Carp sărat marinat acasă-

Probabil că nimeni nu își imaginează o masă festivă, fără sare, afumat și pește marinat. Este foarte bine, dacă este capabil să-l cumpere în magazin proaspete și gustoase. Dar vă asigur că aceste gustări delicioase, cum ar fi crap sărat acasă, nu se poate cumpăra de oriunde altundeva! Mai recent, am sărat fileul de soiuri de pește, dar rețeta precedentă se transformă mai degrabă crap murat. reteta de astăzi este semnificativ diferită, iar costurile forței de muncă lasă un pic mai profitabil. Snacks ele însele sunt similare și ambele foarte gustoase! Asigurați-vă că pentru a încerca să se pregătească pentru două rețete.

Carp marinata de casă sărat în ulei

Sare - 7 Art. l.;
Frunze de dafin - 5 buc;.
crap argintiu (file) - 3 kg;.
Zahăr - 7 ore; l..
Ienibahar - câteva bucăți;
praf de piper negru - 1 linguriță ..

Marinată în care peștele este ținut gata:

Ulei vegetal - 10 Art. l.;
Oțet - 15 lingurite ..
Condimente - ienibahar, mazăre;
Frunze de dafin - 3 unități;.

Ceapă - 2 capete mari.

Mod de preparare:
1. În rețeta anterioară nu ar fi deranjat în mod special, am marinat pește cu oase. Astăzi, este de dorit să se clarifice din fileurile de crap. Scoateți aripioarele de pește, coada, cap, pleavă și în interior. Doar tăiat cu grijă coloanei vertebrale și a oaselor coaste. Acest proces nu este absolut dificil, mai ales creasta pot fi folosite pentru gătit supă de la crap.
Când este gata file, puteți să-l taie în fâșii subțiri.

2. Fiecare bandă a fost mai bine să taie în jumătate. În cazul în care crapul au aceeași valoare, apoi obține doar un bun nu mare pentru piese de decapare ca în fotografie.

3. Acum, după cum ați înțeles deja, echilibrul de sare și zahăr merge ca aceasta: 1 lingura de sare - 1 linguriță de zahăr. Pe rețeta a fost nevoie de 7 linguri de sare și, prin urmare, este relativă și 7 lingurițe de zahăr -. Înainte de a cădea file de adormit cu sare - întotdeauna se amestecă bine cu zahăr și piper. Opțional, se adaugă piper.

4. preparate prin amestec sărat-dulce Se toarnă tot peștele în straturi.

5. Puteți amesteca chiar bucăți de file de crap de argint la sărarea acasă nu a fost atât de mult timp. Acum, se adaugă frunza de dafin. O parte din rechemare sale. După cum puteți vedea este ambasador uscat. Ne rezervam crap în această formă pentru noapte, care este de cel puțin 12 ore.
Când scoateți vasul din frigider, veți vedea că peștele ca o marinată! Acest lucru este foarte bun! Ia-o bucată și să încerce să gust. Philae va fi un pic sărat. Se scurge toată saramura și se clătește peștele.

6. În același bol, în care crap sărat, a pus toate fileurile. Se toarnă pește deja sărat cu apă rece. Ai nevoie pentru a absorbi un pic de sare in plus.
Notă înmuierii: Puteți murarea pește mai mult, mai ales dacă vă este frică de viermi, dar atunci trebuie să file se va scufunda în apă. Deci, să fie ghidată astfel încât - 1 zi în sare = 1 oră de înmuiere. Dacă crap petrecut sare de 12 ore și apoi, în acest caz, trebuie să se înmoaie 30 de minute.
Se pare că noi fileurilor macerat 30 de minute.

7. După exact 30 de minute, picătură de pește într-o strecurătoare.

8. O paralelă prepara marinata. 2 linguri de ulei vegetal, măsura 3 ceai - oțet. Un total de 10 reteta vine art. l. ulei și 15 ore. L. oțet.

9. Se taie ceapa în fâșii subțiri. Toate adăuga până la un castron mare, se adaugă fileurile de crap Sărate, condimente proaspete în ingredientele marinata și pregătite. Se amestecă bine și se adaugă bine în borcane, lăsând spațiu la partea de sus a unui cuplu de centimetri. Se toarnă sosul pe partea de sus și închideți capacul.

Dupa cum se poate vedea crap reteta sărat de casă este ușor de preparat. Păstrați un astfel de pește în frigider poate fi de până la o lună. Bucurați-vă de o gustare și oaspeții raduyte preparate.