cașcaval din lapte de capră reteta cu o fotografie

cașcaval din lapte de capră, mă pregăteam pentru prima oară, de obicei folosi această rețetă atunci când pregătește brânză din lapte de vacă. lapte de capră, am fost tratat, dar bea unul din casa nu a vrut sa, din cauza miros ciudat, așa că am decis să gătesc brânză din ea. Brânză sa dovedit pur și simplu uimitor, și acum mă grăbesc să împărtășesc această rețetă cu tine. Pentru laptele acid (capra), se adaugă ouăle și se amestecă până la omogenizare.

lapte de capră proaspăt este turnat într-o tigaie și se încălzește pe farfurie, se adaugă în sare din lapte (am luat două linguri fără top) și se amestecă. lapte Alăturat la fierbere. Apoi, se toarnă într-un flux subțire de amestec de lapte fierbinte de iaurt și ouă, amestecând tot timpul.

Cook, agitare pentru până când suprafața nu este formată caș dens.

Decantarea pasta rezultată printr-un tifon, tifon pus pe o strecurătoare, ușor stoarce, se acoperă capetele tifon și a pus sub o presă. Curd Am acoperit plăcile mici și instalate pe partea de sus borcan de trei litri cu apă. Sub lăsând brânza timp de cel puțin 6 ore, de preferință, în noaptea de presiune, cu atât mai mult cu atât mai bine.

După 6 - 12 ore brânză gata, brânza era foarte blând nici un miros ciudat, care este inerent în laptele de capră.