Care sunt principalele soiuri de ceai ceaiuri Puer Puer

Istoria ceaiului pu-erh astăzi are un impresionant secole. Ar trebui să spun că acest lucru este aproape cel mai ceai conservatoare în ceea ce privește tehnologia de preparare. La urma urmei, tehnologia de producție sale nu este practic schimbat în timp.

Cu toate acestea, înainte de a vorbi despre soiurile de acest ceai ar trebui să acorde o oarecare atenție tehnicile sale de gătit.

Tehnologia de producție și de preparare a ceaiului Pu-erh

Se poate argumenta că crearea tehnologiei de ceai Pu-erh este cu adevărat unic, și este, de fapt, se afla secretul unicitatea acestui ceai. Acest ceai este facut din frunze, care sunt colectate de la cele mai vechi copaci de ceai. Mai in varsta este de arbore de ceai, faptul va fi apreciat mai mult ceai facut din frunze de ea. De asemenea, foaie mare într-un procedeu pentru prepararea unui astfel de ceai suferă proces special numit „verde ucis“, urmată de răsucirea și uscarea completă.

Rețineți că tehnologia suplimentară poate fi spus furci. Într-o variantă de realizare, frunzele de ceai sunt presate și, ulterior, în mod natural face posibilă a celui vechi. Mai mult decât atât, acest proces poate dura zeci de ani.

Desigur, cu fiecare nou an calitățile gustative existente ale acestui ceai se va îmbunătăți în mod semnificativ numai. Și acest lucru înseamnă că, după aproximativ 20 sau chiar 30 de ani, este posibil să aveți un adevărat minunat, perfect condimentat și destul de scump în Puer preț. De multe ori, presat de ceai Puer poate pune pe fermentarea nașterea fiicei sale. Și timpul de nunta fetei Puer se poate transforma într-o zestre excelentă și costisitoare.

Din păcate, pentru că fermentarea în mod natural - un proces destul de lung, producătorii moderni au reușit să găsească o modalitate de a accelera acest proces, care este încă oarecum degradează calitatea de ceai și reduce astfel costurile de ceai în sine. proces de fermentare este accelerat în ceai asamblat frunza pliere în grămezi mari și umezirea ulterioară a acestora prin apă. Astfel, există un suc de fermentare alocate direct în frunze de ceai din nou, cu acțiuni, bacterii și alte microorganisme.

Continuând reglarea corespunzătoare a temperaturii în cadrul unei astfel colectate heap „ceai“ (efectuarea de uscare și de udare), deținut și operat de procesul de fermentație.

Ura să-l recunosc, dar acum, cu tot mai mare a cererii pentru ceai pu-erh, producătorii încearcă să facă acest lucru doar acest tip de ceai accelerat în mod semnificativ și mai ieftin.

Ei bine, ultima etapă de ceai Puer - aceasta este ultima presare. Mai mult decât atât, însăși tradiția presării de ceai datează din cele mai vechi timpuri, cand ceaiul a trebuit să fie apăsat pentru spațiu de stocare comoditate și transport. Astăzi - aceasta este, desigur, mai degrabă un tribut adus tradiției decât o nevoie reală pentru ea.

Cu toate acestea, în prezent, acest ceai este comprimat într-o varietate de forme. Uneori, în formă de clătite, sau cărămidă, uneori sub formă de țiglă dreptunghiulară, ciuperci sau altfel un fel de cuib de pasăre. De multe ori, un astfel de ceai comprimat să întocmească reimprimări speciale ale anumitor imagini, etichete de marcă, subiecte valoroase sau drepte.

Principalele tipuri de pu-erh

Timp de secole obișnuite pentru a distinge patru etape de fermentare naturală ceai erh și în consecință, să aloce exact patru astfel de tipuri de ceai:

În primul rând, Maocha - așa-numitul ceai prime - reprezintă un arbore de ceai de frunze complet neapăsată, și este un lucru obișnuit materie primă pentru prepararea ulterioară a altor tipuri de Pu-Erh.
În al doilea rând, este Shen Pu-erh - acest ceai este apăsat inițial maocha, care nu mai este supus nici unui tratament suplimentar.
În al treilea rând, Shu Puer - maocha este doar comprimat care au avut posibilitatea de a fi supus unui tratament suplimentar, de regulă, brusc accelerat de fermentare. Rețineți că, în prepararea acestui tip de Puer calitate, folosind această tehnologie poate merge aproximativ două sau chiar trei regula goda.Kak, pentru o perioadă de timp de la frunze de ceai complet amărăciune dispare frunze de rigiditate se extinde miros și gust de mucegai rău. Rețineți că, pe calitatea gustului final al acestui ceai poate afecta masa de factori externi. În primul rând, podsazhennye cultura de bacterii, și organizarea corectă a procesului, și selectarea modului de temperatură sprijinit în grămezi de frunze de ceai colectate pentru fermentare. De obicei, foaia în acest tip Puer pare genial, roșu-brun, iar culoarea de perfuzie brewed - se colorează în roșu strălucitor. Acest ceai arată transparent, parfumul - cea mai vie și destul de stabil.
Și, în al patrulea rând, ea a stat Sheng Puer - un ceai, preparat în conformitate cu tradiționale destul de complexe și de lungă durată în timp cu tehnologia extrem de lent și strict graduale frunze de ceai fermentată (pe un postfermentatsii). Desigur, foaia într-un astfel de ceai strans, are o tentă verde închis. Gustul acestui ceai este destul de puternic, cu un gust dulce plăcut, aroma de ceai cele mai stabile și foarte frumos. Trebuie să spun că acest ceai este considerat cel mai scump ceai de băuturi, cele mai nobile placul dumneavoastră și mai presus de toate cele mai ecologice.

Aș dori să rețineți că pe piața liberă, desigur, pe piața internațională de ceai astăzi sunt prezentate, de regulă, doar două tipuri de Puerh - un Puerh Shen și cu siguranță Shu Puer. Dar, susținut Sheng pu-erh nu este la fel de comună din cauza costurilor sale incredibile și complexitatea tehnologiei. Și prețul de ceai depinde de perioadele sale de expunere.

În plus, există o altă clasificare de ceai Puer - pe frunze de ceai originale. Astfel, ceai împărțit în soiuri cu nume: Jin, guntin și, de asemenea Lich și tetszi că mijloacele traducerii în limba română (PL), primul, apoi al doilea, al treilea și așa mai departe.

Trebuie spus că Pu-erh - aceasta este, în principiu, un tip unic de ceai, care este capabil de-a lungul timpului, pierde nu numai complet proprietățile sale revigorante, dar, de asemenea, să le îmbogățească foarte mult. Fără îndoială, de-a lungul anilor gustul ceaiului, aroma si gust sale sunt făcute doar mult mai luminos și mai nobil mai pur.

ceai Impactul Puer asupra organismului uman

Ei bine, în afară de acest ceai este capabil să activeze care apar în procesele metabolice a corpului uman. Ca urmare a utilizării unui astfel de ceai reduce tensiunea arteriala si elimina toxinele din organism, îmbunătățind astfel culoarea pielii umane si starea generala de sanatate.

Această băutură unică reduce semnificativ nivelul de colesterol, care se observă în sânge, și 30, și, în unele cazuri, chiar și cu 60% (desigur, în utilizarea de ceai timp de o lună nu mai puțin de trei ori pe zi).

Nu uitați să puneți Like! 🙂