Cât timp se înmoaie vinete că nu a existat nici o amărăciune

Există mai multe modalități de a scăpa „puțin albastru“ de amărăciune.

1 Cel mai simplu - este doar o să le curețe de pe piele (în cazul în care rețeta este acceptabilă) și Vsyo amărăciune.

2 vinete bine meu, cârpe, le taie și se îndepărtează cozile.

Ia-un castron adânc, plierea-l înapoi în fructe întregi sau tăiate felii și să le umple cu o sare (sare de mare trebuie să fie în mod necesar). După 20 de minute, pe suprafața benzii de rulare a unei picături de lichid, apoi pur și simplu se spală vinete și folosiți pentru gătit.

3 Aceasta este cea mai populară metodă în acest tip de caz, în tigaie apă curată, sare rece (în 1 litru de apă. - 1 lingura de sare lingura). Vinete pot fi tăiate în felii, cuburi sau felii, sau lăsați-le într-o singură bucată.

Așezați legumele în oală, și am loc de top opresiune: ele pot servi ca o placă de lemn circulară pe dimensiunea tigaie, și pe partea de sus a care o piatră sau un borcan cu apă. Păstrați vinete în apă sărată timp de aproximativ treizeci de minute. În cazul în care legumele întregi, elimina procedura de amărăciune durează câteva ore. Apoi, pur și simplu, se spală și se stoarce ușor.

4 Puteți lăsa vinete în congelator pentru câteva ore. Pentru a face acest lucru, ei meu le-a uscat și se taie în felii. Apoi, le-a pus pe placă și congelat în decurs de 4 ore. Apoi ajunge la ei, stoarce excesul de lichid, și pot fi preparate pentru gătit piure de vinete și caviar, deoarece își pierd rapid forma lor în timpul gătirii.

Rețineți că numai gustul amar vinete, care au zăcut timp de mai multe zile pe raft. Jumulite - nu are un gust amar.

În cazul în care vinete este fierte sau coapte în cuptor întreg, apoi, după un pic mai rece acestea ar trebui să fie pus sub opresiunea, amărăciune va fi lansat împreună cu lichidul, va dura aproximativ o oră. Dacă prescripția se taie plăci vinete trebuie să fie stropite cu sare și se lasă timp de 10-15 minute, apoi se clătește cu apă rece și cuburi obsushit.Baklazhany (piese) cu sare, și, de asemenea, menținut sub agitare timp de 10-15 minute, apoi se spală cu apă.

Astfel încât să elimine timp amărăciune durează de la 10 minute până la 1 oră, în funcție de forma în care acestea sunt utilizate.