Cartofi Shangi cu kefir

Shangi - este prăjituri rotunde deschise cu umpluturi. Ele sunt foarte asemănătoare cu cheesecake. Dar, spre deosebire de cheesecakes umplându-le cea mai mare parte din cartofi.

Aluat se face pentru ei, nu numai drojdie, ci și pe chefir. Astfel de shanezhki până la cald, crocant obținut, dar în cazul în care pur și simplu înveliți într-un prosop, ele devin foarte moale. În plus față de utilizarea universală a umplutura de cartofi brânză de vaci, ou și verde. Dar aceasta este o altă „cântec“.

Pentru a prepara aluatul shangi pe chefir, veți avea nevoie de:

• 400 de grame de iaurt;
• aproximativ trei cești de făină;
• 10 grame de sare;
• 5 grame de sodă;
• 30 de grame de unt.

Pentru umplutura:

• 6 cartofi;
• 30 de grame de unt;
• 1 ou;
• sare;
• 100 de grame de smântână.

Cartofi preparați gatiti în apă sărată până la fragezire

Fă un piure, se adauga uleiul. Se răcește. Bate oul și se amestecă bine.

Acum pregăti aluatul. Pentru a face acest lucru, se toarnă într-un castron de iaurt, a pus sare. Se topește untul și se toarnă în iaurt. Se amestecă.

Se toarnă într-un amestec de faina si bicarbonat de sodiu. Că ai putea să nu aluat foarte rigid, se toarnă părțile de făină. Aluat shanezhek face moale, și nu ar trebui să rămânem la mâini, chiar și fără făină.

Lasă-l să crească timp de o jumătate de oră. Desigur, aceasta nu se ridica ca drojdia, dar va deveni foarte supla.

Împărțiți-l în mai multe părți. Din fiecare parte a make cârnați și le taie în bucăți. Rulati în bucăți subțiri de dimensiuni prăjituri rotunde a unei farfurii mici. Se crede că shangi ar trebui să fie la fel de subțire.

Rulati în bucăți subțiri de dimensiuni prăjituri rotunde a unei farfurii mici. Se crede că shangi ar trebui să fie la fel de subțire. marginile lor îndoiți sub forma unor mici traverselor. Cu toate că de multe ori shangi face fara nici un traverselor și umplutura folosite destul de abrupt, deci nu este copt leposhechki de sticlă.

Pune-le pe o foaie de copt unsa.

În mijlocul fiecărui shanezhki pune umplutura de cartofi. crema de suprafață Grăsimea și le-a pus la cuptor într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 15-17 minute. Odată ce produsul este ușor rumenit - acestea sunt gata. La urma urmei, în cazul în care shangi supraexpune, ele pot deveni greu. ungeți-le imediat cu unt și se acoperă cu un prosop gros. Cinci minute mai târziu, veți obține un shangi foarte gustoase și moale.