Canning este diferit de decapare, conserve

conservare - aceasta nu folosește întotdeauna marinata. un exemplu simplu - ciuperci sterilizate în cutii, deoarece folosit conservarea căldură, fructe - din nou fără marinată, sirop și căldură etc. Conservare - un drum lung pentru conservarea produsului, decaparea - pentru a salva în marinată, de obicei, cu otet

Sovieticii toate (4)

Încercați acest lucru: Marinarea - întotdeauna cu otet, conserve - sare.

Încercați acest lucru: Nimic. Marinare - una dintre modalitățile de conservare, cu excepția otlichayuschmysya sos picant acru. Cuvântul este derivat din Mariner marinată franceză, însemnând „sare sărat“ sau marinare italian, cu aceeași valoare. Este cunoscut încă din 1725.

castraveți sărați de la tatăl Ermoghen

În primul rând, se prepară verdeață - mărar, frunze de hrean, frunze de cireș, frunze de coacăze negre. Noi le taie în bucăți mari, a pus în bancă. Apoi se taie usturoiul, și, de asemenea, adăuga până la banca, la partea de jos. După aceea, vom lua un castravete, taie capetele de pe ambele părți, se taie castravetele în două locuri în mijloc și a pus într-un borcan. Sarea este necesar să se ia o piatră mare de măcinare. Ia-trei linguri pline de sare și de castraveți pentru a adormi. Castraveți umple cu apă rece (preferabil din sondă). După aceea, se acoperă cu un borcan cu tifon și a pus pe două zile la castraveți acru. Pe de îmbinare saramurii a treia zi, se fierbe, apoi fierbere umple castravete saramură. Închideți capacul borcan. Depozitați borcane într-un loc răcoros ai nevoie.

O astfel de metodă de decapare are mai multe avantaje. În primul rând, băncile nu trebuie să fie sterilizate, iar pe de altă parte, nu este necesar să adăugați oțet, și cel mai important - sunt obținute castraveți crocante, iar gustul este foarte similar cu tambur.

2 kg de castravete proaspat, 3 linguri de sare, 2 litri de apă, usturoi, mărar, frunze de hrean, coacaze, cireșe

Încercați acest lucru: în înțelegerea mea, nu marinat conserve.