Cartofi dulci (igname) - calorii, proprietăți utile, avantaje și prejudicii, descriere

Igname, cartofi dulci - un fel de plante comestibile rădăcină de Convolvulaceae dimineață familie glorie. alimente valoroase și culturi furajere. Numele de „yam“ este împrumutat din limba Arawak.

Locul de nastere al cartofi dulci sunt, probabil, Peru și Columbia (Anzi), în cazul în care el este încă în epoca precolumbiană sa răspândit în întreaga regiune, o dată în Indiile de Vest, sudul și estul Polynesia, Insula Paștelui și Noua Zeelandă.

Într-adevăr, populația din multe țări tropicale, această cultură înlocuiește cartofi. dar să le combine tuberculi numai subterane.

Cartofi dulci cartofi dulci este galben și portocaliu. Soiuri cu pulpă galbenă este mai uscat și mai puțin dulce decât soiul cu carne de portocale.

cartofi dulci Caloric (cartofi dulci)

yam Caloric este de 61 kcal per 100 grame de produs.

Compoziția de cartofi dulci (batata)

tuberculii de cartofi dulci sunt compuse dintr-o mulțime de amidon și zahăr, ceea ce face planta și a fost numit „cartofi dulci.“ Mai mult, tuberculii de cartofi dulci sunt bogate în proteine, carbohidrați, vitamine B, C, PP, A, caroten, calciu. fosfor, acid ascorbic (kalorizator). Doar yam cuprinde niacina, fier, tiamină, riboflavină.

Produsul este o sursă de țesut moale, dar prin continutul de carbohidrati si calciu din aceasta depășește cartofii de mai multe ori.

Avantaje și prejudicii de cartofi dulci (cartofi dulci)

Cartofii dulci recomandat pentru persoanele care suferă de indigestie. Mai ales cei care nu pot tolera legumele de fibre convenționale, cum ar fi sfeclă de zahăr. morcov, etc.

Utilizate pe scară largă plante amidon în medicină. Acesta este utilizat în tratamentul bolilor tractului gastrointestinal ca un agent de acoperire. Cartofii dulci pot fi de asemenea utilizat ca agent de fortifiere. În China, această legumă minunat creditat proprietăți de vindecare de-a dreptul magice pentru multe boli.

cartofi dulci conține în compoziția sa hormonii de sex feminin naturale, cum ar fi progesteron, ceea ce face ca cartof dulce este un produs deosebit de valoros pentru femei în timpul menopauzei.

Cartofii dulci nu ar trebui să fie consumate la diferite ulcer peptic, deoarece el tinde să irita sistemul digestiv. Abțină de la utilizarea acestui medicament trebuie în timpul sarcinii și alăptării. În unele cazuri, este posibil și idiosicrazie cartofi dulci.

cartofi dulci (batata) în gastronomie

Există rețete pentru Sufleu de cartofi dulci, chipsuri de cartofi cimbru, salata, coapte piure de cartofi, umplute cu cartofi dulci și alte feluri de mâncare.

Pentru gust, în funcție de soi, care amintește de cartofi dulci cartofi fierți și prăjiți degerată. Gustul de cartofi dulci formă de pulbere dulce, și așa că merg bine cu alimente acide: suc de lămâie. coaja de portocala si condimente iuti - piper si curry.

Nu e de mirare că se numește cartof dulce (calorizator). tuberculi yam albe sunt similare cu sfecla fierte. Roz - gust prime cum ar fi castane. și fiert similar cu un dovleac. Cele mai dulci salate de cartofi crud frecat pe o răzătoare grosier. Mănâncă fierte (fără sare). Produsă de altfel, este un pic mai repede decât cartofii. Mai ales gustoase coapte cartofi dulci. Ei bine, acolo cu murături.