Cât de util un dovleac

Despre culoarea Ranjeva de fructe în formă de dovleac și o carne delicioasă atrage întotdeauna atenția noastră. Dar cele mai populare sunt cele mai apropiate rude ale sale - pepene verde și pepene galben. Poate că, știind ce este util de dovleac, mulți vor reconsidera atitudinea față de legume și sunt mai susceptibile de a include în dieta ta.

Dovleac face parte din familia cu același nume dovleac, care este interesant de o mare diversitate de specii și absența în ea de plante otrăvitoare. Dovleac evaluate fructele sale, care sunt numite pepenele. Ele sunt adesea greșit denumite fructe de padure. În zona temperată, ca o plantă cultivată cultivate în principal, o specie de dovlecel (dovleac ordinară), acesta este asociat în toate țările europene cu conceptul de „dovleac“.

Cât de util un dovleac. Ca și componente ale dovleac afectează proprietățile sale utile

Luați în considerare dovleac povnimatlnee și să analizeze compoziția sa. pulpă de dovleac este o structură din fibre constând din polizaharide, pectine și lignină. dovleci fibre vegetale sunt foarte utile pentru oameni, deși nu pot fi digerate de tractul digestiv. Uneori, denumite fibre, adica prin acest termen numai polizaharide celulozice (glucide). Aceste fibre hrănesc bacterii simbiotice (bacterii anaerobe), care ajuta în cazul în care enzimele umane impotent. Acestea cresc digestia enzimatică și în plus suprimă dezvoltarea microorganismelor patogene în intestin (inclusiv bacterii putrefacție, E. coli, Salmonella, enterococi), de asemenea, activeaza sistemul imunitar. În plus față de stimularea creșterii microflorei intestinale în pulpă de dovleac joacă rolul de enterosorbentului naturale, care absoarbe substanțele toxice, și apoi le transformă în substanțe neutre sau nocive se acumulează și le conduce prin sistemul excretor. Datorita simbiotic dovleac bacterii promoveaza formaldehida detoxifiere, toxine vegetale, metale grele și alte substanțe periculoase; absorbția de vitamine și aminoacizi (grupele B, C); formarea și absorbția vitaminei K - factor de coagulare a sângelui; reglarea metabolismului sărurilor acizilor, colesterolului, bilă.

Conținut într-o cantitate mare de dovleac polisaharidypektiny interactioneaza cu ionii de substanțe radioactive (radionuclizi) și metale grele. Un număr mare de active (liberi) grupări carboxil din dovleac molecule de pectină permite de a lega și de a îndepărta ionii de metale grele din organism.

Acizii organici. incluse în dovleac (aproximativ 0,1 g per 100 g de pulpă de dovleac), influența asupra proceselor metabolice și sunt implicate în procesele de oxidare. Ei joacă rolul de antioxidanti, astfel încât dovleac este atât de util pentru toți.

In plus, carbohidrati simpli. inclus în compoziția chimică a dovleac, furnizează hrană energie pentru celule și țesuturi. Astfel, simpla glucoza de carbohidrati este indispensabilă pentru furnizarea tuturor celulelor nervoase din organism, inclusiv celulele creierului. Toți carbohidrați simplu, mono- și di-zaharide în dovleac este de trei ori mai mare decât masa moleculară ridicată. De aceea, suc de dovleac, astfel tonifica, imbunatateste starea de spirit, si imbunatateste activitatea creierului. Deoarece carbohidratii simpli da celule fast-food, dovleac util pentru sportivi și oricine care conduce un stil de viață activ.

Aceste calități nu reflectă tot ceea ce este util de dovleac. Proprietăți utile nu sunt limitate la efectul de fibre dietetice și carbohidrați. De o mare importanță sunt vitamine și carotenoizi. conținute în pulpa de dovleac. Dovleac conține aproximativ o duzină de vitamine în apă și solubile în grăsimi și substanțe cum ar fi vitamine, care determină utilitatea.

Dovleac conține vitamina C. adesea menționată ca vitamina imunitate. Dar, în afară de imunitar acidul ascorbic sistem ia parte la sute de reacții chimice care au loc în organism, inclusiv metabolismul și contribuie la conservarea altor vitamine. 100 g de pulpă de dovleac conține 14 mg de acid ascorbic. Pentru comparație: în „standard“ Citrus - de 4 ori mai mult. Acest fapt aparent negativ este imens avantajul de dovleac, din cauza unor cantități excesive de acid ascorbic cauzează alergii sau otrăvire. De dovleac este vitamina C este în echilibru. Este suficient, dar nu suficient pentru a provoca o reacție alergică atunci când un număr mare de legume mănâncă.

Complement proprietățile benefice ale celor patru grupa B. solubil în apă vitamina dovleac Din cauza tiamina, sau vitamina B1. Dovleac ajută la normalizarea funcției cardiace și afectează pozitiv sistemul nervos, regleaza schimburile de energie, carbohidrati si grasimi.

Riboflavina (B2) prezente în dovleac, util pentru viziune. Aceasta îmbunătățește percepția luminii și culorii, precum și efectul asupra ficatului și formarea de celule sanguine.

Conținuți în compoziția de vitamina B3 vegetale (niacina sau vitamina PP) face dovleac „medicament“ împotriva diferitelor infecții. Datorită conținutului său de dovleac este util pentru colesterol ridicat, tulburari nervoase si depresie. În contrast, vitamina C, B3 nu este distrusă în timpul tratamentului termic, astfel încât, chiar coapte sau fierte dovleac, de asemenea, util ca în stare proaspătă.

Acid acordat dovleac proprietăți utile folic pentru a stimula producerea de eritrocite - enucleated celule roșii care transportă oxigenul și leucocite - celule care protejează organismul.

O vitamina T. rara sau B17 (unii cercetători o atribuie unei substanțe cum ar fi vitamine) a dat proprietatea de dovleac normaliza coagularea sângelui și pentru a stimula producerea de trombocite.

Din cauza conținute în pulpa de dovleac de vitamine liposolubile E. Dovleacul este un excelent antioxidant, susține tonusul muscular și protejează împotriva distrugerii vitamina A, așa că este carne de dovleac este deosebit de util pentru copii și femeile gravide.

obligație sale luminoase de culoare portocalie de dovleac conținute în acesta compus carotenoidelor. pulpa sa conține 1,4 - 1,9 mg caroten, în funcție de tipul și intensitatea culorii. La fel ca toate dovleac portocaliu fructe util este faptul că protejează țesuturile și celulele de radicalii neoxidați distructive. Deși vitamina A (retinol) din dovleac nu este (la fel ca în toate celulele vegetale și țesuturi), este un tip de caroten, un precursor al vitaminei A - beta-caroten (sau provitamina A). La om, o molecula de beta-caroten se dizolvă imediat în două molecule de vitamina A, care la rândul său este responsabil pentru creștere, piele, membranele mucoase și viziune crepuscul.

Proprietăți utile de dovleac blagodaryamakroelementam în formă de - diferite componente chimice necesare pentru funcționarea normală a organismului:

Aflat în dovleac într-o cantitate mare de potasiu (200 mg / 100 g) ajută la menținerea pompa de sodiu-potasiu (echilibrul ionic în celulele corpului), funcționarea normală a inimii, reduce umflarea, îndepărtarea fluidului interstițial în exces și de a îmbunătăți mocheispuskaniya.Kaltsy. conținute în pulpa este necesar pentru oase tkani.Fosfor promovează dezvoltarea normală a țesutului osos, susține oasele în stare bună, o parte din aminoacizi. Datorită dovleac care conține magneziu, util pentru sistemul nervos și normalizarea proceselor metabolice.

dovleac și oligoelemente bogate. care, la rândul său, furnizează alte proprietăți sale utile:

Dovleac promovează formarea de globule rosii - globule rosii (proprietăți de fier) ​​pentru a afecta metabolismul și a glandei tiroide (svoystvayoda). Datorită acestui zinc vegetal activeaza raspunsurile imune sprijina creierul si sistemul nervos, imbunatateste memoria si mirosul stimuleaza procesele metabolice asociate cu lipide și favorizează țesutul muscular uglevodami.Marganets operare normală și previne ficat gras, ajută la creșterea și dezvoltarea țesutului osos, blocând liber radicali. perete din cupru dovleac întărește vasele noastre, promovează formarea de celule roșii din sânge (împreună cu acid ascorbic și fier). Rare element de cobalt accelerează creșterea țesutului osos, enzime implicate în sinteza și metabolismul zaharurilor.

Interesant despre beneficiile de dovleac și contraindicații

Dovleacul este nu numai produs alimentar util, dar, de asemenea, un bun remediu. Datorită componentelor conținute în acestea, dovleac are proprietăți anti-inflamatorii și vindecarea rănilor, ajută în inflamație și anumite boli de piele, dar nu și în cazul rănilor de sângerare. Dar florile de dovleac utilizate în medicina tradițională în Asia Centrală pentru vindecarea rănilor deschise infectate. Dovleacul este util în boli ale sistemului cardiovascular, nervos, digestiv, excretor. Acesta este adesea prescris pacienților ca o componentă de nutriție dietetice.
O altă calitate dovleac valoroasă - carnea ei practic nu are contraindicații. Ea nu provoacă reacții alergice, chiar și la copii, sau persoane în vârstă, spre deosebire de tomate și morcovi. În plus, dovleac poate fi utilizat la pacienții cu aciditate ridicată a stomacului, care sunt contraindicate aceste fructe și legume, cum ar fi ridichi, tomate, portocale, mere, prune, varză, morcovi, mandarine.

Cât de util un semințe de dovleac

Ar trebui să fie, de asemenea, a spus despre semințele de dovleac. Cât de utile sunt pentru corpul nostru?