Lapponiya - lichior - vin - Biblioteca - ferma familiei
"Lapponiya" - bogăție Suomi. Iubitorii moderne de soluții este dificil de a surprinde. Magazinele sunt multe băuturi "exotice" "Curacao", „Midori», «Kahlua», «Tia Maria». Dar, uneori, vrei ceva mai aproape, nativ. Cum se poate să nu vă amintiți lichior finlandez din boabe de nord. «Lapponia» - așa-numitul lichior, infuzat cu fructe de padure nordice: mur pitic, afine, afine, afine, cătină.
poveste
Pentru prima dată „Lapponii“ vorbind acum 150 de ani. În luna mai 1867, comerciantul finlandez din Turku (Helsinki) Andres Bernhard Norfods a primit aprobarea pentru fabricarea de băuturi din boabe de creștere în Chuhonii (Finlanda).
Regiunea principală Finlanda în colecția de boabe este Laponia. „Berry capitala Europei“ - așa-numita marginea nenumărate lacuri. Mai mult de 5 00 de tone de fructe de pădure recoltate manual. Produce și vinde băuturi alcoolice pe profit «Scanfrentz». Respectarea cu strictețe rețete vechi, cea mai înaltă calitate - acesta este succesul producătorilor. gust fantastic și aromă de fructe de pădure proaspete Suomi - care este secretul de recunoaștere profundă și popularitatea extraordinară a „Lipponen“.
«Lapponia Lakka (21%)“
- lichior minunat, preparat pe baza de chihlimbar boabe de mur pitic, poddernutoy doar o ușoară îngheț. Culoare - auriu. Gustul - dulce, Berry. Aroma - un foarte frumos fructe de pădure proaspete, colectate în primele ore ale dimineții. A servit ca digestiv, la deserturi.
«Lapponia Polar Karpa (21%)“
- lichior uimitor, principalele componente din care sunt afine. Culoare-rosu bogat, mai aproape de rubin. Gust - proaspete fructe de pădure geroase, cu un pic acru. afine de pădure, cu un indiciu de ierburi proaspete - Aroma. A servit ca digestiv.
«Lapponia Mustikka (21%)“
- lichior minunat, care stau la baza afine colectate în regiunile polare ale Laponia. Culoare - inchis - rosu, aproape rubin. Gust - foarte dulce, afine, are un gust de fructe. Aroma - fructe de padure proaspete recoltate zi geroasă. Servit cu deserturi sau ca digestiv.
«Lapponia Tyrni (21%)“
- un lichior neobișnuit, care se bazează pe boabe de cătină. Culoare - auriu-portocaliu, care amintește de chihlimbar impus baltice Wave. Gust - un gust neobișnuit, ușor acru. Fragrance -, „aer curat“ dulce, cu un gust de fructe. A servit ca digestiv, la deserturi.
«Lapponia Puolukka (21%)“
- un lichior fin, din care o componentă majoră sunt fructe de padure merișoare de munte. Culoare - granat profund. Gust - proaspete, colectate merișorul scurte de vară scandinave, în postgust cu o ușoară aciditate. Aroma - proaspat cules fructe de pădure, cu cioturi lumina de pin. A servit ca digestiv. Pentru deserturi.
Boabele sunt culese manual. Sortate, curățate de semințe și coajă. Turnat în recipiente cu un alcool (30%) și împingerea până la 6 săptămâni. Alcoolul „absoarbe“ aroma, culoarea și aroma de fructe de padure. Se adaugă sirop din suc, zahăr și apă curată. Re-infuzat timp de 60 de zile. Este rece purificată și îmbuteliată.
Gătitul la domiciliu
Rețetă lichior „Cranberry“
ingrediente:
- Vodka - 1 litru;
- Merișor - 400g;
- zahăr - 300g.
Metoda de preparare
Merișor bust, îndepărtarea crengi, frunze, fructe necoapte, și călcat în picioare. Se spală și se usucă. Pisa de zahăr, de a trece într-o sticlă și se toarnă vodca. Cork și insista 3 săptămâni, apoi se scurge și îmbuteliată. Depozitați într-un loc întunecos și rece.
Rețetă lichior „mur pitic“
ingrediente:
- Vodka - 1 litru;
- apă - 0,25;
- merisoare - 400g;
- zahar - 100g.
Metoda de preparare
Berries pentru a sorta, se spală și se usucă. Fructele puse într-o sticlă, se umple cu zahăr și se lasă într-un loc întunecos, până când nu se va lasa sucul. În timpul adaugă apă, resigilat și insista 3 săptămâni. Tulpina și îmbuteliat. A se păstra în frigider.
Rețetă lichior „Cranberry“
ingrediente:
- Cranberries - 1 kg;
- coniac - 1 litru;
zahăr - 500g;
- apa - 1 lingura.
Metoda de preparare
boabe, recenzată spălare, uscat. Se toarnă într-un flacon de sticlă, coniac Bay, aproape ermetic. Insista 10 zile, agitând în fiecare zi alte. In ziua 11, se filtrează și se face sirop de zahăr și se toarnă în lichid încordate și infuza 20 de zile într-un loc răcoros. Se scurge sedimente din îmbuteliate. A se păstra în frigider.
Rețetă lichior „afine“
ingrediente:
- vodca l -1;
- apă - 1 litru;
- afine - 2 kg;
- zahăr - 1 kg.
Metoda de preparare
Berries pentru a sorta, se spală, se usucă. Se toarnă într-un flacon de sticlă. Se toarnă vodca si infuzat timp de 4 zile. În ziua de 5, de scurgere. Fructe de padure pisa printr-o sită. Se fierbe siropul de zahăr. Se răcește și se toarnă piure de fructe de pădure. Conectează-te cu vodca reală și se lasă timp de încă 7 zile. Se scurge din nou și îmbuteliată.
ingrediente:
- cătină - 1 kg;
- vodca - 1 L;
- sirop de zahăr - 2,5 l;
- vanilină - 0,2 g;
- acid citric - 3 g;
Metoda de preparare
Boabele sunt spălate, bust. Stoarce sucul (printr-un storcator). Se toarnă într-un flacon de sticlă. Se amestecă vodca, se lasă timp de 3-4 zile. Adăugați sirop de zahăr, vanilină, acid. Se agită. Infuzat timp de 2-3 săptămâni, într-un loc răcoros. Se toarnă în sticle.
cocktail-uri
„dungi late, stele strălucitoare“
ingrediente:
- absinthe - 10 ml;
- vodca afin - 30 ml;
- sirop de zahăr - 10 ml;
- suc de lamaie - 1 lingura. l;
- lichior "afine Lapponiya" - 1 lingura;.
- bere de ghimbir;
- afin - '20
Metoda de preparare
Mash murele într-un agitator, se adauga sirop, suc de lamaie, absint, vodca si gheata. Se amestecă. Se toarnă într-un pahar, se presara cu lichior de afine, se toarnă bere.
„Apus de soare în Scarlet“
ingrediente:
- lichior "mur pitic Lapponiya" - 2 părți;
- vin spumant sec - 1 buc.
Metoda de preparare
Într-un pahar se toarnă lichidul din partea de sus - vinul. Se decoreaza cu boabe de mur pitic.
ingrediente:
- lichior "mur pitic Lapponiya" - 50 ml;
- mere suc de mere - 80 ml;
- suc de lămâie - 20 ml;
- gheata - cuburi 5-6;
- mentă - 1 frunză.
Metoda de preparare
Ingredientele sunt amestecate, se toarnă într-un pahar de cocktail-uri, ornat cu menta.
Poate sunteți interesat de: