caviar stiuca

Cum se murarea icrelor stiuca. În cele mai vechi timpuri, stiuca caviar a fost considerată o delicatesă specială, și a fost folosit separat, numai cu pâine albă și mai mult, fără nimic. Ea rămâne în continuare feluri de mâncare neobișnuite și delicioase. Cu toate acestea, ambasadorul propriei sale nu este greu acasă.

Cum se murarea icrelor stiuca. Veți avea nevoie de câteva dispozitive simple: o strecurătoare cu găuri mari, o mică bucată de tifon, sare, apă curată, de preferință filtrat, prokipyachonnaya și să se stabilească. Și chiar mai bine să cumpere apă îmbuteliată.

În primul rând, trebuie să știți că caviarului stiuca fără abur cu apă clocotită pot fi periculoase pentru sănătate, deoarece poate fi paraziți sau substanțe dăunătoare. De aceea, înainte de sărare sigur de a se clătește cu apă clocotită pungi cu caviar.

Apoi rupe sacii și se toarnă ouăle într-o strecurătoare. Începe din partea de sus pentru a turna apă curată și ștergeți cu o cârpă sau o mână, pentru a separa filmul. În cazul în care ouăle mature, se separă aproape imediat, în caz contrar va trebui să-l apă pentru o lungă perioadă de timp.

Acum trebuie să ne pregătim o soluție pentru sărare - aceasta se numește soluție salină. Pregătirea pur și simplu - este luată în cazul în care aceasta este o treime mai multă apă decât ouăle și toarnă sare. Soluția aruncă un cartof crud, de îndată ce apare - prin urmare, soluția este gata. Precipitatul clorhidric se separă, și maxim de apă fuziona cu caviar, aducându-l la o stare de suspensie, și apoi să se toarnă în ouă de saramură.

timpul de sărare depinde de cât timp doriți să păstrați icrelor, și ce calități de gust ai nevoie. Cel mai bun gust, dar la foarte puțin timp de depozitare - aproximativ 5 minute. Caviarul este obținut prin această delicatețe, dar nu poate ține mai mult de o săptămână.

Dacă adăugați sare timp de 10 minute - puteți păstra timp de aproximativ două săptămâni. În cazul în care sarea de la 15 minute - puteți stoca o lună sau mai mult. Dar, în gust va fi produsele alimentare de obicei, nu o delicatesă.

După Conchita sărate știucă roe, să-l transfere la tifon și se lasă să se scurgă excesul de soluție salină și apoi se transferă într-un borcan de sticlă, și se poate folosi în siguranță în produsele alimentare.