cartofi Harm


Produsul principal este amidonul și cartofii. Oamenii de știință au descoperit că cartofii sunt bogate în vitamine și minerale, dar cele mai multe dintre proprietățile lor, el pierde ca urmare a prăjire și de gătit, precum și atunci când exfolierea.

Studii recente au arătat că, din cauza calității fibra slabă în digestie de cartofi, o cantitate mare de glucoză excretată.
Nutritionistii clasificate, în general, cartofi ca zahăr lent, care este eronată. Dacă luăm indicele de glucoză pur, 100, indicele este de 70 de cartofi este motivul pentru care, în ciuda complexității de molecule de carbon, care hidratul de carbon este unul rău. Mai mult decât atât, este posibil să se dovedească faptul că, ca urmare a gătit un indice glicemic de cartofi din care se face piure de cartofi, se ridică la 90. Deci, nu invidiez pe aproapele tău, care are în farfurie abur cartofi fierți.

cartofi prăjiți rau:

Dar există un risc foarte mare de rău de cartofi prăjiți. Și aici mă simt ca și cum te-am convins să renunțe ar fi mult mai greu.
cartofi prăjiți este un alimente cu lipide glicemic, cum ar fi pâinea și untul. Consumul său este întotdeauna în legătură cu riscul de mai bine, deoarece uleiul în care la cartofi, friptura stocate ca rezervele de grasime.

Stiati ca cartofi prajiti si chipsuri de cartofi contin niveluri ridicate de acrilamidă?
acrilamida?
Acrilamida este o substanță chimică cunoscută ca kantsirogen. Problema aici constă în faptul că acum, acrilamida a fost confirmat, poate cauza cancer!

Acrilamida se formează în mod natural atunci când alimentele bogate în amidon sunt prăjite, coapte, la gratar, fript sau un cuptor cu microunde la temperaturi ridicate, cum ar fi chipsuri de cartofi, cartofi prăjiți, cartofi prăjiți și pâine. Acesta a fost, de asemenea, găsit într-o serie de alte produse. Acesta cauzeaza cancer la sobolani in testele de laborator și prezența sa în unele alimente pot fi dăunătoare pentru sănătatea umană. El nu a fost în orice alimente crude sau fierte.

În general, cartofii și chipsuri sunt în general gătite la o temperatură de aproximativ 190 ° C (aproximativ 374 F) - temperatura este suficient de ridicată pentru a provoca formarea de acrilamidă.

Potrivit unor studii, în produsele alimentare, cum ar fi cartofi prajiti si chipsuri de cartofi, acrilamida este prezent la aproximativ 300 de ori mai mult decât kollichestva produs cu rată fixă.