castraveti murati în rețete de iarnă 1 Quart

Dimensiunea containerului nu are practic nici un efect asupra metodei de conservare. Dar determină cantitatea de marcaje. Când se prepară castraveți murați în timpul iernii, retete borcan de 1 litru ofera o medie a pune două lingurițe de sare și zahăr într-o apă 370-400 ml. Mai multe marinată într-un recipient de sticlă, nu vor fi incluse. Se toarnă câteva linguri de linguri de otet.

Pune condimente și verde picante: piper amar, dulce (în mazăre), frunze de dafin, doi catei de usturoi, „umbrele“ de mărar parfumat. Dacă se dorește, un set de complementare frunze de cireșe, coacăze, tarhon, patrunjel, telina, hrean. condimente greutate nu trebuie să depășească 25, o porțiune din care aproximativ jumătate este pus pe partea de jos a băncilor, restul de iarba de pe partea de sus, castraveți.

Pentru decaparea castraveți sunt luate puțin puternice cu semințe mici. Există relativ soiuri de fructe mari care îndeplinesc aceste cerințe 100%. Apoi castravete tăiat transversal în bucăți de 6-7 cm în lungime. În cazul în care acestea sunt colectate înainte, după spălarea capetele tăiate și înmuiate timp de 7-9 ore în apă rece la pulpa devine dens și suculentă. 550-600 g au fost plasate într-un borcan de quart

Nu știu dacă poți suna marinat. La urma urmelor, ca vodca folosit conservant sau soluție medicală de alcool. Cu toate acestea, castraveții produs remarcabil. Și ține bine, nu „exploda“ și nu tulbure. Numai copiii lor este mai bine să nu dea.

Cele trei borcane, curate, uscate și strâmt castraveți stivă (1,8-2 kg), verzii (mărar, cireșe și foi de coacaze), usturoi. Face umplutura. 1500 ml de apă necesară pentru 1,5-2 linguri de sare și zahăr, 7-8 g pulbere de acid citric. Castraveți se toarnă opărire soluție de două ori, de fiecare dată aducându-l la fiert. Inainte de plută vodca (1 lingura de capacitate) adăugată.

Castraveți murați în timpul iernii (reteta pentru borcan de 1 litru) solid pentru a face acid, oțet sau acid citric, prin fermentare simplă. Aperitiv nu a venit la un proces viguros, fermentare naturală încetinește cu ajutorul aceleiași vodca. Apropo, provin de la alte mirodenii: radacina de hrean si ardei iute. Printre altele, acesta previne dezvoltarea bacteriilor patogene și a botulism.

Umple pentru aceste castraveți sunt preparate într-un mod special. 1,5 litri de călduț sau un arc stabilit apă de la robinet a fost dizolvat 2,5 linguri de sare și 3 - zahăr. Ea castraveți împreună cu condimentele păstrate timp de 3-4 zile la temperatura camerei, ecranare cutii capace. Asigurați-vă că pentru a se toarnă în fiecare 35 ml de vodcă și pentru a îndepărta periodic spuma.

Saramura a fost apoi turnat într-o tigaie, se încălzește 5-7 minute la foc mic, și se întoarce înapoi la bănci. rola sterile cu capace de metal. Depozitați într-un loc întunecos. Murături, reteta pentru iarna fara sterilizare, la gust amintind de tambur. Și este foarte popular cu bărbați, în special vodca.

muraturi „simple“

Reteta pentru iarna cu otet este usor de stapanit, chiar si gazda lipsit de experiență. Trebuie doar să: alege din castraveți pupyrchatoy grădină sau să cumpere pe piață, există în stare proaspătă. Și apuca crengute de patrunjel, telina, usturoi, hrean si coacaze frunze. Toate se spală bine, uscat, extins în recipiente de sticlă. Se fierbe un ceainic, se toarnă apă fierbinte în bănci, așteptați 3-4 minute, se toarnă într-o cratiță. Un recipient umplut cu apă fierbinte din nou. Timpul de așteptare și de această dată, se toarnă infuzia în chiuvetă.

In oala se adaugă sare (80 g) Sakharkov (40 g), se fierbe timp de 5 minute și se adaugă oțet și podeaua unui pahar. Gata să toarne castraveți saramura, băncile închise și clapa. Asta e: simplu, rapid, delicios. Murături (reteta pentru iarna cu otet) sunt bune într-o salata, muratura, sac de, carne, pește, cartofi. Ia-o mulțime să dureze până la următoarea recoltă.

Cum se murarea castraveți cu muștar în timpul iernii? Există diferite rețete. De exemplu, o astfel. Este nevoie să 4-4,5 kg de castraveți, medii și chiar mari dimensiuni. Tot la fel, ei trebuie să fie tăiate în cercuri de 3-4 cm grosime și cu o soluție salină amestec neobișnuit, în care nu există apă deloc :. ulei vegetal rafinat, 9% oțet și zahăr (un pahar). Și sare (4 linguri), piper, negru și roșu (în linguriță), muștar uscat (2 linguri fara diapozitive), usturoi tocat (5-6 felii). Castraveții de umplere trebuie să se înmoaie timp de 2-3 ore, până când sucul nu este evidențiat.

Apoi, o cratiță sau vas emailat cu felii de castravete pus pe foc. În cazul în care se va schimba culoarea marinate într-o caracteristică de măsline, schimbare în recipientele sterile pregătite. Rulati și acoperit cu o pătură veche sau strat.

Murături cu muștar pe sfaturi rețete de iarnă și dovedit „mod de modă veche“, cu usturoi, mărar, hrean. umplerea la cald este preparat din calcul: per litru de apă - 3 linguri de sare ( „topless“). Se castraveți stea timp de două zile. Apoi a turnat saramura în oală, se va un litru și jumătate. Adăugat 2-3 linguri de pudră de muștar, fierte timp de 10 minute. Umpleți borcanele cu marinata si de spin.

gurmanzii vor aprecia muraturile (reteta pentru iarna fara sterilizare) în suc de struguri. Pentru fructe păstrat o culoare verde strălucitoare a primului lor opărită, apoi scufundat în apă cu gheață. Apoi trimite un litru borcane, deplasând tinere frunze de cireșe, menta, coacaze (4 lucruri).

350 ml de suc de struguri pentru turnând diluat cu aceeași cantitate de apă. Sare (30 g) a fost încălzit. Dulce și acru castraveți murate „încântat“ de 3 minute. Apoi este returnat inapoi in oala pentru a fierbe din nou. Acest lucru se repetă mai mult de 3 ori, pentru a patra piesă brută este sigilat, prin adăugarea de desert lingura de struguri sau oțet de mere.