calmar umplute

Umplute calmar - principiile și metodele de preparare generale

cefalopode decapode, calmari și pur și simplu, o lungă perioadă de timp în urmă nu sunt o delicatesă pe masa noastră. Acest lucru nu va numai ingrediente salata de fructe de mare, dar, de asemenea, la gratar, fierte și chiar umplute feluri de mâncare. calmar moale mai ușor decât oricând - Trupul lui mort ca și cum a creat în acest scop. Umpluturile pot fi la fel de crud și gata și pe deplin pregătit să aducă mâncare în tigaie sau în cuptor.

Ecologic de produse alimentare ecologice și sănătoase crește în sălbăticie, adânc în mare. Prinde-le mai ieftin decât special cultivate. În captura industrială a diviza calmar în Pacific și Atlantic. După prinderea lor imediat tratat aproape întotdeauna dreapta pe navă. Squid nu este decongelată de mai mult de o dată, în caz contrar acesta se poate deteriora.

calmar umpluti - produse de pregătire

Baza succesului în pregătirea calmar umplute - pentru a alege materiile prime potrivite, adică carcasele congelate sau conservate. Pe ambalajul de conserve sigur de a scrie data și compoziția de expirare. alimente congelate este obligat să plătească mult mai multă atenție. În cazul în care crustacee dezgheța și apoi congela din nou, apoi fel de mâncare terminat va avea un gust amar, așa cum a încercat să-l ascundă. Ceea ce poate fi determinată prin luarea în considerare a carcasei cu atenție. Decongelate blocat anterior împreună, congelate ușor separate unul de altul.

Filmul exterior pe carcasă, pot fi de diferite culori - de la gri deschis este violet închis, foarte „corpul“ numai alb. Tentaculele sunt tăiate și folosite ca umplutură component. Atunci când gătit calmar, de asemenea, trebuie să-și amintească regula principală - ei nu pot digera, altfel exista riscul unei substanțe similare cu cauciuc. În mod corespunzător fierte squid astfel: într-un vas cu apă clocotită cu sare și condimente carcasă este coborâtă, după aproximativ 15 secunde dupa fierbe apa, următoarea inferior. Astfel, vom obține o eboșe delicioase și delicate pentru umplutura.

calmar umpluti - cele mai bune rețete

Reteta 1: umplute calmar cu ciuperci

Pentru umplutura se amesteca ciupercile oua si legume fierte - care este suficient pentru a obține un fel de mâncare gustos bogat, fără a fi greu.

Primul pas va pregăti calmari. Omite-le în apă rece și curățați interiorul unei întregi carcasă. Cut nu este necesar. Scoateți plenochku și fundația mea. Într-o strecuratoare pentru a se scurge apa trebuie complet. ouă fierte frecat pe o răzătoare (orez poate fi folosit în loc de orez). Umplutura: se taie ceapa si ciupercile intr-o tigaie passeruem separat ceapa. Se adauga ciupercile si rasi pene verzi fin năruie, brânză grătar.

Reteta 2: Squid umplute cu sunca

Dacă doriți să vă și cei dragi trata cu ceva mai solid, deoarece umplutura poate lua o șuncă afumată. Este doar produse de prima vedere par nu se potrivesc destul, de fapt, este un fel de mancare delicios, nu numai pentru viața de zi cu zi, dar pentru masa de vacanță cele mai rafinate. reteta cu adevărat regal aperitiv, cu toate acestea, și necesită o mulțime de produse.

Squid (800 grame) șuncă afumată (800 g), brânză (80 de grame), ulei de măsline (200 ml), roșii (500 de grame), pătrunjel pentru decorare, orez (200 g), ceapă, usturoi (6 catei) vin alb (200 grame), sare, piper, frunze de dafin, faina de lingură.

calmar Clear. Se taie tentaculele, se taie în fâșii. Deplasare pentru a găti sunca umplutura se taie în bucăți mici. Brânză grătar, se taie ceapa și se prăjește. Când devine brun aurie, se adaugă la tigaie taie tentaculele, 5 minute pentru a pune aceeași cifră. umple ușor de apă și să stingă până când orezul este moale (apa umple treptat). Eliminați de la căldură și se amestecă aceste ingrediente într-un recipient separat, cu șuncă, ierburi și brânză.

carcasă cu atenție farshiruem și sigilate scobitori spații deschise. Rola în făină și prăjite în ulei la rumenire. Imprastiati pe o farfurie și într-o tigaie se prăjește roșii cu usturoi și ierburi. La sfârșitul se toarnă treptat în vin. Rezultat Calmarul sos răspândit și se fierbe timp de 20 de minute, acoperit cu un capac. Dacă începe să se îngroașe sos - vasul este gata!

Reteta 3: Calamar umplute cu orez și ciuperci murate

Aceasta reteta nu implică un tratament termic al carcaselor umplute. Umplutura constă dintr-un produs complet terminat.

Reteta 4: Calamare cu carne tocată cu vin alb

Umplutura de carne tocată în roșii se dovedește foarte moale. Separat, se prepară un sos cu vin și un fel de mâncare înăbușită cu sos de vin. Alcoolul este evaporat, rămâne doar aroma minunată a cărnii.

Ingrediente. calmar congelat purificat (1 kg) și carne tocată (vită, carne de vită, 150 g), usturoi (1zubchik), ceapă, frunze de dafin, rosii proaspete (1-2 bucati), sare, piper, făină breading.

calmari curățite spălate și uscate. Carne tocată usturoiul și se amestecă cu pătrunjel tocat, sare, piper și îmbrăcat cu un lichior dulce, sau vin sec. Unii bucătari în aceste rețete se adaugă puțină slănină scrolled printr-o mașină de tocat carne. Farshiruem umplere zashpilivaem scobitoare și pune pe o farfurie. Separat, se taie tentaculele. Fry carcasă până capătă o culoare aurie, de pre-snitele în făină. Ceapă prăjită în unt separat. Adăugați roșiile piure și tentacule squid. Fierbeti timp de 10 minute la foc mic. Se pare sosul. Umpleți-le în carcasă și se adaugă vinul alb, un pic prisalivaem. Fierbeti la foc mic, acoperit timp de aproximativ 20 de minute. Squid ar trebui să fie moale.

Umplute calmar - sfaturi utile cu experiență bucătari

Doar câteva idei pentru umplutura:

- Calamari cu dovlecei dovlecel. Se taie dovleceii și morcovii în bucăți mici, adăugați brânză rasă, piper și un pic dosolit. carcasă Stuff și se coace timp de aproximativ 10 minute în cuptor.

- Calamari cu inima de carne de vită. Se taie inima în bucăți mici și se prăjește în ulei, se adauga ceapa si morcovi tocate, se fierbe timp de 20 de minute. Se adauga usturoiul, ardeiul și carcasele umplute fierte.

În Londra, există Muzeul de Istorie Naturala, unul dintre personajele din expunerea sa este conservat perfect calmarul gigant. Lungimea acestuia - 8 metri 62 de centimetri.

Acest noroc rar - pentru a prinde un animal mare în viață. De obicei, ele se gasesc doar pe plaja, când marea arunca victimele animalelor marine de furtună, sau în stomacuri de balene sperma off-shore.

Decongelate mare de personal mamifere muzeu în mai multe etape - pentru a menține tentaculele țesut subțire. Pentru a salva expoziția a apelat la DemienuHerstu artist notoriu, salvat folosind corpul formol de oameni și animale. Pentru artefact uriaș a fost făcut un rezervor special, și este acum pe ecran puteți vedea calmar în forma sa naturală.

• Copil să crească puternic și îndemânatic el are nevoie de ea
• Cum să se uite 10 ani mai tânăr decât vârsta lui
• Cum sa scapi de riduri faciale
• Cum de a elimina celulita pentru totdeauna
• Cum de a pierde în greutate rapid fără dietă și fitness

Vor fi, de asemenea, interesat în:

Femeie Internet Digest