Cât de util susan
Ulei de susan este apreciat pentru rezistența la oxidare. Este o lungă perioadă de timp nu este rânced, menținând în același timp proprietățile lor. Numele de susan Sesamum indicum biologică. Este o plantă anuală de susan este comună în zonele tropicale din Africa și Asia.
Istoria semințe de susan.
Surse documentare arată că acum deja 3000 ani semințe de susan sunt utilizate pe scară largă de către omenire. Dar legenda veche merge chiar mai departe în adâncimi de secole. Legenda Deci, asirian spune că atunci când zeii au adunat pentru a crea pământ, ei sunt în fața acestui act băut vin de susan. Se crede că locul de naștere al susan - India antică. În legendele hinduse semințe de susan sunt un simbol al nemuririi.
În China antică, se credea că semințele de susan prelungește viața și îmbunătățește moralul. răspândirea de susan indian în întregul Orient. Semințe de susan este utilizat la prepararea produselor de panificație. În vechea frescă egipteană brutar ilustrat, de susan adăugând la aluat. Și astăzi chifle cu semințe de susan sunt populare.
susan Cât de util.
semințe de susan, o sursă de minerale, vitamine și acizi grași. semințe de susan brut conține 100 c. 631 kcal, precum și:
- 60mg de calciu
- Fier de 6,36 mg
- Magneziu 345 mg
- Fosfor 667 mg
- Potasiu 370 mg
- Sodiu 47 mg
- Zinc 6,73 mg
- Mangan 1,44 mg
- Seleniu 34,4 mg
Semintele de susan conțin două substanțe unice: sesamin și sesamolin. Aceste substanțe fac parte din grupul de fibre dietetice numite lignani. Lignans, ea fitonutrienți cu proprietăți antioxidante și anti-inflamatorii.
În plus, lignani sunt similare cu hormonul estrogen uman, care este deosebit de important pentru sănătatea femeilor. Lignani joacă un rol important în scăderea colesterolului, reglează schimbul de oxigen în organism, promovează întinerire și grăsime de ardere.
Bogăția elementelor minerale susan semințe.
Așa cum am văzut din tabel, susan are o compoziție minerală foarte bogat. Acest lucru explică avantajele și beneficiile pentru organism. Magneziul conținut în semințele de susan, susține sistemele cardiovasculare și respiratorii.
Cuprul sprijină sistemul nervos. semințe de susan conține calciu, ceea ce este important pentru prevenirea osteoporozei și menținerea osului. În plus, semințele de susan conțin o mulțime de fier și zinc! Semintele de susan contin fitosteroli, o substanță care poate reduce nivelul colesterolului din sânge.
Fitosterolii, sunt compuși chimici găsit în plante. Acestea sunt similare in structura chimica a colesterolului. Fiind prezent în alimente, fitosterolii, intarirea sistemului imunitar si au proprietati anti-inflamatorii. Semintele de susan conțin cele mai mari cantități de fitosteroli printre nuci și semințe.
Ce se poate face din seminte de susan.
De dragul de ulei de susan și de susan sunt cultivate atât de mult în întreaga lume. Ulei de susan este un produs alimentar valoros. Ulei de susan au o gamă largă de aplicații, de la gătit și prăjit înainte de uz medical. Datorită prezenței uleiului de antioxidanti puternici pentru o lungă perioadă de timp nu oxidează și își păstrează proprietățile sale.
- semințe de susan, condimente de alimente universale folosite la gătit.
- Ușor prăjite semințe de susan - o mare condimente și decorațiuni pentru orice fel de mâncare.
- Semințele și se amestecă bine cu carne și legume.
- Încercați o salata de castraveti cu seminte de susan japoneze.
Susan-bază din bucătăria orientală.
Tahini halva, tahini - pastă pe bază de semințe de susan la sol, toate parte integrantă din bucătăria de est. Noi folosim popularitatea chifle de susan. Încercați să varieze meniul pentru a include semințe de susan și ulei de susan. Iată câteva idei rapide.
- Se prepară un sos cu oțet de orez, sos de soia și usturoi. Se adaugă amestecul de semințe de susan.
- Se prepară Cozinachi de casă pe baza de susan și miere.
- Adăugați semințe de susan la aluat la coacere prăjituri sau brioșe.
- Se presara cu seminte de susan orice salata sau carne de vase.
Atenție la utilizarea de susan este ca ulei de semințe de susan și pentru unii oameni pot fi un alergen puternic. Dacă aveți o alergie la anumite alimente, atunci ar trebui să fie luate în considerare.
Vă rugăm să împărtășesc această notă cu prietenii tai!