Carbohidratii (zaharuri), femeie fericita
Care sunt glucide (zaharide)?
Carbohidratii sunt principalele substanțe nutritive, și, împreună cu grăsimi și proteine sunt cruciale pentru om. Ele sunt produse în uzinele de carbon (C), apă (H2O) și oxigen (O2) în procesul de fotosinteză, folosind energia solară și clorofilă. Iată o perspectivă puțin în cursurile școlare în chimie și biologie.
Diverse Carbohidrații din organism alimentar se transforma in glucoza. De glucoza celulele pot sintetiza și alte zaharuri pentru scopurile lor spetsificheskih. Organismul permanent se află în procesul de educație și descompunerea carbohidratilor.
Carbohidraților (zaharide) - cele mai importante surse de energie în corpul uman (1 g carbohidrați oferă 4,2 kcal de energie). Aproape toate celulele sunt utilizate ca sursă de energie de glucoză, format ca rezultat al metabolismului glucidic. Pentru celulele de măduvă și eritrocite (celule sanguine roșii) Glucoza este, în general, singura sursă de energie. calorii excedent (nici o pierdere de energie), poluchennnye de carbohidrati sunt transformate în grăsime și depozitate în cele mai interesante locuri de atât corpul feminin și masculin. Ca urmare, conversia glucozei la consumul de grăsime de până la 30% din energie!
O altă funcție importantă a carbohidrați (zaharuri), este formarea de stocuri tampon. aproximativ 20% din glucoză convertit în glicogen în organism și este depozitată ca NS.
Persoana medie (în cazul în care un astfel de obicei pentru bărbați - prea mici pentru o femeie - un cuvânt prea mare -.! Media), 70 kg în organism conține aproximativ 350-400g de glicogen, ceea ce corespunde la aproximativ 1500 kcal. Aproximativ 1/3 din cantitatea totală de glicogen stocat în ficat și 2/3 - mușchi.
Bine sau rău să aibă o lipsă de glucide din organism?
E prea mult vorbesc despre pericolele consumului excesiv de glucide în legătură cu problema excesului de greutate. Dar puțini oameni să acorde o atenție în acest sens, la lipsa de consumul de carbohidrați și probleme conexe. Și se confruntă cu o situație similară a femeilor și fetelor, „stând“ pe diete saraca in carbohidrati, fără sau chiar în speranța de a pierde rapid in greutate. Deci, - fie teamă: Aportul inadecvat de carbohidrati se manifestă în simptome, cum ar fi:
- tremor muscular;
- transpirație abundentă;
- un puternic sentiment de foame.
- în cazuri deosebit de grave - pierderea conștienței și de moarte!
Această stare a corpului este absolut similar cu un stat cu diabet zaharat. care nu au posibilitatea de a injecta insulina.
Care este „indicele glicemic“?
Este capacitatea de carbohidrati si alimente ridica nivelul de zahăr din sânge și se măsoară cu ajutorul. indeksa.Za glucoza glicemic standard de putere luat (zahăr de struguri) în sânge pentru a crește urovensahara - cifra este de 100 de unități convenționale.
Alimentația sănătoasă ar trebui să fie, astfel, bazată pe consumul preferențial de glucide complexe - polizaharide. Din moment ce acestea sunt ușor ridica indicele glicemic, care ajută la menținerea corpului normal pentru nivelul zahărului din sânge. Cât de mult recomandare etou este posibil să se aplice în viața de zi cu zi, mai ales atunci când produsul alimentar selectat nu este întotdeauna posibil? Mai mult, produsele noastre sunt în cele mai multe cazuri, un amestec de carbohidrati (paste de panificație, deserturi, etc.). astfel încât găsirea exclusiv polizaharid - este dificil. Cu toate acestea, în cazul în care tanie dvs. pi fi variat, adică, acesta va conține produse din cereale, făină și produse lactate, legume, fructe și legume, în orice caz, nu se poate merge prost.
Și, în sfârșit - o placă cu o listă de produse. conținând mono- și polizaharidice carbohidrați:
Monozaharide (carbohidrați cu greutate moleculară mică)