cartofi înăbușită cu ficat și legume

Produsele secundare sunt utile - acesta va confirma orice dietetician. Cu toate acestea, unele dintre gospodinele se oprește frica „greșit“ se gateste. O soluție de mare ar fi o tocană de cartofi cu ficat - un fel de mâncare simplu, care se poate aplica chiar și la masa festivă. Încercați această rețetă, și este sigur de a cădea în cutia de monede de dvs. preferate!

ingrediente

• ceapa mare - 1 buc;.
• morcovi - 2 buc;.
• ficat (mai bine - carne de vită, carne de porc, dar se potrivesc sau pui) - 0,5 kg;
• Cartofi - 3-4 tuberculi;
• condimente (sare și piper) - dupa gust;
• ulei vegetal - un sfert de cană.

preparare

Se taie ficatul în felii mici. Apoi, totul depinde de modul în care te simți despre mirosul specific al produsului. Dacă nu este nici o gospodărie nu deranjează, produs semifinit, puteți adăuga pur și simplu sare și piper, se stropesc cu ulei vegetal și se lasă timp de zece minute în frigider.

Eliminați ușoară amărăciune și un produs secundar unic aromă de lapte ajută. Fit orice - plin sau reduse. Inclusiv - realizate în mod independent, dintr-o pulbere uscată. Se înmoaie felii de ficat în lapte timp de cincisprezece minute, apoi se scurge condimente stropitul lichide (fără ulei) și se procedează imediat la prăjire.

In timp ce ficatul este „Marina“ este timpul pentru a începe pregătirea și legume prăjire. Rade morcovi grosier. Ceapa se taie în subțire semi-inele sau cuburi mici. Se pun legumele intr-o tigaie și ușor propasseruyte într-un pic de ulei.

Acum puteți începe prăjirea ficat. Add-produs în tigaie pentru legume (ceapă și morcovi). Gatiti 15 minute la foc moderat. În acest timp, ficatul va profita de crusta maro-aurie.

Se taie cartofii în felii mici. Adăugați rădăcină la restul produselor pentru gătit.

Se toarnă vas de apă caldă, astfel încât lichidul tocmai a închis stratul superior. Sare și piper, dar să fie conștienți de faptul că ficatul a primit deja o „porție“ de condimente. Pune la foc mic și se fierbe sub un capac etanș timp de 15-20 de minute - până când cartofii fierte.

Sfaturi de la Edany: Cum să se ocupe cu ficatul?

1. Se înmoaie în lapte ajută la eliminarea nu numai mirosul, dar, de asemenea, o amărăciune specifică. Această tehnică este utilizată atunci când se lucrează cu carne de vită sau de porc ficat - o pasare poate prăji doar in ulei, nu este divizat în părți.
2. Vă recomandăm insistent nu numai să taie toate venele, dar, de asemenea, trage cu bucăți mari de ficat de film exterior subțire. În formă brută, se pare moale, aproape invizibil, dar după tratamentul termic dobândește puterea de cauciuc. Un astfel de lucru mic poate strica impresia vasului finit.
3. Înainte de a tăia ficatul nu ar trebui să fie complet dezghețat - atunci când este congelat, feliile sunt mai curat si ordonat.
4. După lamelor de tăiere și placa este de dorit să se clătește imediat cu apă rece, și numai apoi se spală cu mașina de spălat vase de bucătărie curată.