Ce alimente cauza tratamentul si prevenirea botulism
Botulismul - un efect patogen asupra organismului, deprimant instantaneu organe vitale, în primul rând sistemul nervos central.
Aceasta este cauzată de lovit în interiorul toxina numita „Clostridium Botulinum“ - 0,0001 litri este suficient pentru o persoană de intoxicație severă, procentul de deces în care de mare.
Botulismul în mărfuri conserve: cum să se facă distincția normală de rău?
Conserve de casă și poftă de mâncare mai susceptibile de a fi purtători ai unei ciuperci periculoase, pentru că în toate condițiile de funcționare cu atenție sterilizate, prelucrate și verificate în laborator.
Cum de a identifica nepotrivite pentru alimente conservate? Miros, culoare și chiar apariția marinata nu se schimba, pentru a determina dacă există un borcan de spori toxice ale ciupercii este posibilă numai prin intermediul unor studii clinice. Într-un mediu intern poate fi definit în două moduri:
- capac burdușeală
- suprafața cutiei,
- turbiditate,
- bulion de conserve paloare.
Un astfel de produs ar trebui să arunce imediat departe.
Ce alimente provoca botulism de la conserve:
- Sucul de roșii, pasta de tomate mai puțin predispuse la dezvoltarea botulism datorită concentrațiilor scăzute de acizi;
- ciuperci murate sunt mai predispuse la botulism, murdăria acumulată pe suprafață, tratamentul termic necorespunzătoare, tehnologia de conservare defectuoasă care crește riscul dezvoltării sale;
- Jam, murate și conservele de legume pot fi, de asemenea, obiectul de infecție în cazul în care acestea sunt preparate și filare în mod corespunzător.
Ce se poate face cu produsul răsucit a fost doar o bucurie:
Botulismul ciuperci
Prin urmare, ciuperci ar trebui să fie precaut, nu numai la selecția de ciuperci într-o pădure de compensare, dar pregătirea lor.
Ce se poate face pentru a ciupercilor nu a cauzat prejudicii sănătății:
- Ori în coșul de numai proaspete, ciuperci ferme. Voluminoase, moale și uscat, pentru a evita;
- Sortarea ciupercile colectate și locul în frigider sau cel puțin într-un loc întunecat, rece, cum ar fi un subsol, dulap. Perioada de valabilitate în afara frigiderului, timp de 3-4 zile;
- Nu tăiați ciuperca rădăcină, este ciuperca miceliu poate trăi periculos;
- Înainte de tratament termic - curat, spală.
Cum de a reduce riscul de otrăvire ciuperci conservate:
- Nu acoperiți niciodată hârtie de metal capac borcan întindere polietilenă sau înțepeni subțire elastic la gât. Este dovedit faptul că botulismul are loc numai într-un recipient etanș;
- Ucide botulismul pe ciupercile nu va funcționa fără un echipament special de fabricație, cuptor de uz casnic nu se poate atinge temperaturi ridicate la care bacteriile moare;
- Niciodată nu cumpăra ciuperci la vânzători fără un certificat de calitate, să evite utilizarea de ciuperci murate discutabile cu prietenii.
Botulismul ciuperci este o boală foarte periculoasă. Cititi mai multe despre intoxicații cu ciuperci pot fi vizualizate pe site-ul nostru.
Botulismul în castraveți
Ce alimente provoca botulismul
Printre alimentele de origine conservate în primul rând sunt murături.
Unele gospodine se pot abate de la tehnologiile de conservare astfel de fălțuire - o potențială amenințare pentru viață.
Cum de a găti muraturi potrivite:
- Selectați castraveți numai proaspete, ferme. Vechi, moale, lipkovatye nu imediat respinge;
- Înainte de centrifugare se spală de 5-6 ori sub jet de apă;
- Sterilizează fiecare bancă în conformitate cu normele;
- Strângeți la loc purificat anterior de contaminare;
- Verificați aspectul de castravete - capac umflate, saramură de culoare tulbure cu semn sedimente de botulism;
- Deschideți borcan în frigider nu mai mult de trei zile.
Botulismul în pește: cum se poate evita infecția?
Ce alimente provoca botulismul
În România, botulismul devenit un lucru obișnuit ca urmare a peștilor în secolul 20. Că produsele pescărești de la sturioni botulismul deschis pentru medicina românească.
După un lung studiu a constatat că familia sturion - somon, predispusi la dezvoltarea acestei ciuperci toxice.
Ce fel de produse din pește cauzează botulismul? Potențial periculoase pot fi atribuite, și pește râu: platica, guvizi, hering și coregon. Ceea ce, pentru a evita otrăvire, ar trebui să rămânem la recomandări simple și fiabile:
Botulismul în miere: Poate un pahar de lapte și miere să fie periculos?
Botulismul într-un blocaj
mame tinere și nu doar interesat de întrebare: „Există o botulismul in produsele lactate? Și într-o lingură de miere? "
În laptele proaspăt, botulismul pasteurizat si UHT nu pot fi conținute. Lapte concentrat fără filtrare suplimentară, lapte praf și lapte condensat poate conține spori de botulism. Această dezbatere, mai degrabă decât agenți fungici vegetative. Diferența principală dintre ele este faptul că sporii nu pot fi ucise prin tratament termic - acestea sunt semințele de fungi.
Există o botulismul în miere nu se poate spune încă exact. Nu au existat cazuri în care consistența produselor apicole sunt spori sau ciuperca în sine. Dar mamele tinere de multe ori se plâng de botulism care rezultă din miere, nu există nici o confirmare a teoriei că provoacă intoxicații copii. Nu sunt de acord cu această concluzie, nici negare nu a fost încă făcută.
Botulismul într-un blocaj: desert nesănătoase.
Este format și intră botulismul bancă sub două condiții:
- Dacă spațiul gol nu este stocuri sterile au fost pure prezente murdărie, praf, așchii, vase și bănci sunt spălate și sterilizate;
- În cazul în care ingredientele face gem următoare nu au fost alese și selectate cu atenție.
Determina improprii pentru a manca doar gem - capac umflate, tulbure sirop.
Măsuri preventive:
- Înainte de gătit itera fructe și fructe de pădure. Soft, bătut, putred nu este bun chiar și pentru vin și lichioruri;
- Steriliza borcanele conform instrucțiunilor;
- Se spală de mai multe ori ingredientele pentru gem sub jet de apă;
- Se fierbe blocajul este numai în boluri curate și tigăi, spălați-vă pe mâini înainte de sertizare.
Urmand sfatul simplu, selectarea cu atenție și conserve, vă puteți proteja și de cei dragi de intoxicație acută botulism. Boala duce la deces în 65% din cazuri.