cartofi cruzi și fierte beneficii și daune pentru digestie

Deja la mijlocul secolului al XIX-lea, cartoful în România numit a doua pâine.

Deși primele încercări ale țarului Petru I prins pe această cultură ne-am dovedit sterile și, în viitor, întreaga populație a imperiului realizat repede toate beneficiile unui nou legume. Ca rezultat - cartofii, cât mai curând posibil, ar putea înlocui multe din legume tradiționale și rădăcinoase, devenind primele culturi de legume populare în țara noastră. Și nu e de mirare.

Ca proprietăți nutritive și medicinale de cartofi sunt foarte diverse.

Ceea ce este util pentru cartofii de sănătate

Este valoarea lor nutritivă a tuberculilor de cartofi sunt renumite în primul rând. Principalul nutritiv aici este amidon - polizaharidă complex degradabile în organism la un simplu surse de energie. La 100 de grame de cartof proaspăt conține aproximativ 16 grame de amidon - este destul de mult. Pentru orice molecule de amidon mari de prelucrare termică se rup în fragmente mici, care sunt apoi mai ușor absorbit de către organism.

Mai mult decât atât, în timpul depozitării amidonului se poate descompune în mod arbitrar. Ca rezultat, cartofii după gătit poate avea un gust dulce.

cartofi de calorii, comparativ cu alte legume este destul de mare. De exemplu, 100 de grame de cartofi furnizeaza organismului cu 94 Kcal - multe legume apoase la acești indicatori sunt foarte departe. Astfel, 300 de grame de cartofi pe zi furniza energie de numai 10%. Toate celelalte calorii ai nevoie pentru a obține cu alte produse.

Dar, în plus față de cartofi de calorii introduse în corpul nostru o mulțime de alte substanțe utile.

La un moment dat a servit ca proprietățile utile ale mântuirii de cartofi a multor popoare nordice de la epidemii întregi de scorbut - o boală cauzată de lipsa de vitamina C, acid ascorbic.

Cât de util cartofi în acest caz? tuberculii de cartof conțin această vitamină în cantitate de 11 miligrame la 100 de grame de greutate în stare proaspătă, ca rezervor abundenta pentru toti cei care au nevoie de ea. În același timp, pregătește cartofii au avut un efect redus asupra stării de aceasta vitamina. Apropo, beneficiile pentru sănătate de cartofi în faptul că aceleași 300 de grame pe zi, oferă pe deplin corpul cu rata zilnică de acid ascorbic.

3. Cartofi în stomac.

Interesant, cartoful începe să influențeze pozitiv asupra organismului, doar o singură dată în stomac. Ceea ce este util pentru cartofii de stomac?

amidon de cartofi creează în stomac și intestine o coajă moale, protejând aceste organe de efectele componentelor agresive ale altor produse. Acest beneficiu de cartofi este deosebit de relevant pentru cei care suferă de ulcer gastric sau ulcer duodenal, gastrită și hiperaciditate a tractului digestiv.

Chiar mai mult ajutor în această privință decât cartofii fierte, un suc de cartofi. Sucul de cartofi este util? Compoziția sa este, de asemenea, foarte bogat în enzime active saharorasscheplyayuschimi, promovează o mai bună asimilare a componentelor alimentare dulci.

4. vitamine și minerale.

Dar, vitamina C, compoziția chimică a cartofului nu este limitat. Ce vitamine din cartofi au mai mult? Conține vitaminele standard de legume B1, B2, B3, B6, B9 și K, precum și cantități mari de potasiu, calciu, magneziu, fier și fosfor.

Datorită acestui „domn“ set de proprietăți utile de ajutor de cartofi corect cursul diferitelor procese metabolice din organism, are efecte benefice asupra aparatului circulator, sistemul nervos și excretor. Dar chiar și utilizarea de cartofi, care este un produs cosmetic bun.

5. Cartofi în cosmetologie.

Rețete pentru cartofi măști de față sunt foarte numeroase. Cât de util pielea de cartofi? Acesta este conceput pentru a inmuia pielea și să îi furnizeze vitamine. Acest lucru este valabil mai ales pentru pielea arde cu ușurință la soare sau după o erupție alergică.

Mai mult decât atât, utilizarea de cartof crud care a fost mult timp cunoscut pentru piele, se recomandă să se aplice diferitelor leziuni ale pielii și zgâriere - promovează mai repede vindecarea acestora. Este interesant faptul că, în acest fel puteți chiar nemudronym cura eczeme - este importanta doar perseverenta si ordine.

Contraindicații

Dar, în ciuda proprietăților nutritive și benefice ale cartofi și vitamina bogăția compoziției sale chimice, poate avea, de asemenea, proprietăți nefavorabile pentru organism.

Ce rău poate să apară cartofi? Deci, obezitatea și tulburările metabolice ca pe o sursă de carbohidrați ușor digerabili, doar va agrava manifestările de încălcări. Și suma în dieta de a pierde in greutate ar trebui să fie strict reglementate.

proprietăți nocive și cartofi cauzate de substanțe toxice, constituent acesteia. Ei au fost motivul pentru care această cultură nu este luată imediat rădăcini în Rusia. Cartofii sunt otrăvitoare? Valoarea de bază a otravă naturale - solanina - găsit în fructe de pădure, plante, fermierii care au în necunoștință de mâncat și plante aromatice. În tuberculii de cartofi conțin biți solanina, și apoi - numai în coaja. Cu toate acestea, atunci când sunt depozitate în Solanina lumină format din amidon din tuberculi, cartofi da o culoare verde. Un astfel de tubercul verzui consumate, chiar fierte, va fi de ajuns pentru o intoxicație puternică.

În general, cu utilizarea corespunzătoare a compoziției cartofului va fi întotdeauna o sursă de calitate de calorii si vitamine pentru un organism sănătos. Și, după o anumită pregătire - și medicamente mai valoroase și la prețuri accesibile. Principalul lucru este că cartoful a rămas întotdeauna la fel de accesibile cum este astăzi.