cârnați de casă, coapte cu cartofi - bun

Dacă încercați o dată pentru a găti cârnați la domiciliu, apoi face acest lucru în mod repetat. Cârnați pot fi înghețate și au întotdeauna la îndemână un produs semi-finit acasă. Și hrănit familia, iar sufletul este calm, nu hrăni animalele de companie „vitamina E“. Cârnați preparate foarte simplu, cel mai important, au un atașament special pentru polizorul. Mai departe?

ingrediente

Carne de porc (umăr) - 1 kg
Salo - 200-300 g
Intestinală (1,5 m, carcase subțiri)
Usturoi - 4 dinte.
sare
Spice (sol piper negru, coriandru)

Instrucțiuni pas cu pas pentru gătit

Să umplutura. Umplutura pentru cârnați de origine trebuie să fie îndrăzneț. Dacă doriți conținut scăzut de grăsime dieta alimente, gatiti cotlete de piept de curcan pentru un cuplu.
Un cârnați de casă, fără grăsime, din păcate, va fi fără gust. Proporțiile de grăsime și carne de 1: 4.
Deci, carne și grăsime fin tăiat cu un cuțit. Nu prin mașina de tocat, și anume mâinile. Acesta este un alt secret de cârnați gustoase și suculente. Carnea poate fi tăiat cu un cuțit, iar unele defilați printr-o mașină de tocat carne, dacă este absolut presat de timp.
În carnea de vită se adaugă usturoiul tocat, Condimente măcinate și sare.

framanta bine umplutura si pune-l în frigider să se maturizeze pentru câteva ore, este posibil pentru noapte.

intestin Nasazhivajut unui polizor special duză (polizor scoate anterior din zăbrele și cuțitul). Dar apoi totul merge strună - arunca un pic de carne de vită într-o mașină de tocat carne, o mana a doua, țineți cârnați și parcurge la fiecare 10-15 cm, în funcție de mărimea dorită de cârnați. chestii foarte strans, nu merită, pentru că în prepararea intestinelor se poate rupe.

În această etapă, cârnații pot fi congelate și preparate după cum este necesar (în mod opțional pre-dezghețare)

Cârnații se poate fierbe (gătit în apă timp de 10 minute de fierbere), și este posibil să se coace cartofii.
Cartofi Solim curat și pre. Este mai bine să-l taie în bucăți mici, deoarece cartofi mari lungi coapte prin intermediul. Într-un vas de copt așterne cârnați, cartofi pe partea de sus a câteva bucăți de unt.
Se acoperă cu folie de formă și se coace la 180 ° C timp de 40 minute, apoi se scoate și păstrați folia în cuptor timp de încă 10 minute până la maro cârnaților.
În cazul în care pre-fierb cartofii, apoi se coace timp de 20 de minute fără a foliei.