Cât de mult ar trebui să rătăcească despre vinul casei
Rolul principal în fermentarea vinului ia casei de pe drojdie, procesează zahăr natural sau artificial în dioxid de carbon, în cursul activității, și, desigur, alcool. Trebuie remarcat faptul că calitatea băuturii finale depinde de temperatura și timpul activității fungilor.
În producția de vin trebuie să respecte anumite reguli, care sunt considerate a fi de bază cu etanșeitate. În cazul în care mustul devine oxigen, apoi în cele din urmă se va transforma nu pe vin și oțet.
Opri procesul de fermentare a băuturii, în orice moment, prin răcirea mustului sau de încălzire, precum și adăugarea de cantitatea necesară de alcool. Temperaturile sunt de asemenea relevante să ia în considerare procesul, fermentarea la temperatură scăzută pentru a opri acțiunea drojdiei necesare porție minimă de alcool. De obicei, drojdia oprit pentru a obține un vin demidulce.
Pentru a prepara strugurii de băutură sau alte materii prime atent sortate, distrugând tolkushkoy structurii sale și se toarnă într-un vas emailat. Se spală fructe de padure nu sunt recomandate pentru a preveni deteriorarea drojdiile naturale care traiesc pe suprafata. Apoi recipientul este acoperit cu un tifon pliat în mai multe straturi și plasate într-un loc cald și întuneric timp de câteva zile (până la primele semne de fermentație).
După apariția miros caracteristic și spumă pe suprafața mustului sa este filtrat și turnat într-o mare capacitate curată flacon de sticlă, fără adăugarea de lichid la un sfert din volum. Despre cât de mult se va rătăci vin de casa, va arăta un sistem de blocare cu apă specială sau o mănușă de cauciuc, care se potrivește strâns pe gâtul sticlei. Capcana cu apa este format din tuburi transparente cu diametru mic (pot fi luate din picurător medicament). Un capăt al este introdus în capacul sticlei, iar celălalt este plasat într-un recipient cu apă.
Cât timp rătăcitori vinul
In timpul fermentației, produce dioxid de carbon ridică mănușa, pentru eliberarea sa în exterior trebuie să fie prevăzută o mică gaură făcută de către ac. Coborârea mănuși medicale indică sfârșitul procesului de fermentație. Dar pentru a spune exact cât de mult timp, nu ar trebui să fie rătăcitor vin acasă. De obicei, aceste procese ajunge la un sfârșit în 1-3 luni, totul depinde de temperatura, activitatea drojdiei și cantitatea de zahăr.
Fermentarea are loc sigiliu de apă oarecum diferit. La etapa inițială, trebuie să verificați etanșarea dispozitivului, care este, într-un borcan cu apă, care este introdus în capătul liber al tubului, ar trebui să apară bule. Etapa finală a fermentației vinul casei este determinată de absența lor. După aceea vinul este scos din sediment, se toarnă în sticle de volum mic și trimis la maturare într-o cameră întunecată mică cu temperatura.
- Ce face gin
- Care este cel mai bun coniac sau whisky
- Rețetă lichior de cireșe de casă
- Rețetă pentru coniac de casă cu prune uscate
