Ce bine Steamer
Banal, dar absolut corecte „Oamenii sunt ceea ce mănâncă,“ se aplică pe deplin nu numai la alegerea produselor, dar, de asemenea, la un procedeu de preparare a acestora. Nu alege doar un aliment util și conținut scăzut de calorii, aceasta ar trebui, de asemenea, pregăti cu păstrarea tuturor nutrienților, fără a adăuga calorii din ulei de gătit.
De exemplu, un cuplu și apoi fiecare familie ridică întrebarea: ce este cel mai bun vapor?
Dar, înainte de a proceda la analiza Steamer disponibile comercial, vreau să spun câteva cuvinte de ce mâncare gătită pe un cuplu este considerat cel mai util.
Mâncarea este aburit, este extrem de util, deoarece menține un procent foarte ridicat de substante nutritive care sunt conținute în alimente proaspete. Principiul aburindă alimentare este faptul că produsele alimentare în aburi nu intră în contact direct cu apa, si uniform condensează pe suprafața aburului fierbinte cedează căldură fără a se spăla și fără a distruge vitamine și minerale.
Temperatura constantă relativ scăzută păstrează nu numai utilitatea produselor alimentare, dar, de asemenea, mirosul sale naturale, culoarea și textura. În plus, acesta permite vaporului aproape complet excluse din procesul de gătit o varietate de grăsimi, atât vegetale și animale. Miros într-un sistem dublu cazan nu se amestecă, iar acest lucru înseamnă că vă puteți pregăti cu ușurință în același timp din carne, pește și legume garnitura. Dacă nu crezi că complexitatea gătit este o mâncare gustoasă și sănătoasă calitate esențială. și, în principiu, nu posedă talentul de bucătar, vaporului ar fi o alegere ideala pentru tine: mâncarea niciodată nu insuficient gătită, nu digerate, niciodată nu devine prea uscat.
Cum oala sub presiune?
Deci, ce este,
Și există o nuanță: atunci când gătiți mai multe feluri de mâncare în același timp, sucul din recipientul de sus se va scurge in partea inferioara. Deoarece peștele și carnea este gătită în partea de jos a unui cazan dublu, și legume și cereale - în partea de sus. Ai pus-o tigaie la foc mic, apa fierbe, aburul pătrunde prin deschiderile ecranului și aduce treptat produsele alimentare până când este gata. Eficiența Steamer ar putea fi mai mare în cazul în care nu a existat o astfel de pierdere semnificativă de abur, incetineste procesul de gătire.
mai eficiente
Containere din aburitoare moderne din plastic ignifug sau sticlă rezistentă la căldură, în interiorul fiecărui există partiții speciale pentru a putea găti simultan și într-un singur container diferite produse alimentare. Pentru o circulație liberă a aburului, și, prin urmare, o uniformă feluri de mâncare gătit, piese ar trebui să fie aproape de aceeași dimensiune, și acestea ar trebui să fie pus straturi neetanșe. Atunci când acest lucru este plasat în produsele bidonul de preparare mai îndelungat, iar în partea superioară - cei care gătesc mai repede.
Chiar mai face viața mai ușoară pentru varietatea culinară de dispozitive suplimentare - temporizator, indicator de nivel de lichid, un dispozitiv care permite să adăugați apă în dispozitivul deja funcționează. Design-ul Steamer pentru desktop oferă pereți transparenți permit să observe gătit. De-a lungul timpului, s-ar putea fi chiar posibilitatea de a determina gradul de pregătire a produselor alimentare pe aspectul ei.
Și totuși, ce un vapor este mai bine? Aici, ca întotdeauna există o chestiune de funcționalitate și preț.
Cum de a alege un vapor?
aburitor pentru desktop ieftine cu recipiente de sticlă în două sau trei niveluri (compania Vigor sau Binaton) costa aproximativ 30 $. Mai scump decât modelul estimat pe două nivele, cu recipiente de plastic și coșul suplimentar pentru produsele de colorare (de la firma Braun costă aproximativ 50 $). Mai multe altele sunt vapoarele cu afișaj LCD. arătând meniu și modul de preparare (firma Vitek sau Kenwood costa aproximativ 60 $). Pentru mai multe modele avansate includ aburitoare, echipate turbokoltsom că, după 15 secunde, activați generarea de abur activ. În plus, datorită unei mai bune de circulație a aburului în astfel de aburitoare (de exemplu, compania Tefal vitamina costa aproximativ 70 $), procesul de gătire este de două ori mai repede.
cuptor cu abur
Cei care sunt interesați în mod serios de gătit, pentru a alege un cuptor cu aburi. Principiul său de funcționare este identic cu cel al unui cazan dublu, dar volumul este mult mai mare, iar timpul de gătit în ea - mai puțin. Cele mai recente cuptoare cu abur încorporate au comenzi electronice, mai multe moduri de gătit cu o gamă de temperatură optimă, built-in senzor de temperatură pentru a ajuta la determinarea feluri de mâncare de pregătire. Acesta este introdus într-o bucată de pește sau carne. în timp ce panoul indicator indică temperatura exactă a produsului.
Există, de asemenea, modele combinate: un cuptor cu aburi și un cuptor cu microunde, de exemplu, de la Moulineh. Acesta funcționează mai eficient decât un cuptor cu aburi sau aragaz și se pregătește de trei ori mai repede decât oala sub presiune tradițională printr-o combinație de căldură uscată și umedă. Adevărat, prețul său este mult mai mare, de aproximativ 4.500 de $.
Pentru a ajuta producătorii utilizatorilor începători oferă masa speciala, care indică gătit alimente diferite într-un cuptor cu aburi timp de 25 de minute, prepararea de orez, 20 minute - pui, dovlecei, vinete și somon - 15 minute, varza - 10 minute.
Comparând gustul și utilitatea alimentelor preparate în mod obișnuit, cu cel care este preparat în cuptoare cu abur abur și electrice, înțelegem repede de ce este considerat o bucătărie cu aburi de bucătărie viitoare.
Un alt articol pe acest subiect: