Ce este de fapt o cafea solubilă - un substitut pentru, sau o băutură de zei, de cafea
Într-o lume atât de mulți oameni preferă să bea cafea, deoarece este foarte convenabil: trebuie doar să adăugați apă caldă și toată băutura este gata. Înainte de a începe o „debriefing“ pe această temă, este necesar să se clarifice faptul că expresia înseamnă „cafea instant“? De fapt, cafeaua solubilă nu este pur și simplu băutura care se obține din boabe de cafea, la rândul său, transformată prin deshidratare în pelete sau pulbere. În plus, unele branduri de cafea instant diferă în mod semnificativ a redus cantitatea de cofeina, care este foarte important pentru cei care se uita la sănătatea lor.
Cum a făcut cafea instant
Lumea întâlnit pentru prima dată cu cafea instant în 1901 și l-au ajutat în acest Satori Kato, un om de știință japonez care lucrează în Chicago. Jurnaliștii britanici din acele vremuri era considerat dezvoltarea de ordine de cafea instant pentru armată. Câțiva ani mai târziu, un alt om de știință, Ludwig Roselius, a dezvoltat un nou proces de producție - decaffeination. Dar peste cafea instant, potrivite pentru producția de masă, a lucrat ca Constant Washington, engleza Himik Dzhordzh, care a trăit în Guatemala. Prima cafea instant fabricat în scop comercial este considerat un „Red E Coffee„, crescute pe piața de consum în 1909. Și născut marca „Nescafe“, care a câștigat rapid recunoașterea internațională abia după aproape treizeci de ani. Acest brand este un proiect comun al guvernului brazilian și companiile „Nescafe“, care au luptat atât cu exces de cafea. băutură instant această companie a câștigat foarte repede recunoașterea Americii de Nord, și, de asemenea, răspândit rapid în întreaga lume.
După cum se face cafea instant
Astăzi, producția de cafea instant implică utilizarea a două tehnologii. Prima etapă - prăjire, măcinare și prelucrarea boabelor de cafea cu apă de temperatură ridicată, rezultând o băutură suficient de concentrate. Conform primei metode, băutura rezultată susceptibil la congelare și apoi se usucă în vid. Ca rezultat, „friza Dryden“ este supus rewetting, transformă treptat în granule. A doua tehnologie implică procesul de uscare a produs băutură, care este transformată într-o pulbere care este apoi umezită și se obține cafea granulată. Piața globală de cafea instant oferă, de asemenea produse, este un lichid concentrat de cafea.
Două fețe ale aceleiași monede
Cel mai important și, probabil, principalul avantaj al cafelei instant este viteza de pregătire și semnificative pe durata perioadei de valabilitate. Într-adevăr, în contrast cu acest produs cafea naturală predispuse la pierderea rapida a aromei, ca urmare a evaporarea uleiurilor de cafea.
Principalul dezavantaj - aceasta este cu siguranță o concentrație mai mică și nu este o astfel de aroma puternica. Până în prezent, mulți producători de cafea instant, se adaugă la producția de uleiuri naturale și artificiale de cafea.
Un alt „minus“, a băuturii poate un gust care diferă în mod semnificativ de băutură, care este utilizat pentru prepararea de boabe de cafea organice ia în considerare, și se simte mai ales pe grade ieftine de cafea solubilă. Astfel de proprietăți ale acestui produs este foarte ușor datorită faptului că pentru palatability este cofeina responsabila in cafea instant este mult mai mică decât în natură. În plus, foarte des în producția acestei băuturi boabe utilizate nu este foarte mare calitate, în timp ce, în calitate de înaltă calitate boabe de cafea sunt de vânzare.
întâlnește „cafea organică“, este, de asemenea, pe piața mondială. Pentru producția de cereale folosite, cultivate în plante speciale și cultivate fără adaos de substanțe chimice au fost de natură sintetică.
