Ce este de cafea de specialitate

Ce este cafeaua de specialitate?

Când vorbim cu prietenii noștri despre cafea, suntem adesea întrebat ce cafeaua de specialitate, și este subiectul dorim să revela!

Procesul de creștere, recoltare, prăjire și măcinare specialitate de cafea este întreaga călătorie de boabe de cafea din ramura de copac pentru ceasca ta. Există mai multe etape care trebuie să treacă prin boabe de cafea pentru a cumpăra calitatea corespunzătoare, și este important să nu le strice, deoarece chiar și un singur bob de cafea poate afecta gustul pur și simplu minunat băutură. Observați că cafeaua pe piața de masă de multe ori nu sunt de înaltă calitate și bun gust? Am observat cu siguranță și a decis un pic pentru a reflecta ceea ce este clasa de specialitate de cafea. În cazul în care este diferit de cafea, care este pe rafturile magazinelor, atunci ce? Pentru a înțelege acest lucru, să facem o excursie împreună pentru plantație de cafea în ceașcă de dimineață obișnuită de băutură răcoritoare!

Mare Asociația de cafea SCAA (Specialitatea Asociația de cafea ale Americii) a identificat o specialitate de cafea de clasă, cafea cu o anumită istorie, a cărei calitate depinde de condițiile de creștere. O caracteristică importantă a cafelei de specialitate de clasă sunt caracteristici gustul și aroma. Aceste caracteristici sunt atinse datorită faptului că cafeaua trece prin mai multe etape de sortare, și cereale în sine ajunge la consumator numai proaspăt prăjită și cât mai repede posibil.

Există două soiuri de cafea: Arabica si Robusta, de îngrijire, care nu este consumatoare de timp. Practic, întreaga clasă de cafea de specialitate din soiurile Arabica, care cresc în anumite plantații, cu o calitate bine definită, aroma și caracteristicile aromatice. De obicei, acest tip de cafea arabica alpine sau cafea cultivate în umbră. Fiind în umbră, cereale ajunge la maturitate mai lungă și absoarbe sucul pământului, și, prin urmare, conține mai multe elemente urme. Aceasta este clasa de cafea de specialitate este format din boabe, din care ne putem pregăti băutura perfectă de cafea.

Întregul proces de pregătire a viitoarei specialități de cafea începe cu cultivarea de boabe de cafea. În procesarea de fructe de padure nu folosesc substanțe chimice nocive, dar numai cele bazate pe ingrediente naturale, astfel încât cafeaua de specialitate, prieten, puteți bea fără teamă pentru sănătatea lor.

boabe de cafea se coc în 3-4 ani, iar atunci când acestea devin roșii, înseamnă că este timpul pentru a colecta recolta de cafea. Două metode de colectare boabe de cafea - un mod manual și o „rapid“. A doua metodă este mult mai rapid - toate boabele folosind această metodă se încadrează la pământ, în același timp. Mână același proces durează mai mult, dar oferă cele mai bune rezultate, după cum puteți aduna fructe de padure cel mai copt, iar cele care sunt mai puțin mature, lăsați până la data viitoare.

Odată ce toate boabele sunt colectate, este necesar să le prelucreze cât mai repede posibil pentru a evita stricarea de fructe de padure proaspete. Următoarele tipuri de tratament: uscat, semi-uscată și umedă.

Atunci când este aplicat procesarea uscată, boabe de cafea sunt pur și simplu turnat pe o suprafață mare, și uscat sub soarele arzător. În metoda de tratare umedă, pulpa este îndepărtată și boabe boabe sunt spălate cu apă. Acest proces este cel mai important, și de multe ori există erori în aplicarea sa. boabe de cafea incorecte de spălare poate fi nuanțe amestecate gustul lor și să dea amărăciune neregulate.

Odată uscat cafea, este sortat în funcție de mărimea și greutatea, sunt îndepărtate și cereale deteriorate suprauscate.

Și acum e timpul pentru a testa - cereale testate pentru culoare, prin care se poate determina calitatea. La examinarea vizuală, prăjire se produce mai multe boabe de cafea, cafea de bere, vin, evaluare aroma. Gustul de cafea de specialitate este întotdeauna luminos, suculent și dulce. Este întotdeauna posibil pentru a captura notele individuale ale aromelor individuale și arome. În cazul în care cafeaua este aprobat de experți - procedează la restul prăjire boabe de cafea. boabe de cafea sunt supuse prăjite mediu, care ajută pentru a da adevăratul gust de cafea și de a descoperi aroma. Secretul pentru gătit este cafeaua drept și măcinare. boabe de cafea Grind trebuie să fie în mod direct în fața berii că cafea nu pierde aroma.

Pentru a face mai ușor de reținut caracteristicile distinctive de cafea de specialitate, să încercăm să le rezume. Cafea specialitate este:

• cultivate în mod corespunzător boabe de cafea;
• cultură mereu proaspete;
• boabe prelucrate cu atenție;
• friptură și profesionale proaspete;
• Sigilate și ambalare accidentat;
• livrarea rapida din timpul prăjirii;

Toate acestea vor ajuta pentru a pregăti o ceașcă de cafea perfectă! Bea cu placere!

Cu drag, Echipa all2coffee!