Care pentru a alege de zahăr

În latitudinile noastre, cele mai frecvente sunt două tipuri de zahăr: sfeclă și trestie de zahăr. care domină toate la fel ca și sfecla de sfeclă de zahăr, noi - aceasta este una dintre principalele culturi agricole. În funcție de gradul de purificare a sfeclei de zahăr poate fi albă și galbenă. sfeclă de zahăr alb conține 99-99,8% zaharoză. Se înțelege că, în plus față de zaharoză în sfeclă de zahăr alb este aproape nimic. El este foarte dulce, dar conține puține substanțe nutritive. Galben (gălbui), sfeclă de zahăr fracție zaharoză variază de la 85-95%, nu este la fel de dulce ca alb, dar conține un procent mai mare de minerale, cum ar fi calciu, fier, potasiu și altele. Alegeți între sfeclă de zahăr alb și galben - o chestiune de gust, dar mulți oameni de știință încă recomandă să acorde prioritate de zahăr brun mai util. Alb și zahăr brun nu trebuie confundat cu zahăr, care are o nuanță gri, în acest caz, cel mai probabil, a fost perturbat de tehnologie de producție.

În funcție de purificarea specifică a melasei de zahăr din trestie de zahăr poate fi alb și maro. În cazul în care zahărul din trestie este purificată din melasă, devine maro. Se consideră că o astfel de zahăr este cel mai util, deoarece conține oligoelemente și vitamine într-o cantitate maximă. zahăr brun normal este mai scump decât alte tipuri de produse. zahăr din trestie albă se obține după curățarea profundă a materiilor prime din melasă. Potrivit proprietățile sale, nu este semnificativ diferită de sfeclă de zahăr alb, cu toate că cei mai mulți cercetători încă preferă sfeclă de zahăr.

Unii oameni, de teama de un impact negativ asupra stării de sănătate a zaharozei, a fost utilizată în loc de diferiți îndulcitori. Astfel de îndulcitori sunt sintetice sau naturale si au mai putine calorii decat zaharul normal. Există multe dezbateri cu privire la avantajele și dezavantajele acestor înlocuitori, dar rezumând putem exprima o opinie, în cazul în care nu există contraindicații medicale - este mai bine să utilizeze zahăr natural, în caz contrar - este posibil să se utilizeze înlocuitori.

O selecție de intrări

• Țările cu resursele cele mai abundente