Care cifra este mai bine să mănânce

Terci de orez este familiar tuturor din copilărie, dar mamele noastre nu prea gândit la asta, ei sunt preparate dintr-o varietate de orez. Acum a venit celelalte dăți când rafturile sunt umplute cu o varietate de pachete de o mare varietate de soiuri de acest populare cereale la nivel mondial.

Oamenii de știință sugerează că japonezii a lovit longevitate de înregistrare doar pentru că baza de dieta lor este de orez. Ea are multe proprietăți utile, orezul este aproape fără sare, fără grăsimi saturate și colesterol.

Ce trebuie să știți despre orez, pentru a se orienta în mod corespunzător alegerea un fel sau altul?

În general, orezul este pe piața din țările tropicale (Vietnam, China, Thailanda), țările vecine (Uzbekistan, Azerbaidjan) și regiunile sudice din România. Este util să se știe că cereale străine este livrat în România în saci, dar aici este ambalat în saci. Pentru a proteja împotriva dăunătorilor saci cu orz înainte de a trimite, în special din țările tropicale, de mai multe ori tratate cu otrăvuri. orez intern, de regulă, chimia nu este tratată în acest sens este cel mai curat și sigur. Rice importate din țările vecine, și nu este considerat periculos, dar înainte de a utiliza trebuie să fie parcurg cu atenție și se clătește.

Colectarea și prelucrarea orezului a folosit o mulțime de muncă manuală. După colectarea stânga lui în aer liber timp de o lună. În acest timp, datorită soarele fierbinte și cald pământul se încălzește și apoi orezul roșu și boabele goale sunt suflate de vânt. „Maturate“ agricultori de orez depozitate sub acoperire în containere speciale de răchită, care sunt bine ventilate. Și, după cum este necesar de cereale decojite, dar nu și lustruit, și să vândă pentru prelucrarea finală ulterioară.

Există mai multe modalități de prelucrare a orezului. Cu cât este curățat și șlefuit, mai puțin vitaminele din ea rămâne. Orezul brun este mult mai mulți nutrienți decât alb. Dar, după măcinarea orezului alb este mai sigur și curat. Atunci când lustruire care înlătură substanțele chimice care au fost utilizate în cultivarea orezului și ar putea ajunge cu ușurință la cereale. De asemenea, important este faptul că orezul decorticat este depozitat pentru mai mult timp decât netratate.

Tatiana Suvorova în ziarul „consumator de referință“ oferă informații interesante despre tehnologia de producție de orez. În unele țări, cum ar fi Japonia, orezul lustruit acoperit „glazură“ de talc si glucoza. Glucoza îmbunătățește palatabilitatea orezului și talcul tradeaza luciu si luciu. În industria alimentară talc înregistrată ca aditiv alimentar E553b. Din păcate, talc adesea conține substanțe nocive.

De exemplu, azbest, care poate cauza cancer zheludka.Poetomu mânca această substanță, în forma sa pură poate fi în cantități foarte limitate.
Orez alb poate fi îmbogățit prin adăugarea de nutrienți care au fost pierdute în timpul procesului de măcinare. Orezul se adaugă amestec pudră de nutrienți. În acest caz, legea unor țări necesită o etichetă de avertizare.

Cumpărarea de orez, nu fac stocuri mari. Din stocarea pe termen lung a valorii nutriționale orez este redusă. Păstrați ar trebui să fie într-un loc răcoros, loc uscat, preferabil ventilat, staniu, borcan ceramică sau de sticlă cu un capac etans.