la compania sunt obligați să schimbe antena de satelit, cât mai curând posibil, care a fost pregătit pentru oaspetele înainte.

carne cușer

Să ne ocupăm mai întâi cu tipuri de carne, care este considerată a fi cușer. V-am găsit că în bucătărie evreiască care urmează să fie utilizate carne de animale biongulat, dar în același timp, trebuie să alegeți o dată și ierbivor.

Să încordate meandre noastre și să încerce să-și amintească animalele care se potrivesc această descriere:

carne de porc este interzisă Kashrut, pentru că acest animal, deși, și are copita, dar aceasta nu complet ierbivori. Pe partea de sus a întregii cantități de carne prins la vânătoare sau animalul bolnav nu este kosher.

În rețete kosher nu intră produse din carne, cum ar fi nervul sciatic și grăsime, de fapt, ca a doua jumătate a corpului. Pentru claritate, să ne ia un animal ca o capră - carne, care pornește de la ugerul, nu au voie să intre în dieta. Conform acelorași principii ale hranei pentru animale și musulmani.

Păsări Kosher

Numai păsări de curte pot fi găsite în bucătăria națională a evreilor, care, întâmplător, a fost bătute cu ciocanul de persoană specială și numai după ce a fost permis să facă comunitate. Pentru speciile de păsări kosher includ pui, gâște, rațe, prepelițe, curcani, porumbei, etc.

În ceea ce privește produsele care pot fi obținute de la păsări (vorbim despre ouă), numai produsele din păsări kosher pot fi adăugate la rețete. In cazul in care un ou un cheag de sânge a fost descoperit, este în orice caz, să nu fie adecvată pentru prepararea hranei kosher.

pește Kosher

Conform regulilor Kashrut, meniul ar trebui să fie un pește care are aripioare și solzi. La prima vedere, s-ar putea crede că această descriere se potrivește absolut toate pește, dar nu ar fi.

Sturgeon, rechini, anghila, somn, balene, delfini nu pot fi folosite într-un meniu cușer, deoarece aceste tipuri de pești au solzi. În plus, meniul cușer nu includ rețete, care includ carne de crustacee și moluște.

Cum de a combina alimente într-o dietă cușer?

Toate rețetele meniuri kosher trebuie să respecte regulile Kashrut. Kașrut imparte toate alimentele în trei tipuri: carne, lactate și neutru.

Intervalul de timp dintre aceste tipuri de produse ar trebui să fie de cel puțin două ore. În conformitate cu interdicția de asemenea, feluri de mâncare care combina ambele aceste produse. Pește, de asemenea, se referă la produse neutre, dar în bucătărie tradițională, nu este combinat cu carne.

Legile Kosher dicta atât de stricte încât chiar și în bucătărie toate dulapurile sunt distribuite strict în funcție de tipul de alimente pe care este rafturi și instrumente separate, pentru produsele lactate, separat pentru carne, bine, respectiv, separat pentru neutru. Ceea ce spun, chiar dacă în bucătărie există mai multe cochilii pentru curatarea diferitelor produse.

Și dacă acum sunteți doar copleșiți de astfel de informații, apoi câteva minute mai târziu, vă va da seama că, în principiu, nu este nimic surprinzător. Aici nu uitați că bucătării restaurant și chiuvete, cuțite, tocătoare separate și alte ustensile de bucătărie. Și toate acestea se face numai în scopul menținerii igienei.

caracteristici suplimentare

Pentru a respecta regulile Kashrut, trebuie să respecte principiile abatorizare corespunzătoare și butchering a animalului:

1. Sacrificarea trebuie să fie angajată într-o persoană numai special instruit.
2. Din moment ce animalul a fost expus la tăiere cu un cuțit, este necesar să se elibereze tot sângele din ea. Pentru a face acest lucru, se înmoaie, prosolit și se clătește cu apă.
3. Dacă există semne de boli la animale, carne imediat recunoscută nu cușer.

Și rezumând, aș dori să subliniez faptul că „mâncare kosher“ - este pur și simplu una dintre metodele de îmbunătățire a nutriției umane, prin care vă puteți proteja organismul împotriva tuturor tipurilor de intoxicație, tulburări, să-l învețe regulile de aprovizionare.

Fii sănătos, frumos și fericit!

Evaluați acest articol: (1 voturi, scor medie: 5.00 din 5)